[北區] Factory｜共嚐美式料理坊 - 台南

餐廳名稱：Factory｜共嚐美式料理坊（樂活美食團第204次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/02/factory.html
消費時間：2019年/12月
地址：台南市北區公園路630號
電話：06-2516151
營業時間：週三到週五 17:00 - 22:30，週六、日 10:00 - 15:00、17:00 - 22:30
公休：週一、週二
每人平均價位：500（須+10%服務費）
支付方式：現金、刷卡、行動支付
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：23°00'27.3"N 120°12'36.5"E
停車：方便（有停車場）

https://i.imgur.com/3PJ1B5x.jpg

Factory位於北區老字號德泰床墊工廠的一隅，主要提供創意的美式料理。英文名稱的
Factory與中文名稱的共嘗，都是為了紀念老工廠而命名。

老闆是三個美國出生長大的年輕人，共同創業經營，想傳達美式料理的精髓引來大家”共
同品嚐”

用餐空間十分寬敞而舒適，四周有老檜木窗框並列

另一邊則有新潮畢卡索畫風、超大幅的動物圖

加上懷舊的手繪街道藍圖，整體呈現跳脫格調衝突之美
https://i.imgur.com/sZ5eb67.jpg

廚房為半開放式空間，可以看到所有的料理過程

入座前餐具、水杯以及菜單都已備妥，很有美式餐廳的氛圍

菜單，分為開胃菜、主菜、共享美食、配菜、甜點與啤酒。而週六、日白天也開始賣起早
午餐，有興趣的人可以到官方FB看看囉～
https://i.imgur.com/OljfWta.jpg

麵包，外皮帶著韌性，但內部十分鬆軟的開胃麵包，隨餐附了蒜頭與奶油可以塗。重點是
，還可以無限續加喔！
https://i.imgur.com/RciCwmu.jpg

塗好蒜頭以及奶油的麵包，讓人一片接一片停不下來

炸豬耳朵 NT. 200，炸過的豬耳朵絲配上醬汁，吃起來有豬耳朵軟骨的獨特口感，醬汁則
是甜甜辣辣的口味
https://i.imgur.com/LAN9OqJ.jpg

白酒蒸蛤蜊 NT. 375，以白酒、蒜片、西班牙臘腸片來蒸煮大顆的海蛤蜊，還附了兩片烤
過的巧巴達麵包可以沾著吃
https://i.imgur.com/Hbk5l2J.jpg

這道菜除了蛤蜊很大顆之外，湯汁也相當濃郁，而且是屬於「可以喝的湯」，沾著麵包一
起吃超級合拍，當天最後吃到一滴湯都沒有剩下呢！

韓式烤肉BBQ，活動贈送的開胃菜。吃起來是帶著甜甜味道的韓國醬汁，肉的部分是帶骨
牛小排，還有醃製的紅白蘿蔔與黃瓜
https://i.imgur.com/1NyH28d.jpg

香烤春雞 NT. 400，春雞就是尚未成年的雞，體型比較小，適合一個人吃

外皮淋了蜂蜜芥末醬，上桌時肌肉的香氣撲鼻而來

雞肉的底下鋪了薯泥以及烤時蔬
https://i.imgur.com/d67HCSR.jpg

肉質細嫩是春雞的特色，但就是份量小了些

碳烤香脆半豬頭 NT. 800，大家沒有看錯，真的是半顆「豬頭」

再放一張豬頭的特寫，可以很清楚的看到豬耳朵、豬頭皮、以及豬鼻子！
https://i.imgur.com/iBEN8nr.jpg

外皮的部分烤到金黃酥脆，不說的話可能會以為是德國豬腳

隨餐附了萵苣、泡菜、甜辣醬與醬油辣椒可以配著吃

半顆豬頭有點令人難以下手，所以請店家分切完後再次上桌，看起來更像德國豬腳了，吃
起來也有點雷同

如果覺得太油膩，可以包著生菜與醬汁一起入口，整體會清爽許多

戰斧牛排 NT. 1900，重量為48oz的大份量牛排，上桌時的熟度約為三分熟
https://i.imgur.com/0mnmcu1.jpg

斧柄的部位是牛肋骨，斧頭的部位則是牛肋眼，簡單地說就是帶骨的肋眼牛排

肉質的熟嫩度恰到好處，油花的比例也十分到位，非常適合聚餐時一起分食

牛肋骨的部分還有一些骨邊肉，讓在場喜歡啃骨頭的團員像找到寶一樣，眼睛都亮了起來

戰斧牛排的配菜：香蒜細絲薯條，炸得火侯適中，又帶著蒜香味，不一會功夫就被大家分
食完畢啦！
https://i.imgur.com/ATlEnvu.jpg

當日消費滿額送的小禮物，是湯匙嗎？

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