圖文網誌版:http://saihan2.pixnet.net/blog/post/68549755
冬山鄉有很多的休閒農場與民宿 由宜蘭縣政府和冬山鄉農會輔導轉型
冬山鄉的特色產品:
菇類(主要為杏鮑菇.天喜菇.少許的雪蓮菇).米.筍.梨.柚.茶(素馨茶.金萱.清新烏龍)
顧名思義 在這裡我們可以看到有機菇類的栽培(目前只開放團體導覽)
以及週邊商品的販售 如新鮮菇類.菇類零食.良質米.黑木耳飲.素馨茶等等多種商品
菇菇茶米館的門口 一下車之後就到對面的菇菇有機栽培 有專人解說導覽
菇類的栽培 幾乎都是從上面長出來居多 而要有好的菇類 就必須要有好的培養土
可以看到原本是咖啡色的土 當這些咖啡色的吐培養菌絲之後會被菌絲包覆
看過去會變成白色 當2/3都變成白色就可以養菇了
菇類都需要有適合的溫度來培養....
天喜菇約在16度左右 杏鮑菇約在18度左右 也才可
確保他們新鮮度
所以在菜市場買菇類 由於溫度偏高 菇類容易有腐敗酸壞出水的現象
相對就會變的黃黃的 就沒這麼鮮甜
在家有時候吃川燙好的杏鮑菇會有一股怪味~~原來就是因為這樣!!
導覽完後....我們就來到DIY教室...先看冬山鄉的介紹
冬山鄉好山好水 位於冬山河上源 第一水源區 所以水質無污染 種出的東西自然天然健康
看完介紹後....就來自己DIY蘑香菇粉(就是在做鮮味素)
其實可以直接吃唷~~還滿有味的~~就像蔬菜乾&水果乾那樣的感覺
現場有準備了農會早上熬煮一個多小時的鮮菇湯....完全沒有加鹽 最原始的鮮味
裡面放黑木耳 白木耳 杏鮑菇 天喜菇 每個人先裝一碗喝醉原始的味道
然後......再把自己磨好的香菇粉倒入鮮菇湯裡...
其實我倒了很多 還是沒有特別有味道
難道我平常吃太鹹了嗎????
品嚐完了鮮菇湯 再喝黑木耳飲 和便利商店賣的黑木耳飲不會差太多
最後就逛販售中心...
其實販售中心裡面的產品其實還不少平價的商品 也讓增長不少知識
大家有機會來到冬山鄉...可以來菇菇茶米館逛逛唷
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