創意和風，清爽度夏：藍屋aiya日式料理! - 台北中山區

完整圖文請見：

「創意和風，清爽度夏：藍屋aiya日式料理!」

http://neutron01.pixnet.net/blog/post/31854401
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　　上上星期六到台北逛街，正煩惱中午該吃什麼呢?

朋友突然叫了聲：「哎呀!」……

我的腦海驟然浮現的畫面是：

兩個眼神呆滯的小妹妹，其中一個發出嬌嗔：

「哎呀! 是誰拿了我的牙刷嘛!」......

回過神來，我說：「什麼? 哎呀? 然後呢?」

「我是說，欣欣的那間藍屋，不是一直都沒去過嗎?」

心中的OS：「原來是在說 aiya 啊……」

於是我們就這樣，再次來到了林森北路的欣欣百貨，

往常來這裡都是去這間店隔壁的古拉爵，

這回總算下定決心到藍屋一"嘗"宿願囉!

(其實藍屋和古拉爵好像是同個老闆……)

義式屋古拉爵：http://neutron01.pixnet.net/blog/post/28406490

★中午十二點，看來生意不錯。以前去古拉爵的時候，

也常看到這家店的等候人潮。


★這裡真的是叫aiya，有門簾為證!


★廣告看板拍得五顏六色的，煞是漂亮。


★我們找個窗邊的位置坐了下來。

窗戶的玻璃應該有濾紫外線功能，朋友的全視線依然透明無色。

這天剛好樓下的星巴克買一送一，我買的是抹茶星冰樂，放了一杯在旁邊。

不過總覺得我用天仁鐵罐抹茶做的，味道也差不多，

頂多因為我是用PHILIPS美形果汁機打出來的，所以口感沒那麼綿細而已，

下次用很久沒啟動的VITA-MIX來打一打，肯定比這杯還好喝!

(這杯粗估成本是十幾塊吧，為啥原價要賣150呢?)

PHILIPS美形冰沙果汁機：http://neutron01.pixnet.net/blog/post/30709331


★接著來看一下菜單吧! 我們決定點的是雙人饗宴菜單的kani(螃蟹)套餐，

這張是從藍屋無名官網的相簿裡載下來的：


★等待時欣賞一下裝潢：白紙、藍字、黑碟，配上木桌，

還有桌子中間的三顆怪燈。怪燈會不斷變換七彩顏色。

本來想說那個是不是在不同狀態下會顯現不同色彩，

例如上第一道菜是紅色、第二道菜是橙色之類，

不過後來發現……那個只是亂閃而已。


★無限供應的熱茶：本來以為是抹茶口味煎茶，喝了才知道是玄米茶(不愛)


★這包廂怎麼有點神轎的感覺?


★第一道前菜：河豚皮南蠻醃。這東西吃起來……很像曼波魚皮，

但沒有曼波魚皮那麼黏牙。

應該說是介於曼波魚皮和豬皮之間，吃起來蠻清涼開胃的。


★第二道前菜：山藥麵線溫泉蛋。

說是山藥麵線，不過並沒有麵線，就是鰹魚醬油配山藥絲。

溫泉蛋嘛，蛋黃是全生，蛋白是剛開始凝固，

整顆蛋大概是……兩分熟吧!? 這和我印象中的溫泉蛋不太一樣，

蛋黃應該再熟一點比較好。這道前菜也是走清涼爽口路線……


★第一道一品料理：明太子起士山藥。

我第一次吃到明太子用西式口味做成烤物，

應該是多年前在無國籍食堂吃到的明太子馬鈴薯。

如今明太子馬鈴薯在坊間的菜單上已經相當常見，

而明太子加上山藥還是第一次看到。

也許有人會喜歡這一道，但我覺得又生又脆又黏的山藥，

配上焗得香濃的明太子醬起司皮，總覺得不太搭配。


★一品料理第二道：炸茄子豆腐淋雞蓉醬。


★因為這道是炸的，所以我完全沒動筷子。朋友說這道做得不錯，

不但賣相漂亮，裡面的豆腐也是鮮嫩滑口。

不過外邊的炸皮不太酥脆，因為沾了醬汁，所以是比較軟韌的口感。


★串燒盤，左邊白白的是烤杏鮑菇和茭白筍……


★由左而右依次為：五花肉、雞肉丸、雞腿肉、雞翅


★這盤串燒走的是清淡口味，外觀也烤得漂亮，外層細緻薄脆，

內部則是多汁軟嫩，不知道是不是像「老師沒教的事」裡面那樣，

用浸水的木炭烤的呢?

五花肉還帶著一點Q勁，如果肉香再多一點更好。

雞肉丸比較缺乏彈性，有些可惜。

至於雞腿和雞翅，雞皮烤得酥香卻又帶著濡糯口感，

雞肉是彈性中還帶著甜美肉汁，口感介於飼料雞和土雞之間，嘗起來正適合。

至於杏鮑菇和茭白筍，則是滿溢著西式烤蔬菜那樣……濃縮的甜味!


★牛小排朴葉燒：本來以為是會像在日本吃的朴葉燒那樣，

有個爐子、爐子上有鐵架和朴葉，然後牛肉在朴葉上面現燒……

不過我錯了，它就是整盤上來，底下點綴著一小片朴葉罷了。

可能是為了配色的緣故，放了幾段用花生調味的四季豆。

至於牛小排，因為甜味和味噌味太搶戲，

我已經分不清楚那是牛肋條還是牛小排啦，

入口只感覺到一堆卡牙縫的肉絲……

個人不是很喜歡這一道，總覺得味道和造型都不太對勁。


★松葉蟹雜炊，其實就是一鍋雜炊稀飯，加上……


★加上烤過的松葉蟹。


★這蟹已經有搥裂過外殼，所以不必犧牲大牙來咬，

剝開之後就用專用的吃螃蟹叉匙就行。


★我們決定還是蟹歸蟹，飯歸飯，就不混在一起了。

這鍋上來的時候，白飯還是粒粒分明，只好繼續再煮囉。


★這松葉蟹剛烤過，還很燙手。

吃了蟹螫的感想是：

真螃蟹依然無可取代，就算是像這樣的冷凍蟹，也比擬真蟹肉棒好太多啦!


★雜炊粥煮好囉! 這粥的味道實在不太行，就是很重的奶味罷了，

雜炊該有的濃縮鮮味卻是一點都無。


★最後是甜點：抹茶奶酪和黑糖奶酪。

這奶酪做成這個形狀，裝在日式陶碗裡，顯然就是要做成「嶺岡豆腐」吧。

話說日本好像喜歡把白白凍狀的東西叫做豆腐，

明明這東西就是用鮮奶油和牛奶做的呀!

幾年前美國的乳品協會告上法院，

說豆漿業者不該把豆漿稱作MILK混淆視聽，

看來日本把奶酪稱作是豆腐，也算是扳回一城?


★其實這兩碗就是奶酪配上不同的糖漿罷了。

身為抹茶控的neutron迫不及待挖了一大口送入口中……

「這不是抹茶! 這不是抹茶!(地上翻滾)」

這個恐怖的香精味，根本就是綠茶牙膏或綠茶洗髮精裡面會飄出來的味道嘛!

原本奶酪還可以入口的，

但配上這個驚悚的實驗室風格糖漿之後就全毀了 orz


★這個黑糖蜜嘛，也是普普通通，味道挺單調的，

不像是我印象裡的黑糖該有的濃郁複雜風味。


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[結論]

　　結帳時，含十趴服務費，兩人一共990元。

在藍屋吃的這雙人套餐，口味不錯，賣相美觀，也有特別的創意菜色，

大抵來說已經讓人滿意，雖然某幾道還是差強人意，

但以這個價錢來說，還算是值得一吃。

以後來欣欣用餐，可是有了新選擇，下次再來試試沒嘗過的新菜吧。



[藍屋日式料理]

地址:台北市林森北路247號 (欣欣大眾百貨前館2樓)

電話:02-25416320




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