出外念書後會想念的好味道『江技舊記』 - 苗栗

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餐廳名稱：江技舊記 專業餛飩
消費時間：2013年6月
地址：苗栗縣苗栗市新苗里15鄰天雲街一巷8號
電話：037－327803
營業時間：08:30-21:00
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：餛飩湯 肉圓
官網：無


位於苗栗市的南苗有一條「客家美食街」，
要和一些對於苗栗不熟悉的人說，
苗栗市最熱鬧的街不是在火車站前面，
而是距離火車站約十分鐘車程的「南苗市區」！
只是如果要來這附近用餐的話汽車是很難停車的，
建議先停在８５度Ｃ旁的停車場。

到了南苗，相信沒有一個苗栗人會不知道這一家小吃店，
也就是「江技舊記」，而「江技舊記」的前身其實叫做「江記」，
而大多數的苗栗人仍舊如此稱呼他。

每次都會有人問我，到了苗栗有什麼推薦的嗎？
其實苗栗蠻大的啦，但是很少人會特別到「苗栗市」旅遊，
都是到其他觀光景點。
如果真的要推薦苗栗市的小吃，
我想「江技舊記」必定是南苗小吃的首推！！！

在門口處就可以看到一個冰櫃，
裡面擺放了生的餛飩和水晶餃，都可以買回家自己料理。
另外也有販賣客家的油蔥酥，一瓶是１３０元，
也可以買回家自己下廚的時候來做調味。
這邊是外帶的人所使用的醬料，
都可以自己另外包想要的醬料喔！
外帶的餐具也別忘了在門口處這邊自取，
如果是外帶回家的話就還是用家裡的環保餐具吧

大家來到「江技舊記」，多半點餐的方式都是跟老闆說
老闆！我要一套！
而這一套就是這裡最熱賣的組合：餛飩湯＋肉圓！

好久沒有吃「江技舊記」了，
這一次回來發現他們多了「內用區」和「外帶區」的點餐櫃檯！
可能是生意越來越好的關係吧！
能夠有更科技一些的管理方式對店家也比較方便許多。

以往要內用的話都是直接在這個櫃台點餐，
然後吃完再到櫃台結帳，
但是生意一好的話也有可能會漏收一些錢，
所以還是像現在點完餐後付款較好一些。

今天是平日的中午，真的不誇張！
店裡面只能用座無虛席來形容，如果是假日那就更可觀了！
每每假日經過「江技舊記」就會看到門外有非常多人在排隊，
假日來的話還是外帶會快一些。

內用區也放了醬料可以自取，
這些醬料可以說是店內的靈魂啊！！！
因為不管是肉圓或是混沌，身為重口味的我，
一定都需要再來加醬啦～～～
在醬料區的旁邊也有提供面紙。

「江技舊記」的價格很平實，現在內用也需要先填單了，
也別忘了內用是要先結帳喔！
很快的，我們點的食物很快就端上來擺滿了一整桌。

乾麵：４０元。
因為朋友吃素，所以在點餐時有特別交代要素食者可以吃的乾麵，
所以原本的乾麵是有加油蔥和肉片的就沒有加了，
就只有加胡椒粉簡單調味。
不過我有看到別桌點非素食的乾麵，
看起來就超級好吃的！！！哈哈～～～

這個就是到了「江技舊記」很多人會點的組合！
也就是一套！
一套就是有一份餛飩湯和一顆肉圓，
這樣吃得飽飽飽的組合也只要６０元喔！

肉圓：２５元。
在點餐時就會先詢問是否要加辣，
建議來這邊吃肉圓要加辣啦！
因為他們的辣是甜辣，真的不辣！
但是醬料卻非常好吃！
往往我們吃肉圓的醬料都會拿混沌來沾這個醬料，
這樣更是好吃加倍！
因為我是非常重口味啦！
所以馬上到了醬料區去多加了一些甜辣醬和醬油，這樣才夠味
肉圓裡面包著瘦豬肉，而且以油炸的肉圓來說，
它們的肉圓不會太油膩，
只是覺得皮有點偏厚了些，
但是整體而言這樣一顆２５元，真的吃得很滿足！
肉圓裡面還包了筍乾和豆乾，這樣吃起來更有層次感，
而且跟瘦豬肉放在一起也十分搭配呢！

餛飩湯：３５元。
重頭戲來了！「江技舊記」最主打的就是他們是專業餛飩！
這樣滿滿一碗的餛飩湯總共有九到十顆的餛飩在裡面（忘了數）
朋友們吃了餛飩都是一致大好評！
而且這也是我吃過最好吃、最扎實的餛飩！
至今還沒有人能夠超越「江技舊記」的餛飩呢！
而且朋友直呼這一碗ＣＰ值是滿分啦！

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