劉里長雞肉飯~驚!雞胸肉怎麼能這樣鮮嫩 - 嘉義

餐廳名稱：劉里長雞肉飯
圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/56593986
地　　址：嘉義市東區公明路197號
電　　話：05-2227669
營業時間：AM05:30~PM02:30
公　　休：隔周星期一
用餐日期：2014.11

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每個嘉義人心中都有那麼一碗無可取代的雞肉飯與屬於自己的排行榜，
當然口味因人而異也歡迎大家提出各自看法。

劉里長也是一家讓筆者從學生時期一直吃到現在的老店，
尤其是那淋在飯上的雞油香最是讓筆者著迷，
把現在的菜單跟3年半前的一比較居然只有排骨飯小漲5元而已，
[價目表]
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[三年前菜單]
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雞肉飯
價錢：(大)30元 (小)25元
部位：胸肉
肉質：完全不乾柴
很少能用鮮嫩來形容胸肉這部位，
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看那泛著油光的胸肉讓人好不心動呀!
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肉片飯
價錢：50元
部位：腿肉
肉質：彈性佳
一塊塊有彈性又穠纖合度的腿肉越嚼越有滋味，肉的大小讓人吃起來飽嘴又滿足，
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油蔥酥：乾
醬汁：微微醬香味
雞油：清香宜人
白飯：乾濕適中

[半熟荷包蛋]
吃雞肉飯一定!一定!一定!要有這吹彈可破的半熟蛋，
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放到雞肉飯上把蛋黃搓破跟飯拌在一起，蛋黃濃郁的乳化口感讓雞肉飯誘人指數破表，
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[排骨飯]
滷排的作法配菜有筍子、酸菜、醃蘿蔔，滷汁很入味與肉排本身的肉味完美協調，
肉質易嚼不會很韌口，
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[魯肉飯]
魯肉有肥有瘦有帶皮，醬汁肉味香濃搭配迷人油脂香讓人一口接一口停不下來，
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[滷豬皮]
厚實的豬皮帶點脂肪肉香四溢，油脂都滷至逼出所以不膩口而且還很有彈性，
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[豬腳]
淡淡滷汁味濃郁肉香尤其是Q彈的皮層讓人一吃就上癮，
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[蚵仔湯]
能在一早就吃到粒粒飽滿鮮嫩的蚵仔真是幸福，
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[下水湯]
滿滿一碗脆口下水是吃雞肉飯最好的搭配，
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[味噌湯]
湯裡有板豆腐、油豆腐、整隻小魚乾，小魚乾不止拿來控湯底吃起來也別有風味，
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劉里長的雞油風味很明顯所以喜好程度很兩極不過我自己是很愛啦!
店週遭超級不好停汽車的而且緊鄰菜市場所以建議停遠點步行過來會比較好。

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