凱恩斯＿岩燒餐廳 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PLcdOo1 ]

作者: s500i (偏執狂) 看板: Food
標題: [食記] 高雄＊凱恩斯＿岩燒餐廳
時間: Fri Jun 30 23:09:52 2017

餐廳名稱：凱恩斯
消費時間：２０１７年/６月
地址：813高雄市左營區新榮街155號
電話：07 555 7798
營業時間：11:30–22:30


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當月壽星四人同行一人免費！！！

阿樂小時候在臺南有吃過一次，印象很深刻～　後來倒掉

來高雄讀書看到，就一直很想吃

就趁六月點點來高雄一起和另外兩位同學一起用餐


一走進去就濃濃的岩燒味


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點餐時，太多選項不知道怎麼選

蠻建議看旁邊的油花以及嫩度去選擇！

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手工麵包

熱騰騰的上桌搭配醬 起司以及蘿勒醬

很好吃!


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沙丁番茄玉米餅，義式起司餃，蟹肉急凍荔枝球

服務生建議從口味清淡的開始食用

讓味蕾有漸層的感覺

起司餃皮脆脆的 可惜不夠熱~~ 內餡不會那麼香

沙丁番茄玉米餅 微辣口感蠻特別, 但吃起來蠻普通


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燻鮭魚凱薩蘿蔓沙拉

中規中矩 普通

覺得燻鮭魚量有點少~~

處理的不錯

吃牛肉前 想來點清淡的 這是不錯的選擇

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鴨胸沙拉

覺得是三個沙拉裡面擺盤最美的~


吃的人覺得鴨胸味道很棒!

但其他的配菜吃不太出來是什麼XD

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巴黎鳥巢炸蛋沙拉

以油炸的方式將蛋成半熟

一刀劃開蛋黃會隨著切口流出~

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白葡萄果醋

可續杯

不會因為節省成本讓味道變得很淡


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玫瑰鹽以及海鹽

將肉的甜味提出

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將加熱到400度的石板送上桌

服務生會每樣主餐處理至三分熟

在教學如何食用

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極黑紐約客($1380)

服務員會先把筋跟肉分離

把肉煎到三分熟

在處理筋 逼出筋旁邊的油質

整個就狂噴噴噴噴噴噴噴噴噴

被噴到超痛的


筋把油脂逼出來後 吃起來是脆的!

又不會太硬 很特別的口感~


肉很軟嫩 但不會到菲力那麼嫩 帶有嚼勁

放著口中嚼會有淡淡的牛奶味溢出


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紐西蘭頂級牛菲力($980)

點餐的時候菲力就剩下三份!!!

阿樂就趕快XD 搶到最後一份~~~

MENU上標示這塊肉有五個星的嫩

服務員交代只要煎到3分熟左右最適合

口感真的超好,非常的軟嫩多汁

唯一可惜的應該是分量不大QQ

而且自己煎,一不小心就會煎過頭

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無骨牛小排　（＄９２０）

服務員說要煎到七分熟

覺得這塊肉嫩度沒有其他牛排好

筋比較多的關係　比較有嚼競

喜歡比較嫩的人　不太建議這塊

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澳洲和牛 ($980)

本來就是沒筋的肉

整體的平均水準很不錯

煎到三到五分 最剛好　太多就變韌

要抓煎的時間


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藜麥海鮮濃湯

上面的泡泡就像咖啡的奶泡一樣

湯的口感很香濃!

裡面也有不少的海鮮料

這碗超好喝~~~不會因為是配餐就馬虎

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焦糖洋蔥牛肉湯

已經吃了牛排

再喝牛肉湯就沒什麼驚豔感XD

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玫瑰蜜桃風味茶 (冰)


阿樂同學很喜歡


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百香果乳酸氣泡引

餐點還沒來時看到別桌的飲料這杯剩蠻多的XD

百香果跟乳酸搭配就蠻特別

又加上氣泡.... 很特別的組合


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比利時蜂鳥焦糖核桃冰淇淋

還不錯

喜歡冰淇淋加巧克力碎片

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咖啡慕斯蛋糕

店的功力都放在主餐

甜點的部分就還蠻普通的...

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水果奶油蛋糕

蛋糕是好吃的 但是香蕉味太搶戲了!!!!!!!!!!

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肉放在岩燒的石板上煮熟 很特別!!

店員在講解如何烹飪肉 很細心 服務態度很好

肉真的都很厲害


甜點相較之下就比較遜色


氣氛跟主餐都有達到預期以上


以上是當次的用餐心得

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