冬天也有芒果 屏農蔡瑞棠研發出卓安南 - 屏東

冬天也有芒果 屏農蔡瑞棠研發出卓安南

芒果是夏天的水果，屏東果農蔡瑞棠克服氣候與環境因素，前後花了十多年的時間研發，
終於成功開發出在冬天收成的芒果「卓安南」，產季從每年的十一月到隔年的二月，錯開
土芒果和愛文芒果的產期，今年「卓安南」產量穩定，未來可望成為冬季水果的新寵。
（溫蘭魁報導）
台灣果農真的好厲害！原本應該在每年五到七月、夏天才吃得到芒果，現在，冬天也有芒
果可以吃。屏東內埔農民蔡瑞棠前後經過十多年的研發，最近三年終於開發出在冬天收成
的芒果，品種叫做「卓安南」，是來自東南亞的品種，今年生產技術和產量都已經逐漸穩
定，可以量產。「卓安南」芒果外形和顏色看起來就像是金煌芒果的縮小版，大小跟愛文
差不多，平均一顆約300公克，果肉纖維細緻，顏色介於金煌與愛文之間，除了直接吃之
外，也很適合用在芒果冰或是製成芒果乾。蔡瑞棠說，他是利用修剪和管理，控制在七到
八月開花，十一月到隔年的二月採收，錯開土芒果和愛文芒果的產期「它有一個特殊香氣
，它是水份含量比較少，但是它的甜度比較高，最高可以達到25度左右。」
蔡瑞棠說，他的芒果園約三公頃，總共種了一千株的「卓安南」，今年套袋就套了四萬顆
，大約十幾萬台斤左右，但，因為是新產品，一般人都還不認識，在拍賣市場的價格不是
太好。屏東縣政府今天特別召開記者會，向各界介紹「卓安南」芒果，希望今後能夠成為
冬季水果的新寵。

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