化學~農業~加工~發酵~請問一下發酵的反應式記憶技巧 - 酒精

Michael · 2008-09-12

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麻煩幫我說明
酒精乳酸酪酸
檸檬酸草酸醋酸
以上的發酵反應式
之記憶方法或訣竅
謝謝

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Kelly2008-09-15

酒精發酵　(厭氧發酵):
C6H12O6 → C2H5OH + CO2
(糖　類)　 (酒　精)
醋酸發酵　(好氣發酵):
C2H5OH → CH3COOH + H2O
(酒　精)　 (醋　酸)
不然就拿筆~一直抄寫就被起來了