凪 Nagi 豚骨拉麵 天母店 - 士林

餐廳名稱：凪 Nagi 天母店
消費時間：2013年/10月
地址：台北市天母東路50巷10弄2號
電話：02-2871-6633
營業時間：週一 - 週日: 11:30 - 22:00
每人平均價位：250
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：限定王-番茄味噌海老王

圖文網誌版:http://edninja.pixnet.net/blog/post/273215744
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上一次吃 凪Nagi是老弟準備入伍的時候,

那時陪他在西門店,趁入伍前吃香喝辣最後一次...XD

現在他憲兵要退伍了,

我也剛好在上次吃完山頭火,要去新光三越看電影的時候,

意外發現還沒開幕的 凪Nagi.

(btw..,地心引力真的超好看!!)

於是就決定 凪Nagi在天母新開的分店正式開幕後,

來回味一下當初讓我驚豔的一杯入魂湯頭~



已經是開幕的第二天,

不過剛好遇上國慶日假期的人潮,

店門口還是出現了天母難得一見的排隊場景.



排隊的時候可以看看玻璃牆上介紹的- 凪Nagi秘製八味唐辛子介紹.

不過都是看不懂的日文阿~~!

我只看得懂下方辣度1辛~10辛的示意圖.

10倍辛的樣子好可怕...




在排隊的時候店員會先發菜單給你參考.

剛開幕的 凪Nagi天母店菜單很簡單,

目前只有 豚王 黑王 赤王 翠王 和限定王 5種可以選擇



我點的是基本款

豚王-湯頭-濃 香料,調味也是偏重口味的選擇.

因為不怕肥肉,所以點了豬腩肉.

蔬菜很保守的選了蔥,因為我對拉麵加高麗菜實在沒甚麼興趣~

麵條則是選了細麵,硬度超硬!

然後因為下班後匆匆趕來(對,我們公司賺新台幣,卻不放國慶!)

肚子頗餓,所以老毛病犯了...加點了麵底

女王則是聽到限定王是天母店獨賣

番茄味噌海老王 後 頭也不回的棄守原本點的 赤王XD

還很豪邁的選擇了超濃調味..

叉燒選擇的是肥肉較少的豬肩肉,麵條則是太麵. 硬度: 硬



一樓收銀櫃檯是一個小亭子的造型,

旁邊還有一個跟西門店一樣的超大日式燈籠



凪Nagi 各種王的圖~很多都還沒吃過阿..



座位的桌面空間並不大,還擺著水和各式調味料,

上面還有印著各種湯頭圖案的布幔.

雖然之前在西門店就有看過了,

但是還是覺得這樣很有日本小餐館的味道



桌上的生蒜頭可以用蒜泥器壓碎放進湯裡調味,

還有辛豆芽(左) 辛酸菜(右) 芝麻..等調味料和小菜.



裝加麵底的小碗,要加麵的時候可以跟服務生說,

然後服務生會把這個小碗拿去裝剛煮好的麵條送回來給你

還蠻特別的~

而且加的麵底幾乎是一碗麵的份量..出乎我的意料之外~



噹噹噹噹~我餓了這麼久,豚王終於現身了! NTD.200+40(加麵底)

有先預熱過的碗讓麵送到桌上都還維持著很棒的熱度!



豚骨湯頭的味道非常濃厚,

搭配口感較硬的手工細麵一起送入口中...

到現在看到照片都會回想起那濃烈的湯頭XD

肚腩肉叉燒號稱肥瘦參半,

但是我那天吃的部位好像肥肉有點過多了...

只記得油脂的口感...

這時不禁讓我懷念起 鷹流的叉燒肉阿阿!



女王的天母限定王 番茄味噌海老王-NTD.250

看湯頭的顏色就覺得不簡單..

番茄和味噌的味道融和得剛剛好,

濃郁卻完全沒有違和感~!



太麵的麵條Q嫩彈牙,口感很棒,

彎彎曲曲的麵身感覺能吸附更多的湯汁一起帶入嘴裡.



夾起來才發現大小驚人的豬肩肉

透著粉嫩粉嫩顏色的豬肩肉,

肥肉的比例相對少很多

瘦肉的部份很嫩,吃起來不柴.

相當得好吃~



其實 凪Nagi的湯頭選到濃以上,

對我來說真的有點吃不消..

我已經算是口味吃得很重的了~

這次的湯喝到最後,喉嚨居然出現了微微的燒灼感XD

但我為了表示我對熬製湯頭的敬意,

我還是把整碗吃得乾乾淨淨~(明明就只是想拍到碗底 哈哈)

下次選濃度普通,應該就會更完美了!



繼山頭火後,凪Nagi也來天母插旗..不知道還會有其他日本拉麵進駐嗎?

還蠻令人期待的~

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