公正包子店（抖） - 花蓮

小弟聽過很多花蓮在地人說公正包子一點都不好吃
不過一直沒有機會吃到別間包子
所以目前花蓮的包子只寫了這篇食記 >//////<

希望花蓮的鄉親海涵，並順便告訴小弟哪的包子最好吃 ^_^

網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24560565
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雖然丁丁與我在交往前的的花蓮行都有著慘烈的回憶
不過花蓮美食卻是令我魂牽夢縈
特別是花蓮當地人好像不是很愛吃
觀光客卻一直去的公正包子店

前陣子老媽跑去花蓮，最近羅西又辦團購
親情快遞也好友情團購也好，大家都來溫故知新一下吧～

首先請出大同電鍋，大概蒸個5到10分鐘

然後把可口的公正包子給請出來～
今晚的大餐就是公正包子了～

拿起銀亮的小叉子輕輕戳入膨鬆的包子皮

再輕輕的沾取比例適中的白醋攪醬油

啜啃掉一小口，讓包子皮吸取的醬油能夠稍微浸濡到肉餡

然後不分男女的豪邁的大口咬下
除了比小學合作社賣的包子口感來得更加緻密以外
入口瞬間鮮美餡料炸裂，及包子皮特有的麵甜擴散
雖然聽過不少在地人認為公正包子不是最美味的
可是…我這個外地人就只吃過公正包子
且連在地人覺得難吃的我都還覺得好吃
可見花蓮包子水準之高啊啊啊啊~~~~

話說公正包子吃多了，來稿點花招好了
每次包子都是大口大口囫圇吞棗，來弄個大部分解好了 XD

近年來不管小籠包、湯包、生/水煎包還是包子
都有內餡越來越小，麵皮越來越厚的趨勢

不過不知道為什麼，雖然公正的包子皮也是挺厚的
我卻覺得很OK，因為他的包子皮有種小時候合作社裡才會有的甜味
只差沒有初戀那麼詩情畫意了 XD

而肉餡的部分鮮度和甜度整個濃縮在大約三個拇指頭大的體積當中
應該是醃過的絞肉配上一定比例的蔥，也有種幼時合作社才會有的鄉愁 XD

你好：「喵嗚嗚…爸爸跟姐姐吃好爽，我只能乾瞪眼…」

以下為店家資訊
餐廳名稱：公正街包子店
地址：花蓮縣花蓮市中山路199之2號
電話：03-8342933
官網：http://038342933.travel-web.com.tw/


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