創意發想新吃法---ikki藝奇新日本料理 - 桃園

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王品集團在桃園開了王品台朔牛排 、陶板屋、西堤牛排之後，集團下的新餐廳又在桃園
開幕囉~
『ikki藝奇新日本料理』原本以為是和台北敦化北路的ikki相同，走的是高檔的懷石料理
路線 \(￣▽￣)/
後來有幸收到藝奇ikki的邀請信才發覺原來是新日本料理，真得還蠻期待打著新日本料理
旗號
的ikki會激發出怎麼樣的創意火花 呢!!!就在過年前開幕的第一天和許多大咖部落客一起
前往(‵▽′)ψ
原來桃園的ikki店址就位於南華街西堤牛排的旁，同集團真得還挺巧的而且離市區也是很
近的唷!!!

餐廳內的裝潢以紅黑色調為主 ，運用光影和造景營造出一種時尚又高貴的氛圍
樓層共有2層 ，座位部份有提供開放式的座位和包廂式的空間選擇，不論是情人用餐
、朋友同學聚餐和一家老小吃飯都有適合的用餐環境，不過要提早訂位就是了!!!(¯^¯)
餐廳安排我們在二樓上餐 首先先介紹環境後，再精心安排的一桌料理菜色讓我們好好拍
照
(⊙o⊙)並安排看起來非常年輕的主廚出來介紹有關新日本料理套餐的選用食材和料理手
法
這裡採用套餐方式就680元+10% ，依序從湯物、先付、刺身/煮物、小品、冰鑽、強肴、
食事、甘果物到飲料
總共約有7道料理2道飲品可以透過搭配自由選擇自己想要的品項，每道料理光看到展示都
好想吃看看唷!!!

▲湯物-海鮮土瓶蒸 ，裝盛瓶子很有質感裡頭有魚肉、蛤蜊、蝦子和香菇等，喝起來甘甜
又鮮熱熱喝很不錯唷

先付-深海魚皮野蔬沙拉/燻鮭魚烤洋蔥沙拉/鮮果彩蔬沙拉
▲深海魚皮野蔬沙拉
個人點的是深海魚皮野蔬沙拉，魚皮吃起來有爽脆的口感而沙拉的部份是用和風醋攪拌調
味
不論份量和味道上都不錯唷(∩_∩)!!!另外的燻?魚烤洋蔥沙拉的部份洋蔥是整顆不太好
食用通常都是
吃完?魚再配一點點洋蔥就不動了，還有鮮果沙拉剛好這桌沒有所以不太知道味道!!!就魚
皮還不錯囉
▲燻鮭魚烤洋蔥沙拉
▲ 鮮果彩蔬沙拉+炸的小餐包
因為vivi有帶有朋友來所以餐廳貼心的準備小餐包免費餐點給小朋友食用，另外還有小玩
具很用心唷\(^▽^)/

刺身/煮物-季節鮮魚刺身/創作生牛肉刺身/醬燒明蝦
▲季節鮮魚刺身
選用旗魚、鮪魚、干貝、蝦子等食材非常新鮮，但是以口感層次來說好像又薄弱了點
(((^^)(^^)))小小建議店家可以在選用食材方面可以挑些帶點脆彈口感的魚類豐富層次囉
!!
創作生牛肉刺身的牛肉使用choice級無骨肩胛牛小排，再用大火微炙2分熟再切片
生牛肉的油花很美肉質本身吃起來很綿密，唯一可惜就是醬汁有點搶讓主角失色了
另外醬燒明蝦選用澳洲來的大明蝦整尾看起來好大一尾，不過沒吃到不知道味道!!!
▲ 醬燒明蝦
▲ 創作生牛肉刺身

小品-銀鱈葡萄柚/松露海鮮玉子蒸
▲銀鱈葡萄柚
炸酥酥的鱈魚吃起來細緻綿密不會有油膩感還不錯\(^^)\(^^)，可以選擇和下面的葡萄柚
一起享用
但個人覺得吃鱈魚搭千島醬就很不錯了，松露海鮮玉子蒸有點類似茶碗蒸其他人也覺得不
錯唷!!!
▲ 松露海鮮玉子蒸
▲ 冰鑽-香柚冰鑽，喝起來有淡淡的柚子香，選擇在揚物後上可以緩和味蕾

強肴-岩燒石板牛肉/雞肉朴葉燒/牛肉箬竹燒/岩燒石板合鴨/醬燒羊小排/蜜蘋薑燒豚排/
鹽烤鮭魚頭/時旬蒜蒸鮮魚
▲牛肉箬竹燒，有點類似沙朗牛肉切成骰子狀再以醬汁醃泡後煎烤，牛肉口感吃起來鮮嫩
多汁唷(☆_☆)
▲岩燒石板牛肉
一樣選用choice級美國牛肉搭配300度的石板燒烤，服務人員會先幫忙示範烤2片牛肉建議
烤到5分熟
開始吃的時候先吃原味不要沾任何醬料，牛肉自然油脂和鮮嫩口感再嘴中化口，搭配玫瑰
鹽使用最好吃唷
▲ 雞肉朴葉燒
(○^~^○)如果不吃牛肉的朋友個人非常建議點這道雞肉朴葉燒，使用去骨雞腿肉方便食
用
重點是雞肉吃起來厚實香甜又有淡淡的朴葉醬燒的滋味好吃，另外石板合鴨也是不錯唷

食事-炙燒鰻魚手捲/鮭魚季飯/玉筍五目炊飯
原本以為吃到這裡後面來個飯類我應該會吃不下，後來我點了五目炊飯醬汁好入味讓我忍
不住扒光光
雖然邊吃有種在吃筒仔米糕的台台感覺，但就是好愛好開味啊!!!還有帶點人蔘味個人覺
得還不錯唷

甘果物-時旬鮮果/紅豆提拉米蘇/黑櫻桃奶酪
最後的甜點類，個人覺得表現平平建議可以配合當令的水果食材變化，例如-草莓等等

飲料-熱洋甘菊茶/熱焦糖奶茶/冰葡萄優多/冰水果茶/冰咖啡/熱咖啡
最後選擇的冰葡萄優多還不錯，水果茶也很ok囉!!但我怎麼腦海中一直想到香柚冰鑽好像
揮之不去好喝

藝奇ikki新日本料理整體來說真得還不錯 ，之前也有吃過打著新日本料理的餐廳結果不
是大好就是大壞
畢竟創意這玩意真得是很冒險的，不過以這次藝奇提供的新日本料理套餐真得蠻有水平的
，還有值得
大大推的服務生的服務態度真得不錯，和客人的互動性很好希望能好好保持，桃園的朋友
有機會過來嚐鮮吧

ψ(￣︶￣)ψ ============店家詳細資料============ψ(￣︶￣)ψ

ikki藝奇新日本料理
電話：03-339-8680
地址：桃園市南華街60號
營業時間：11;30~14:30/17:30~22:00
享用日期：2011/2月

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