冷泡茶沖泡問題 - 生活

By Todd Johnson
at 2008-06-19T00:00

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最近迷上冷泡茶，但突然有個疑問茶葉泡熱的第一泡不是都先到掉~那冷泡茶一開始需要先用水洗一下再到掉嗎??還有冷泡茶用什ㄇ茶葉比較適當?請有這方面專業知識的再回答....

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By Freda
at 2008-06-19T10:50

所謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。冷泡茶不但口味與眾不同，更是具備多種健康概念的茶飲料。冷泡讓茶更好喝(一)甘甜不苦茶葉以長時間低溫冷泡，可使茶葉中帶甘甜味的氨基酸分子溶出，而苦味來源的咖啡因則不易釋出，因此冷泡茶更甘甜不苦，味道更��

By Michael
at 2008-06-23T00:13

基本上，冷泡茶是不需要把第一泡沖掉，之所以，會沖掉第一泡的原因是因為有些人會認為茶葉裡是否有農藥的殘留、或一些雜質。而以茉莉綠茶來說你要冷泡的話，要看你想喝的是清香或是熟香若是清香，我會建議你用台灣茉莉花茶、熟香以進口的味道還不錯，但以大白毫味道較為濃郁。日式煎茶冷�

By Mia
at 2008-06-22T23:28

你好!只要是茶葉當然都可冷泡,但要泡出不苦不澀回乾又有香氣就要看茶葉特性及功力.因在商言商,賣茶的當然會說越貴泡起來越好囉.但經我研究後,並不是如此喔!(我不是奸商)至於我的冷泡茶好喝嗎?除非要喝有糖,不然喝過的都會再回來買,而且越買越多喔!有到台中美術館附近可到我這嚐鮮喔!(6道工法,��

By Andrew
at 2008-06-20T23:19

davis說的很正確,您可以參考喔~~洗應該是比較好些,因為一般在山區茶廠的製作環境,並不是那麼好,去過的都知道,而且製作者的衛生問題因人而異,雖然最後會經過烘焙,但還是洗過較佳~~

By Tracy
at 2008-06-23T11:03

泡前可洗可不洗，就看您對衛生的需求了！若是為了要洗農藥，那大可不必了！因為農藥根本洗不掉，在製茶過程中早已混在一起了！所謂冷泡茶的原理就是利用低溫萃取茶葉的元素,讓對於人體有保健效果的兒茶素,胺基酸,溶解出來,對於比較刺激性需要高溫萃取的茶鹼,咖啡因,反而不易溶解出來,每種茶

By Rae
at 2008-06-20T16:16

最近市面有一種[看的見茶葉]的冷泡茶.是由台道茶葉公司出品的.專利設計.有三大堅持:1茶葉採用通過ISO9001---2000品質管理系統認證.HACCP國際食品衛生認證.的台灣茶.2[綠盾]標章道地台灣茶葉品質安全看得見.3包裝飲用水符合NSFISO9002認證.天然.健康.現泡.解渴回乾.安全.簡單看的到.只有茶葉與水的結合.沒有

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