典藏駁二餐廳 artco.c6 - 高雄

地址：80343高雄市鹽埕區大義街2號

電話：(07)521-1936

營業時間：11:30~22:00，週二公休

每人消費：低消180元/人，另含10%服務費

消費時間：2020年12月

鄰近捷運站：O2鹽埕埔/C12駁二大義站

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353301326

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這次因為晚上要到海音館看燈光秀以及煙火試打，所以晚上就選定在大義倉庫旁邊的典藏
駁二餐廳用餐。一進門就會要噴酒精消毒以及量體溫已經變成現在餐廳的基本功了。


店內的空間很大，目測粗估要容納街近百人不是問題。基本上是以黑色為基調，搭配吧檯
與燈光營造出較為現代的感受。同時店內也有不少的藝術品展示，跟典藏自家的經營方針
有關，而且跟駁二的藝術氣息也滿相配的。


桌上的基本配置是菜單、餐具、杯水和紙巾。餐具依照每個人點的菜色不同還會增加不同
種類，排餐就會上刀、燉飯就會上湯匙，這點還算貼心。


菜單因為圖多，只簡單放兩張當作示意，其餘可以到典藏駁二餐廳artco.c6的粉絲專頁查
看。價位非常不便宜，甚至比起旁邊的pasadena駁二倉庫餐廳也是有過之而無不及。單點
大概都在300元以上，套餐的話500元是常態，幾樣排餐直接到千元左右。


不過菜式非常齊全，從開張到打烊所有時段都有不同的餐點可供選擇，酒品方面的選擇也
很多。


主廚沙拉。雙人分享餐可選主廚or凱薩沙拉，一般套餐這次都是主廚沙拉。沙拉上面改用
蝦米，葉菜類居多加上油醋，整體的味道清新、香味也足夠。


附餐飲料的蜂蜜蘋果醋。甜度與酸度的平衡做得很不錯，對於想要用飲料來解膩的人來說
相當合適。


友人的附餐飲料選的是日月紅茶。糖是另外附的，無糖的紅茶香味與甘味都非常明顯，我
個人更偏好這樣直接品嘗。


雙人套餐的番茄香腸起司薄餅披薩。以配餐來說用料很豪華了，起司、香腸的味道都十分
明顯，番茄醬打的底也很紮實，還有黑橄欖帶來清新的風味。不過以薄餅而言這口感實在
太軟，既不算披薩的Q、韌也不算薄餅的脆，四不像的尷尬口感是這道配餐的缺點。


雙人套餐的開胃菜，選的是莫札瑞拉起司條配蜂蜜芥末醬。相對來說也是容易在其他店吃
到的開胃菜色，起司要牽絲、外側口感要酥脆但又不油膩已經是基本要求。亮點在於蜂蜜
芥末醬，大量的芥末籽讓風味變得更加強烈深厚。


套餐的濃湯非常香濃滑順，比起勾芡勾出來的順、滿滿碎食材的顆粒感，典藏的濃湯滑順
感相當自然，感覺要過篩過才能有如此口感，相當棒。


套餐的佛卡夏麵包。無論是雙人分享餐還是套餐都只有一片且無法續，不過口感表皮香脆
、內部的口感香軟實在，沾著油醋也有提味的效果。


雙人套餐(1350元)的主食，白酒蛤蜊墨魚汁燉飯附烤魷魚。海鮮的料非常澎湃，烤魷魚的
口感相當新鮮、蛤蜊的鮮味也足夠。墨魚汁燉飯除了墨魚汁本身的甜味之外在海鮮也很入
味，總體來說表現相當好。口感部分，米心的口感比較紮實，若吃不習慣的話可以提前和
店員反映做透一點。


友人的酥炸軟殼蟹番茄貓耳朵麵套餐(580元)。軟殼蟹的大小不大，但是鮮味很明顯、口
感也不過硬。耳朵麵比較不常吃到，但是形狀上很好吸附醬汁，加上非常濃厚的番茄醬底
，整體的味道很不錯。


我點的是德式豬腳、香腸附白酒酸菜套餐(700元)，因為記憶卡問題沒拍到圖，以純文字
敘述。配置上五至六塊的豬腳以酸菜為支撐擺盤，旁邊放著一碗蜂蜜芥末醬，兩根德式香
腸置於一旁；盤中的另一部份則是烤蔬菜，有馬鈴薯、玉米筍及其他葉菜。


份量上以700元的SET來說有點少，帕莎蒂娜烘焙坊的豬腳份量就和他差不多了，但價差硬
是差到快200元，即便是調理方式不同，這價格還是高。烤蔬菜的表現都很好，其中以撒
了點鹽調味的馬鈴薯最為出色，而玉米筍的口感也十分鮮甜好吃。豬腳與酸菜加上蜂蜜芥
末醬一起食用味道很好，切成稍微絲狀的酸菜在中介味道上起到很好的作用。


雙人分享餐的甜點，乳酪蛋糕與水果乾。糕體非常細緻綿密，底部甜度高、稍硬的口感讓
整個蛋糕的口感更豐富。


個人套餐的甜點是莓果奶酪。酸度與甜度兼具，奶酪的口感香濃，也很好吃。


結論。這次包含服務費，4個成人吃了快要3000元。雖然說菜色方面相應的精緻度都OK，
但個人覺得在份量上還可以再做加強。空間多、用餐氣氛佳、菜色種類多樣還包含酒品是
典藏的優勢，但若以個人喜好的話，下次來駁二吃帕莎蒂娜對我而言還是較安全牌的選擇
。介紹給各位~

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