初味1.0 - 高雄

標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

餐廳名稱：初味1.0
地 址：高雄市苓雅區復興復興二路83號
電 話：07-3350770
營業時間：09：00 – 21：00
價位範圍：200元左右
鄰近捷運：無

好讀圖文分享：https://guliufish.com/blog/post/brunch10

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心得：


耳聞此間店也有一些時間了，一直以來都以為他們只賣早午餐而已，不過近期因為透過朋
友的分享才得知，原來他們也有晚餐的提供啊~ 由於非常好奇這間不少人推薦的店家究竟
如何？ 於是就跟朋友喬了好久的時間，總算空出了一個難得可以相約的大好時機來品味
他們家的晚餐囉~

店家位於高雄的復興路上，鄰近青年書局，而招牌沒有特別明顯，但門面卻很有特色

濃濃的鄉村風格塑造，結合了多項可愛的元素裝飾，還有現今少男少女很喜歡的乾燥花繽
紛亮相，讓用餐人擁有一個舒適且賞心悅目的環境空間

我很喜歡這面高掛乾燥花並結合柔和燈光效果的木牆，繽紛的乾燥花漸層而整齊地高掛於
木牆上，透過柔和的燈光投射呈現，多了份視覺上的設計美感，相信站在這木牆前隨意擺
POSE都可以很美 XD

【飲品】
柿黑奶(左) & 檸檬綠茶(右)，他們家的檸檬綠茶裡放了大量的有糖漬過的切片檸檬，真
材實料呈現且每一口喝起來都相當清新自然。柿黑奶這杯飲品非常有特色，我個人也極力
推薦一定要品嚐的一杯飲品，由店家手作甜柿醬、 豆蔻、綠豆蔻調配製成，飲品中喝得
到甜柿的果肉，結合黑糖基底的香濃風味，真的很特別也很讚~

【主廚特製湯品】
當天享用到的是以牛奶製作的玉米奶油湯，湯頭上方還有奶泡的添加，當您喝這碗湯則是
建議將湯與奶泡攪拌一起享用，風味會更棒且口感也較為綿密，濃湯本身喝起來香濃夠味
，並喝得到玉米打碎的顆粒感，一碗讓我喝了還想再來一碗的好喝濃湯

【綜合海鮮沙拉佐手工香料油】
製作上細膩用心，使用多種蔬菜食材搭配獨門的手工香料油醬，整體風味很獨特且真的很
好吃！紅色的食材為甜菜根，由於有醃過，所以多了份酸甜滋味，而食材中的干貝是運用
生食等級的干貝，非常新鮮味美

【蒜炒洋芋鮮蝦】
除了辣油結合西班牙辣粉調製的風味之外，還有他項食材的搭配使用，這道吃起來只有些
微的辣度感而已，對於不太敢吃辣的朋友，也是可以接受的程度呢！洋芋是真材實料的馬
鈴薯，口感鬆軟紮實，又兼具獨特香氣及蒜香，刺激味蕾享受
發現他們家在料理上，真的都好用心哦~ 就連蝦子都有特別處理過，以利用餐人在食用上
較為方便。蝦子是餐點中最能明顯吃出餐點風味的食材，真的好好吃啊~

【烏魚子海鮮義大利麵】
據服務員的介紹得知，烏魚子是使用東港的烏魚子，上面黃黃的食材就是烏魚子。醬汁的
部分則是運用海鮮高湯及些許奶油提味調配製成，一道我個人也特別想推薦的好吃義大利
麵

【直火香煎美國牛小排】
這道光端上桌來就先深深吸引我目光注意了，看著那牛小排的鮮嫩色澤及旁邊各式各樣蔬
菜的擺盤，實在是令人垂涎三尺啊~
牛小排搭配芥末籽醬風味顯得更讚，有提味的效果，牛排肉質鮮嫩而有彈性，料理手法值
得推薦，真的很好吃，旁邊的蔬果充滿水分，且香氣足，帶點海鹽的鹹味，風味美味至極
，我也很愛這道餐點

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