公館羊肉爐，有瞬間被羊群包圍的感覺～ - 彰化

好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/30981125


是說從冬天拖到現在的食記未免也太久了～但因為為了吃這一攤真是繞好大一圈，

還有好大一段路，所以印象特別深刻呢，是說每每看見同事在ｆｂ上分享的羊肉爐

，都只能看吃不到多難過阿，想不到還真的給我們這些只能看著流口水的傢伙給撈

到了一個機會，大夥就衝了。


喔，對了，在路上還特別請在地的先幫我們預約，這樣到了就不用等太久啦。


這是放在桌上的醬料，看起來非常濃稠，喜歡加多少就加多少囉。當然我們到的時

候，羊肉爐已經在滾了，也就是首圖的樣子，現在我們只消點些想加進去的料即可。

這是菜單，旁邊還有鑲著金框的感覺，金光閃閃。


這是我們加入高麗菜下去滾的樣子，看看大家有多餓就好，都要加的滿出來了。


另外點要加進去的食材，米血，金針菇還有豆皮。一邊期待著一邊流口水，我看這

個爐都要被我們給望穿了。終於，看見它大滾的樣子，只差沒跳起來拍手叫好。大

家速速地每個人都盛了一碗熱騰騰的羊肉湯，準備大快朵頤一番。


為了不耽誤大家添湯的時間，我算是撈的快了。是說我真的真的很少吃羊肉塊，總

是怕有羊騷味，咬下去羊肉纖維就斷了，軟中帶勁，濕潤不乾柴，而且完全沒有腥

羶味，只有湯底的清香，和羊肉的甜味，好好吃哪，醬料應是腐乳醬，但味道比起

豆腐乳還要有層次，看這深沈的顏色就知道，也更增添羊肉的風味。


拌油麵縣，一點點的油蔥酥，拌著燙熟的麵線，滑順可口。


很快就盛了第二輪。高麗菜清脆又甜，甜味也一併釋放在湯中。雖然是一般米血，

但沾上醬料，也吸收了湯底，味道也很不錯。這湯頭，據說加入了中藥，但卻不讓

人覺得藥味太濃，反而充滿了羊肉的香氣，而且湯的顏色看似深，其實喝起來很既

濃郁又清爽，也不會乾渴，是會讓人一再增添的湯頭。


炒羊肚，事實上，這一盤一上桌，那氣味重的彷彿有頭羊直衝著我過來，還真有些

不習慣。網路上說務必要點來嚐嚐的煎麵線，未免也太特別了吧！從未嚐過羊肚，

今天算是嘗鮮，只夾了一塊和芹菜來配著吃，聞起來味道濃郁，吃起來其實不然，

脆脆的，加上芹菜和沙茶拌炒，還真的無騷味了。麵線好脆好香，裡頭還軟嫩軟嫩

的，而且吃起來不油膩，完全顛覆我對麵線的印象，好好吃。


炒羊雜，這道菜一上桌，我又彷彿見到了一群羊朝向我狂奔而來，這羊味也未免太

重了阿～說什麼也得嘗試看看，雖然我都不知道自己夾到什麼，但加入酸菜、芹菜

和蔥段下去炒，咬起來都脆脆的，而且入口以後，那腥羶味奇蹟似的都沒有出現，

只有淡淡的內臟原本的味道，調味還不賴，但像我一樣會怕那味道的人，需要建設

一下，才有辦法入口。


因為想吃的炒羊肉沒有了，老闆又介紹我們吃這個炒羊心，看起來還真的跟肉片有

點像呢。可是，這盤一上桌，我又彷彿看見一頭羊衝過來，但味道已經沒有羊雜這

麼重了。按慣例來一片嚐嚐， 好神奇的咬感，脆中帶軟，有炒香的氣味，比肉還

要更嫩一些，而且胖的地方完全不肥，吃進去的味道比聞起來的好太多了！


吃太飽所以我出來繞繞，是說這也沒什麼指示牌和招牌，居然還有人找的到。旁邊

都是像這樣的鄉間小路。對面還有養鴨子，是說為什麼不直接就買薑母鴨？


走回餐廳時，我才知道原來冰箱有辣椒阿阿阿阿～為什麼我現在才遇見你？只好再

盛了一碗高麗菜來試試，這辣椒也未免太好吃阿，但為什麼是最後一碗時才遇到它

呢？真的是太可惜了，又香又辣又下飯，應該一開始就出現的，這樣我可能可以多

吃好幾碗。


神奇的地方找到好吃的羊肉爐，今天點的菜色讓我驚喜不斷，重點是好似被羊群圍

繞一樣，但更厲害的是，入口後跟聞到的完全不一樣阿，大家務必要點來試試看。

更不用說那個羊肉爐了，光是湯頭就能喝到飽，清甜好喝又不膩口，不要忘記先打

個電話來預約，這樣就能直接吃到好吃的羊肉爐，不必等啦！


彰化大城 公館羊肉爐

位址：彰化縣大城鄉公館村東西路２０號

電話：０４－８９４３４８９



--
永遠都要微笑的度過每一天。http://orion2588.pixnet.net/blog

微笑西瓜也有粉絲頁：https://www.facebook.com/orion2588


--