公正包子店(抖) - 花蓮

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小弟聽過很多花蓮在地人說公正包子一點都不好吃
不過一直沒有機會吃到別間包子
所以目前花蓮的包子只寫了這篇食記 >//////<

希望花蓮的鄉親海涵,並順便告訴小弟哪的包子最好吃 ^_^

網誌圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/aqei/24560565
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雖然丁丁與我在交往前的的花蓮行都有著慘烈的回憶
不過花蓮美食卻是令我魂牽夢縈
特別是花蓮當地人好像不是很愛吃
觀光客卻一直去的公正包子店

前陣子老媽跑去花蓮,最近羅西又辦團購
親情快遞也好友情團購也好,大家都來溫故知新一下吧~

首先請出大同電鍋,大概蒸個5到10分鐘

然後把可口的公正包子給請出來~
今晚的大餐就是公正包子了~

拿起銀亮的小叉子輕輕戳入膨鬆的包子皮

再輕輕的沾取比例適中的白醋攪醬油

啜啃掉一小口,讓包子皮吸取的醬油能夠稍微浸濡到肉餡

然後不分男女的豪邁的大口咬下
除了比小學合作社賣的包子口感來得更加緻密以外
入口瞬間鮮美餡料炸裂,及包子皮特有的麵甜擴散
雖然聽過不少在地人認為公正包子不是最美味的
可是…我這個外地人就只吃過公正包子
且連在地人覺得難吃的我都還覺得好吃
可見花蓮包子水準之高啊啊啊啊~~~~

話說公正包子吃多了,來稿點花招好了
每次包子都是大口大口囫圇吞棗,來弄個大部分解好了 XD

近年來不管小籠包、湯包、生/水煎包還是包子
都有內餡越來越小,麵皮越來越厚的趨勢

不過不知道為什麼,雖然公正的包子皮也是挺厚的
我卻覺得很OK,因為他的包子皮有種小時候合作社裡才會有的甜味
只差沒有初戀那麼詩情畫意了 XD

而肉餡的部分鮮度和甜度整個濃縮在大約三個拇指頭大的體積當中
應該是醃過的絞肉配上一定比例的蔥,也有種幼時合作社才會有的鄉愁 XD

你好:「喵嗚嗚…爸爸跟姐姐吃好爽,我只能乾瞪眼…」

以下為店家資訊
餐廳名稱:公正街包子店
地址:花蓮縣花蓮市中山路199之2號
電話:03-8342933
官網:http://038342933.travel-web.com.tw/


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◣ ◢ AniatZrola
◢██◣ ╱/M\╲ > 好山、好水、好地方
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All Comments

Cara avatarCara2009-03-03
應該是沒有好吃到要慕名而來、大排長龍的地步
Carolina Franco avatarCarolina Franco2009-03-06
身為花蓮人 我是從小吃到大的 但現在假日都不敢去買
Emma avatarEmma2009-03-08
請問公正包子有因為觀光客變多口味也有所變化嗎?@@
Olivia avatarOlivia2009-03-10
我常住屏東、嘉義,可是我在花蓮10個月期間就愛上了
Zanna avatarZanna2009-03-13
這家,現在回到屏東吃不到比他好吃的了 = =
Joe avatarJoe2009-03-15
我自己也覺得沒有在其他縣市吃到比公正好吃的=/////=
Thomas avatarThomas2009-03-17
最近有變好吃欸我覺得~
Sarah avatarSarah2009-03-20
公正包子不錯吃啊~不然哪裡有更好吃的可以告知嗎
Noah avatarNoah2009-03-22
老媽說在地的花蓮朋友都說公正不好吃 @@
隔壁的比較好吃,壽豐那邊有更好吃的…云云
但小弟不知真偽 @_@
Hedy avatarHedy2009-03-25
每個人看法不同 沒有花蓮人"都"說不好吃這種事
Mia avatarMia2009-03-27
我覺得周家和公正差不多 但我媽認為公正好吃很多
Todd Johnson avatarTodd Johnson2009-03-29
我覺得周家包子的皮太厚了 蒸餃比較好吃
Eden avatarEden2009-04-01
我去吃一次..一次買兩家..我是覺得都不合我的口味..
Charlotte avatarCharlotte2009-04-03
福記
Sierra Rose avatarSierra Rose2009-04-05
新竹竹東菜市場裡有更好吃的 我來這吃不慣
Daniel avatarDaniel2009-04-08
不是不好吃 其實我還蠻愛吃的 只是每次都一堆人
Delia avatarDelia2009-04-10
在外面待快4年,真的會去懷念...屏東這邊的小籠包皮
Poppy avatarPoppy2009-04-12
薄沒有美味的肉汁,上次回家因觀光客太多沒買成!怒
Selena avatarSelena2009-04-15
我是花蓮人 我客觀上也覺得其實的不錯吃
Elvira avatarElvira2009-04-17
不過主觀上吃了10幾20年了我想再好吃也會變普通吧
Dinah avatarDinah2009-04-19
如果花蓮鄉親吃了十幾二十年變成普通
也難怪外地觀光客會趨之若鶩了,一年未必吃得到兩次
Jake avatarJake2009-04-22
花蓮的鄉親好幸福呀 ;:゙;‵(゚∀゚)‵;:゙
Hedwig avatarHedwig2009-04-24
樓上內湖人?!
Carol avatarCarol2009-04-26
我覺得公正包子很好吃阿我也是在地人= =
Callum avatarCallum2009-04-29
嗯嗯我是內湖人@@家母的花蓮朋友都說公正不夠好吃@@
Mia avatarMia2009-05-01
應該是花蓮鄉親也有各自支持的店家吧 ^^"
Lily avatarLily2009-05-03
我還是覺得蒸餃好吃..為啥大家都吃包子啊 XD
Thomas avatarThomas2009-05-06
包子肉味很重 我都吃蒸餃+肉羹麵+豆漿
Zenobia avatarZenobia2009-05-08
周家蒸餃比較優 公正 都好吃~
Susan avatarSusan2009-05-10
常在內湖版看到你~你是紅人耶XDDDD
Quanna avatarQuanna2009-05-13
我是一般人啦 >/////<
Aaliyah avatarAaliyah2009-05-15
看得我本來沒特別愛的人都好想吃...被生火了 ~"~
Candice avatarCandice2009-05-17
好油
Jake avatarJake2009-05-20
我是覺得很容易膩,是只有我有這種問題嗎?
Damian avatarDamian2009-05-22
以收精華