再訪哥基索桑壽司小料理客製套餐 - 台北松山區

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By Elma
at 2015-12-01T15:08

Table of Contents

上個月中因為老公的朋友要請吃飯
(最近太忙了沒空寫心得)
想了好久不知道要吃什麼
於是乎就打電話去訂餐了
這次訂的是1500/人的套餐
預算比上次多500/人
(有人買單 好竹槓 快點敲 >"<)
所以菜色也好很多


頭盤 香橙雞丁盎
http://i.imgur.com/BbHBSYI.jpg
酥炸的雞腿丁配上柳橙
淋上調製的橙汁
裝在挖空的柳橙上

剛炸起來的雞丁
配上冰過的柳橙
吃起來清爽可口 有鹹有甜


第二道 海膽鮭子舟
http://i.imgur.com/xqk2Bj7.jpg
海膽很鮮甜 沒有腥味
配上沒有醃漬過的生筋子
因為沒有醃漬
所以沒有一般的鹹味
咬下去一樣有"啵啵"的口感
配合生菜與醋飯 口感豐富

第三道 刺身(鮪魚 鮭魚肚)
http://i.imgur.com/IzYMFdR.jpg
(鮭魚肚吃掉了才想到忘記拍)
刺身部分跟之前吃的一樣新鮮
鮭魚肚的肥沃口感還是我的最愛

第四道 清蒸香箱蟹 (兩人份)
http://i.imgur.com/4m22Sn8.jpg
從沒看過的新東西(見識淺薄)
從日本來的時候還是活跳跳
第一次吃過螃蟹有蛋的
蛋吃起來脆脆鹹鹹
蟹膏跟蟹黃非常飽滿鮮甜濃郁
蟹肉很少 吃起來沒什麼特別
老闆說這種蟹就是專門吃蟹膏蟹黃的
一隻螃蟹只吃膏跟黃會不會太過分了

第五道 磯煮鮑魚
http://i.imgur.com/lewdim8.jpg
鮑魚魯的剛剛好不會太鹹
咬起來QQ的 甜甜的
只能用美味來形容
吃完只覺得 蛤 怎麼這麼少

第六道 鹽烤鮪魚下巴(兩人份)
http://i.imgur.com/Xa6bSsY.jpg
在拍照的時候忘了放個對照比例尺
大約20cm*20cm
下巴肉質分成兩部份
靠近上背部比較有嚼勁
越咬越香
肚子部分則帶有油脂
吃起來像是吃雞腿肉一樣
第一次吃魚肉可以像咬雞肉一樣
大口咬定的豪邁吃法

第七道 北寄貝煮
http://i.imgur.com/Go8eJ6M.jpg
看了它在水族箱裡好幾次
終於吃到了
貝肉吃起來QQ脆脆的
咬久了有淡淡的甜味
讓我們一口接一口
安排在烤魚之後恰恰好
也替之後的握壽司做個很好的鋪陳

第八道 握壽司
最期待的重頭戲終於來啦!
http://i.imgur.com/2K0E8D6.jpg
剝皮魚壽司
第一顆登場口味比較清淡
甜甜軟軟的很特別 第一次吃到
http://i.imgur.com/xT0xk0l.jpg
海鱺魚肝壽司
微微炙燒的魚肉配上脆脆的魚肝
淋上醬油 兩種口感
咬到後來還有淡淡的甜味

http://i.imgur.com/qkI2e04.jpg
炙燒黑鮪魚肚壽司
老闆在切鮪魚肚時
我們還以為是牛肉
看那精緻的油花分布啊
吃起來十分軟嫩油脂均勻
只有好吃

http://i.imgur.com/KmMb26h.jpg
鰭邊海膽壽司
這貫吃過很多次了
鰭邊肉油脂豐富配上鮮甜海膽
中和了油膩的感覺

http://i.imgur.com/P7Uy0Q0.jpg
秋刀魚壽司
在產季的尾聲還來得及吃到
真的是太幸福了

第九道 黑胡椒莎朗牛肉
http://i.imgur.com/lERX20h.jpg
牛肉我們選擇吃五分熟
配上海鹽跟蒜片吃
牛肉鮮甜軟嫩富有肉汁
唯一美中不足的是盤子是冷的
所以牛肉吃起來不夠熱

第十道 剝皮魚大蛤蜊清湯
http://i.imgur.com/Vp8hh1u.jpg
生魚片切剩下的用了作湯
配上大蛤蜊就是整碗都是料
清湯用來收尾中和一下
可惜肚子已經太飽啦!

最後附上忘了拍照的水果冰淇淋
當作今天的ending

這餐四個人吃了快三小時
每道菜在上來時總是能夠讓我們充滿驚喜
除了美味更是欣賞擺盤
推薦大家有空可以去嘗嘗看

店家資訊
https://m.facebook.com/Gochisousan













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All Comments

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2015-12-04T06:56
推剝皮魚 現流的剝皮魚是我吃過最甜的生魚片了
Eden avatar
By Eden
at 2015-12-06T22:45
它超好吃!!在我們家附近,每次都踩著拖鞋散步去吃 XD
Margaret avatar
By Margaret
at 2015-12-09T14:33
這間不錯吃, 去了2次 出餐超慢 Orz
Elvira avatar
By Elvira
at 2015-12-12T06:21
恩,上一次也是因為上菜慢得誇張所以有點生氣啊...
Ethan avatar
By Ethan
at 2015-12-14T22:09
除了主廚之外,我已經看過三批不同的副手了.....
重點是開幕至今有沒有超過兩年...
Eartha avatar
By Eartha
at 2015-12-17T13:58
去臺南吃個徹壽司,就會覺得狗雞受傷的上菜速度飛快了 XD
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By Andy
at 2015-12-20T05:46
去過好幾次,每況愈下,只有吃到老闆做的會覺得還可以
(感覺啦感覺食材新鮮度很飄,沒有每次去都保持相同
水準)
Una avatar
By Una
at 2015-12-22T21:34
這些其實食不知都有 剝皮魚開到寶有時還會給你肝 真

含羞草甜羅勒九層塔換郵票

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By Ophelia
at 2015-11-30T21:10
(全被預定) 1.http://imgur.com/b7iudCB 前陣子撒的含羞草過了一個月陸續發芽, 幾乎都入好盆了。 (實際比圖片上會更大,這前陣子拍的) 目前為止一共有7盆,還有方形黑盆的沒入鏡, 黑盆想換10元郵票,一般盆子換5元郵票。 非常好玩,推薦給家裡有小朋友的家長, 現在台北很 ...

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Michael avatar
By Michael
at 2015-11-30T13:53
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京華城附近修改衣服

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By Kristin
at 2015-11-30T13:16
剛搬過來松山區不久 我住在南京三民站和京華城之間 想找個走路五分鐘能到的改衣服店 以下是我發現的店面,如有評價也歡迎分享 1. 南京東路五段250巷36弄15號(利來西服) 2. 市民大道五段61號 3. 光復南路33巷和八德路四段36巷口 第一個是我唯一去過的 改腰(120元)、補洞(5 ...

喜羊羊吃到飽羊肉爐(超級不推)

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松山版變成買賣版??

Lily avatar
By Lily
at 2015-11-29T23:58
好長一陣子了.... 版面上充滿密密麻麻的買賣文.... 版主是否該想一下這樣子好嗎? 難道這裡是買賣版.... - ...