初訪丸山燒肉...(小不悅 - 桃園中壢

今晚相約幾位兄弟姊妹

要為明日再度起程前往澳洲的大姊餞行

選定中壢[丸山燒肉]用餐

想說中秋烤肉無法齊歡

就找間比較有品質的燒肉餐廳



我和大哥準時晚上七點到位

兩位姊姊稍晚十分鐘後抵達

稍微瀏覽菜單之後點餐

依稀記得點了

牛五花.牛舌.松阪豬.大腸頭.烤?魚.魚下巴

烤飯糰.特製沙拉.手打冷麵.泡飯.生啤酒.

在我們點餐時隔壁六人桌已有服務生在作幫考的動作



今晚客人除了我們一桌四人(為了方便聊天所以沒坐吧檯選擇坐桌子

隔壁大桌也有6位客人

加上進場時已有兩兩一組共四人在吧檯用餐

中間快八點時也有兩人一組進場另一組離場

所以嚴格來說同時間餐廳有14位在用餐

最多有16位客人在內的時間其實不超過十分鐘

穿制服的服務生最少有7位

等於一個人可以負責兩位客人

但對於他們實際的負責工作真的不清楚

或許內外場有分





當第一道牛舌送上桌時服務生很快的拿起烤夾來幫烤

我以為這是店內一貫的服務

但是服務生烤完牛舌後就離開

待詢問過是否有幫烤的服務後

得到的答案卻是 [只有比較難烤的部分會替客人幫烤]

好,其他肉類我們就自己烤才有中秋烤肉的fu

但是隔壁桌幫烤的服務生除了端菜都一直在幫烤 [好吧應該是他們都點些難烤的食材]



餐點烤完食畢後發現松阪豬和烤魚及下巴都還沒上來

中間大概有十來分鐘的空檔

詢問服務生後才知松阪豬忘了key

烤魚及下巴還在準備

很快的松阪豬送來也烤好吃完了

隔了約十分鐘“烤魚及下巴”送上桌卻是[生的]

還以為等這麼久是直接幫我們料理好

又請教了服務生幫烤

此時間約正好八點鐘前後




約過了十分鐘烤魚送上桌(我忘了什麼魚

之後遲遲等不到下巴烤好

因為服務生就在一旁吧檯區幫烤

真正送上桌時已經是八點四十多以後的事情



其實空檔時間原本想再加點的

但被大姊勸下

畢竟目前在澳洲當主廚的大姊說的話應該不會錯

其實不是食材本身的問題

她認為這種價位的餐廳應該有更好的服務




平時也在台北與朋友吃過類似的餐廳[胡同.乾杯]

去過兩次胡同一次6人坐大桌也是不時會繞過來關心幫烤

第二次4人坐吧檯吃了7650元就是因為他們服務生幫烤的很確實

我全程沒有拿過烤夾

雖然店內客滿服務生也是滿場跑

但就是因為一口接一口吃的爽快所以不自覺的愈點愈多

品質也確實不錯



個人認為幾乎相同的價位

但服務的品質可以再提升一層

除此之外

其餘換烤網.收空盤的動作還算俐落



※ 編輯: ktww 來自: 49.214.246.27 (09/19 00:34)