冬季漁汛期到 台南漁港交易熱絡 - 台南

（中央社記者楊思瑞台南2日電）台南市沿近海漁業進入冬季漁汛期，幾處漁港近日都有
大量新鮮漁獲拍賣，價格相對實惠。台南市政府農業局指出，現在正是到海邊品嚐海鮮的
好時機。

台南市農業局上午以「台南尚青，大海的饗宴」為主題，在將軍漁港舉辦海鮮推廣記者會
，擺滿白帶魚、紅三牙、刺鯧、午仔、劍蝦、蟹類等新鮮漁獲。

台南市漁港及近海管理所所長周瓈朝表示，冬季漁汛期，魚類為了度過寒冬，魚體開始蓄
積脂肪，所以魚肉油脂豐富，味道更為肥美。不論是清蒸、煮湯、紅燒、乾煎都能呈現出
鮮甜美味。

他說，台南市將軍區有將軍及青山兩大漁港，兩漁港沿近海漁業生產年交易量約有489公
噸。漁船、筏通常在清晨視外海海況後出海捕撈作業，大約中午前後陸續將當日捕撈到的
新鮮漁獲載進港、卸貨並拍賣。

他說，將軍漁港設有直銷中心，民眾可到魚市場體驗拍賣過程，或到直銷中心直接選購新
鮮漁獲。現場還有代客料理服務，遊客可以就地品嚐熱呼呼、最道地的海鮮料理。（編輯
：吳佳穎）

https://goo.gl/UYYXYL

--