初め和風精緻咖哩:濃濃和風的巷弄美食! - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：初め和風精緻咖哩
詳細地址：嘉義市長榮街194號
電 話：05-2756096
　 營業時間：11：00-14：00/17：30-20：30
價 位：$10~$260
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心得：

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代po以下簡單文字版本:



第一次拜訪 初め和風精緻咖哩 這間日式咖哩小店時，

還在巷弄中胡亂繞了一些時間才找到。

品嘗過後就難以忘懷，

短期間不知不覺就造訪了好幾次。



初め和風精緻咖哩 是一棟在巷弄中的木造小建築，

招牌也小小的不是很起眼，一不小心就會忽略了!

進了小小的圍牆，映入眼簾的就是一道木造的小門。

門上特別標註了禁帶外食(蛋糕/飲料)。

感覺上是特別針對慶生活動的標語，

或許是因為店面空間不大，

過於歡樂可能會影響其他用餐的客人吧。



進到店裡後，

大部分的座位都是在需要脫鞋子的木板鋪設區，

店家也有準備拖鞋給客人替換，

不過是重複使用並非一次性的，

要不要穿就是看個人選擇了。

而不需要脫鞋子的座位區部分則只有一張簡單的雙人桌而已。




店內的主要照明只有幾盞小小的黃光吊燈，

光線營造出滿舒服的懷舊氣氛。

而桌上則擺設了小型的白光造型桌燈，

不只讓環境更添雅致，

也讓客人在閱讀menu時能有比較好的光線。




入座後，

服務生馬上就會送上熱麥茶和餐具，

麥茶喝完還可以續杯。

接著也會送上菜單。

在menu的部分，

雖然簡單明瞭，但倒不如環境設計的精緻了!

僅僅是一張簡單印刷的紙張。

期間限定的部分，

會隨著季節盛產的食材而有所更動，

不一定每次都會有一樣的餐點。




這次我們決定點:

吻仔魚有機冷豆腐 $50

脆薯條 $40

招牌牛肉咖哩麵 $180

綠筍番茄起士咖哩飯 $160

手做香橙紅茶 $40



初め和風精緻咖哩 並不像有些店家是用相同味道的咖哩去配不同的主菜而已，

不同的主菜所搭配的咖哩味道也不盡相同，

根據經驗，

我們覺得咖哩味道濃一點的咖哩搭配烏龍麵比較好吃，

味道偏甜或相對比較不濃的咖哩倒是配飯才合適。

若第一次來的話，

建議可以問一下服務生如何選擇搭配飯或麵唷!



等待的時間不長，

很快的就送上 吻仔魚有機冷豆腐 $50。

豆腐本身並不大，

上面撒上了紫菜、生菜以及炸過的吻仔魚。

吻仔魚炸過後看起來其實滿像小蝦米的。

醬汁的部分，

應該是店家自製的，是帶有果香的醬油。

吃起來份外清爽，鹹味中帶有點酸甜，

算是挺開胃的!

主菜送上前吃一點，吃完主餐後再吃一點，

都很不錯!

雖然不便宜，但是每次來我們都會點!




不久後主餐也很快的送來囉!

先送上的是綠筍番茄起士咖哩飯 $160。

初め精緻和風咖哩 的主餐都會附上一小盤牛蒡和一碗味增湯。

這盤綠筍番茄起士咖哩是期間限定的餐點，

我們也是第一次點。

照片中黃黃一條一條的就是平常會灑在pizza上的起司條。

綠蘆筍滿多的，

不過都沉下去了，表面看不見。

番茄的部分則有許多對切的小番茄。

這道的咖哩的味道算是偏甜的，

送上後趁熱攪拌一下，

起司就會比較化開一點，

整道餐點的咖哩味道就會變得帶點奶香。

算是滿新鮮的口味，

吃起來感覺也不錯!




再來是招牌牛肉咖哩烏龍麵 $180。

一樣有附上一小盤牛蒡和一碗味增湯。

連續兩道主餐，

可以看出 初 和風精緻咖哩 的餐點有一個特色:

馬鈴薯和紅蘿蔔都好 大 塊 啊!!!

數量給的並不多，但是份量很夠。

招牌牛肉咖哩的牛肉塊也一樣是大份量的。

這道招牌牛肉咖哩，老闆娘都會推薦客人點小辣，

所以我們也點了小辣。但是其實吃起來是沒甚麼辣度，

口味上就比較是偏重的咖哩味，甜味較少了。

配烏龍麵很棒!!!

在此一定要推薦一下 初め和風精緻咖哩 的烏龍麵，

麵條非常的QQQQ彈彈彈彈，

非常好吃呀!!!

有機會到訪的話請務必、一定要試試!!!



最後送上的是脆薯條 $40 和 手做香橙紅茶 $40。

脆薯條也是讓我很喜歡的一道小點心。

炸物的部分，

好像許多人推薦他們的豬排，

但我們覺得豬排其實還好，

其他地方也可以吃到差不多等級的炸豬排。

脆薯條比較受我喜愛!!!!

初め和風精緻咖哩 的脆薯條，

薯條本身算是偏粗的，

表皮炸得很酥脆，

但內部卻還保有馬鈴薯的綿密口感，

單吃就很美味，

沾著咖哩吃也好吃!!!

有些薯條炸的外脆內軟，

其實是內部的馬鈴薯還吸附著很多油脂，

但 初め和風精緻咖哩 的脆薯條就不會這樣的，

是真正的外酥內軟，非常美味!

即使慢慢吃，

吃到最後墊在下方的餐巾紙上也沒有甚麼油脂。




手做香橙紅茶，

是店家用新鮮香橙汁+紅茶調配的。

我們原先點去冰，但廚房似乎忘記了，

拍完照後幫我們點餐的服務生主動發現，

就幫我們換了一杯，服務做得挺不錯的!

香橙紅茶也是我們常點的，

曾點過去冰的、半糖的......，

各式各樣我們自己的口味，

後來還是覺得冰塊可以自己決定，

甜度還是依照店家原本的最好喝喔!




初め和風精緻料理的餐點，

對學生而言，價位不算便宜。

但是從裝潢擺設到各項餐點中都可以感受店家的用心，

所以我們才會一來再來。



主賣的咖哩，

更可由不同主菜所搭配的不同味道的咖哩上，

發現廚師的專業和細心。

它們的咖哩醬都是日式的口味，辛辣度和香料味都比較低，

整體說是偏濃稠的醬汁，

搭白飯或搭烏龍麵都各有特色。

誠心推薦有機會到訪一定要試試他們的烏龍麵系列喔!

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