初一車輪燒紅豆餅 - 高雄

店家名稱：初一車輪燒紅豆餅
店家地址：高雄市鹽埕區七賢三路152號
營業時間：星期一至星期日14:30-18:30(星期三為公休日)
店家電話：07-551-2910
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圖文並茂版
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一間店的創立
也許是實現一個目標、一個夢想
但也有些是承載一些初衷精神跟理念

為了生活、為了孩子而意外產生的店家
這就叫做無心插柳柳成蔭嗎?
有時候覺得人生有許多的受限
但又會發現很多時候我們有著的無限可能


鹽埕區的初一車輪燒紅豆餅
就是讓我非常印象深刻的店家
這間店的產生
主要是因為媽媽對於小孩的愛
希望小孩吃的東西是健康無負擔
所以什麼都盡量自己手作

初一車輪燒紅豆餅就位在七賢三路
木蓮香燭店的前面
小小攤車卻有著許多老闆跟老闆娘
對於將車輪燒做到最好的理想跟抱負

我們看著創業
看似逃離一般工作多了自由
但從一般工作再到創業
總會面臨到許多的困難跟挫折
還一定會有許多的選擇、猶豫
這都是需要不斷的調適跟改變

突然讓我想起五月天
「有些事現在不做一輩子都不會做了」
這首歌的歌詞
「每個渺小的理由都困住自由
有些事情還不做你的理由會是什麼?」
也大概是老闆跟老闆娘的心境吧

店家對於車輪燒有許多堅持
不使用乳瑪琳、人造奶油，更不使用酥油
許多食材都盡量自己來
包括奶油、當中的餡料
都是如此的親力親為

有賣雙餡料、甜的口味、鹹的口味
還有我愛的Q彈珍珠
夏天比較炎熱天氣也可以來點冰淇淋口味

最近因應冬天
還有季節限定款的草莓奶油口味
店家會因應販售狀況
不定時加入新的口味

一下班就先衝來
透明櫥櫃裡還有幾個口味
採取現點現做
當場製作會需要等待
當你拿到熱騰騰車輪燒那刻
必須要說非常值得等待

看看菜單每種口味都好迷人
每種都想點看看阿(又陷入選擇猶豫)
想說點多種口味也可以帶回家給家人吃
吃不完冷藏隔天回烤再當早餐

草莓奶油口味(季節限定)
大顆飽滿三顆草莓就這樣放在餅皮上
超霸氣!所以也蓋不太起來
直接夾著大口咬下
酸酸甜甜的草莓加上不甜膩的奶油
還有餅皮的脆香

奶油芋頭口味 25$
雙餡料一切開超厚實飽滿
那奶油感覺隨時會流下來
原本最喜歡車輪燒口味是奶油口味

這次來被初一車輪燒紅豆餅
多種口味驚艷到
變得好喜歡奶油口味
又喜歡珍珠口味
發現其實草莓口味也不錯
(猶豫症狀又發作了)

芋頭則是使用大甲芋頭
大口咬下
可以吃到芋頭的顆粒跟綿密
奶油跟芋頭的混和
濃郁中帶著綿密醇香

奶油花生口味 25$
很少在車輪燒吃到花生口味
但發現有點顆粒感
花生搭配在奶油中也很有口感
店家車輪燒餅皮真的是靈魂所在
帶點脆感但又不會難入口
越咀嚼越香

每一口都可以大力吸允奶油
店家給的餡料飽滿厚實
吃起來不會有種空空感受
因為有的時候吃外面的紅豆餅
大口咬下裏頭餡料少就有種空虛感

紅豆奶油口味 25$
紅豆餡料也非常讓人印象深刻
使用的是屏東萬丹紅豆
屏東萬丹紅豆遠近馳名相信大家都不陌生
透過這次跟老闆、老闆娘對話
才知道原來紅豆產季很短暫

老闆提到
這也是創業需要不斷克服的地方
長期供應口味
卻要思考產季短紅豆的保存方式

紅豆芋頭口味 25$
這紅豆綿密程度
有讓人一口咬下就感到驚艷
重點是時常吃到
很多店家紅豆餅餡料都好甜膩
對於現在健康意識抬頭的消費者
來說有點吃不消
喜歡初一車輪燒紅豆餅的不甜膩
可以一口接一口

綿密芋頭加上綿密紅豆
就是綿密不知道乘於幾倍的概念
吃起來滑順
也不會過於粗顆粒到乾硬
兩個餡料加在一起
讓整個車輪燒非常紮實

珍珠奶油口味 25$
看到珍珠口味就要先尖叫
因為我超愛吃珍珠
竟然放到車輪燒裏頭成為固定口味
看來我會常為了這一顆
來初一車輪燒紅豆餅

煮到Q彈的珍珠
好好吃的珍珠搭配濃郁的奶油
混在一起吃滑順又Q彈
這個我可以一次吃十顆.....
(人家葉問一次打十個，我一次吃十顆.........)

珍珠巧克力口味 25$
以往對於巧克力跟珍珠都有很甜的印象
再加上沒有兩個口味
混在一起吃過的經驗
但基於店家理念出發點
這顆完全不會死甜
可以勇於嘗試看看

珍珠加在車輪燒裏頭太迷人了啦
店家的創意口味
很可以吸引一堆鐵粉來朝聖
初一的車輪燒餅皮外皮脆外
還可以吃到當中的一些濕潤跟口感
跟每種口味結合都很搭


因為對於小孩吃進東西的在意
什麼都盡量自己來、自己手做
而創立初一車輪燒紅豆餅
也將這樣沒有太多添加觀念帶給消費者
對於媽媽的愛感到敬佩
也對於食材的堅持精神感到溫暖

小小攤販卻有很多創意
很多的車輪燒口味
好喜歡珍珠奶油口味的Q彈不甜膩阿~

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