八德 大湳 夏天的好選擇 蔡家滷味 (冷滷) - 桃園

店名：蔡家滷味
地址：大同路與忠孝街路口附近
經緯度：24.960722,121.29765
消費日期：2013/5
平均消費：30~???元
營業時間：PM 3~4點開始 賣完為止


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這天回家老媽說「附近新開了一家冷滷攤，看起來不錯也，晚餐吃那個要不要」

剛好那陣子特別想吃冷滷，大湳的冷滷攤通常都是八、九點才會開始賣

但沒有吃消夜的習慣，所以常常下班想吃但附近買不到





這家則是下午三、四點就開始營業了

對於夏天喜歡吃冷滷當晚餐來說真是福音~~

這次的食記已經是n訪了，後來點的東西也固定了

所以沒出現在圖上的食材就用文字簡單說明帶過





．鴨腸(註 這邊除了點鴨腸有附酸菜外，點其它的都沒有哦)

處理的很乾淨，滷汁味偏淡，個人偏愛滷汁味重一些的鴨腸

．酸菜，偏甜 不怎麼辣，不怎麼酸，沒有很脆，不是自己喜歡的那種酸菜

．百頁豆腐，軟軟QQ的，口感不錯，滷汁味不重

．豆乾，厚厚軟軟的，和白頁豆腐一樣滷汁味不重




．豬血糕，大愛，口感很軟，份量也不小，每回必點




．甜不辣，也是軟軟QQ甜甜的，單吃就原味，沾到店家的醬油膏特別好吃




．鴨頭，這也是大愛，這邊的鴨頭很好吃，很入味

鴨皮和鴨肉很軟嫩，最喜歡啾鴨頭肉了，好吃~




鴨脖子也不錯吃，它是連鴨頭一起賣的，本來以為牙套在應該無法啃

沒想到皮超軟，肉也很軟，一點也不韌，脖子肉輕鬆入口




．雞肝，雞肝超好吃，濕潤細綿，在口中化開都是肝特有的濃厚香味

這邊雞肝塊頭不小很厚實(圖中是店家有切過的)，吃不到什麼筋，口感好




總結．鴨頭、雞肝、豬血糕是每次必買的，很合自己胃口

至於其它的食材，也都還不錯，冷滷就是要清清爽爽的

口味淡一些，天熱吃也蠻舒服的

(後來天氣變的很熱，想說雞肝、鴨肉會不會出現怪味，結果一切都很正常)

有時候想吃味道重一點，會請店家醬油膏加多一些，再加些辣，更棒

老闆娘手腳利落，攤子整體也乾乾淨淨的，食物看起來都很可口



※ 編輯: t03ao04 來自: 115.82.230.253 (06/19 11:52)
原來是這樣，鄉民真是無所不知壓~~
※ 編輯: t03ao04 來自: 60.250.221.55 (06/19 15:25)