前金永記牛肉湯附自取肉燥飯 - 高雄

By Carolina Franco
at 2022-03-31T23:07

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餐廳名稱：永記牛肉湯自強店
地址：高雄市前金區自強一路48號
電話：(07)216-8768
營業時間：06:00–21:00(星期一店休)
價位範圍：牛肉湯135up

　圖文網誌：https://rika.tw/beef-soup-yong/

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永記牛肉湯雖然只吃了一次卻念念不忘，那天推著嬰兒車本來要去吃來來豆漿，到門口發
現內用區在二樓，沒有很想練身體於是果斷轉頭物色其他食物，對面就是這間永記牛肉湯
，吃完我覺得很接近台南味！雖然台南牛肉湯也分好幾個派別就是了。

一碗湯附一碗飯，湯可以續，飯是自己添的但只能添一次，感覺會有各路好手來挑戰。

牛肉湯有分一般的和花肉的，價格不便宜，以前大學90、100吃碗牛肉湯當消夜就覺得有
點奢侈了，現在物價真的一去不回頭。

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一碗湯附一碗飯

自取區自己拿碗添白飯，要不要加肉燥隨意，蓋子打開好驚訝裡面是我喜歡的肥肉燥，而
且滿滿的超有誠意，店家好勇敢希望不要被玩爛。

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白飯是關山米，品質超ok！

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結完帳馬上去添飯不要磨蹭！因為上菜速度超快，牛肉湯就是上桌要馬上喝，才能吃到各
種熟度的牛肉！飯添到一半看到阿姨端著牛肉湯出來我都慌了。

牛肉湯配肉燥飯是令人懷念的早餐組合，台南有幾間主打配牛肉肉燥飯，但我覺得太瘦了
不喜歡，還是最愛這種肥肥肉燥。

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可以再撒上白胡椒更好吃。

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自助區還有一些調料可以自取，但我喜歡吃原味什麼都沒加。

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兩者肉量差不多，認真比的話口感上牛肉湯比較軟嫩，花肉牛肉湯比較有嚼勁，但絕對不
是難咬的那種，兩者吃到最後都不老，我覺得點哪個都可以，因為都好吃只是口感上的差
異。

牛肉湯(小) $135

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花肉牛肉湯(小) $165

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另一個差異是湯，湯頭是同一鍋湯所以剛上桌時喝是一樣的，但牛肉湯的肉血沫多一點，
所以喝到後來湯會變得比較混濁、比較濃，而花肉的還是維持著很清澈的狀態。

而且湯可續推推!

剛去台南時我其實喝不慣牛肉湯，因為從小我家什麼都是吃全熟，連生菜都不吃那種，牛
肉湯喝起來帶血味的感覺對我太刺激了，後來習慣後反而變成了一種癮，兩者相比，其實
我更喜歡普通牛肉湯喝到後來的味道。

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