創意菜單及美味特色餐點『Fabrica 椅子』 - 台北大安區

圖文網誌版：http://vivawei.pixnet.net/blog/post/4358144

餐廳名稱： Fabrica 椅子
消費時間：2013年09月
地址：台北市大安區敦化南路一段329巷11號
電話：02 - 27000780
營業時間：11:30 ~ 21:00
每人平均價位：400元
可否刷卡：o
有無包廂：x
推薦菜色：震撼戰斧豬排 飛在麵包跟餅乾上面的鵝肝 超級認真的海鮮三重奏開面三明治 黑黑朱古力鬆餅
官網： https://www.facebook.com/media/set/?set=a.542312272485114.1073741830.523100581072950&type=3#!/Fabricacafe



真是太難得可以搶到秒殺的口碑券了，
而且還換到了一家我先前就想要吃的「Fabrica 椅子」餐廳。
戶外用餐區的椅子就十分有特色，因為他們的椅子每一張都不同唷！

「Fabrica 椅子」是採用透明的落地窗，
所以從外面經過時就可以看到裡面的用餐狀況呢！
我很喜歡「Fabrica 椅子」的用餐環境，
因為就是簡單、特別、充滿藝術感。

靠近窗戶的這一區總共有四個用餐座位，
我坐的這張可是被我稱呼為「董事長椅」呢！哈哈
進門處的右手邊，可以看到有一台單車放在這邊做裝飾，
應該也是可以騎出門啦！

店內的空間其實不大，座位數大約為３０個左右，
不過感覺並不會很壅擠。

這些水果可不是裝飾品呢，都是新鮮的水果啦！！！
冰櫃裡面擺放的是各種起司，都很適合拿來當下酒的配菜唷。
我今天坐的這張椅子也是獨一無二，
整間店只有這麼一張，是木製的椅子。
選好座位後，桌上擺放了餐具以及餐巾紙，水壺及水杯。

餐點名稱都取得很有創意沒錯，
但是從字面上都看不太出來是什麼食材，
只是這樣真的苦了工作人員，
因為都要一道道另外介紹，
老實說聽完服務人員介紹完一輪以後我也忘得差不多了啦～～～

飲品的部分，光看名稱就可以知道是什麼了啦！
如果想看清楚的menu可以：點我。
以上的menu都轉自官方臉書。

?輕鬆一下?飛在麵包跟餅乾上面的鵝肝：３９０元。
因為「Fabrica 椅子」的menu都取名得太夢幻，
所以都要詢問服務人員才知道到底是賣些什麼東西呢！
在餅乾裡面夾著一片鵝肝，以及橄欖。
一口咬下，鵝肝搭配餅乾的滋味真是特別。
在餅乾片裡面夾著鵝肝以及堅果。
鵝肝的綿密和濃郁，吃起來十分滿足啦！！！
在餅乾片裡面夾著鵝肝及芝麻葉，
這就讓我想到了前一陣子去「Pizzeria OGGI」
吃到的帕馬火腿芝麻葉披薩！
法國麵包上也搭配著鵝肝，另外還有水煮蛋和蘋果切片，
說實在的吃完這一道就小有飽足感了.....。

?認真一點?超級認真的海鮮三重奏開面三明治：３２０元。
一端上來真的是令人驚艷啊！用木盤子上面裝了一碗薯條
以及超豐盛的海鮮三明治。
薯條的部分，金黃酥脆，非常好吃！！！
而且有點冷掉以後也不會覺得變軟了不好吃呢～～～
回來看文章，發現愛評的網友幾乎都是點了
認真的炙燒牛肉三明治啊，突然後悔沒點那個
因為這一道擺盤很華麗，真的會讓人不知道要從何下手才好............。
超級Ｊｕｉｃｙ的肥厚干貝搭配上了魚卵。
滿滿的燻鮭魚還變成花的裝飾，真的是很有巧思呢！！！


?饗受一下? 震撼戰斧豬排：５８０元。
其實之前想要來「Fabrica 椅子」用餐，
有一部份的原因就是被他們這份主餐給燒到！！！
天啊！！！真的是好大一隻的戰斧豬排，
份量超足夠，視覺效果十足。
豬排吃起來不乾不澀，而且帶一點油脂的部分感覺更嫩更好吃呢！！！
四季豆，另外還有少少的白飯，不知道飯的部分能不能續加啦！！！
因為分量太少了一點

荔枝草莓冰沙：１６０元。
喝起來酸酸甜甜，而且完全沒有人工的甜味，都是很天然的水果香氣。

超級新鮮水果汁：２２０元。
原本以為他們的水果汁是放入一些水果進去，
像是水果茶那樣，結果一端上來有點驚嚇到我！
因為這杯水果汁超濃郁，據說是滴水不加，
是用純水果打汁而成，也完全沒有加糖呢！超健康！
裡面有一整顆的蘋果，還有鳳梨等等，我是覺得有點太濃郁了啦～～～

黑黑朱古力鬆餅：１８０元。
因為他們現在開幕沒有多久，店員說開幕期間
都可以免費多加一塊比利時鬆餅，
本來的鬆餅數量是三塊，因為超愛比利時鬆餅，
所以我二話不說的就說要加一塊啦：）
上面有一球濃郁的巧克力冰淇淋，
搭配著帶有珍珠糖的比利時鬆餅，
還有一條黑巧克力及白巧克力做搭配，
我只能說「Fabrica 椅子」甜點的表現是
出乎我意料之外的優秀呢！！！好好吃阿～～～

接著，服務人員們說要免費招待我們吃吃他們的冰淇淋！！！
首先是倒入店家自行調配的：牛奶、蛋、香草籽。
接著，就到一旁的桶子中裝了一杯-200度的液態氮。
倒入容器中整個超有畫面阿～～～
就這樣把香草牛奶以及液態氮加在一起攪拌攪拌！
好神奇的就這樣完成了一份冰淇淋！
服務人員就用挖冰淇淋的工具，把裡面的成品集中起來變成一杯。

冰淇淋上面灑上的是店家特製的牛奶糖，
吃起來有很特別，有了牛奶糖脆片後感覺更有層次感了！
重點是這個液態氮的香草牛奶冰淇淋未免也太好吃了吧，
口感很扎實，非常獨特！！！

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