八廚小籠湯包、脆皮鍋貼 - 新店

By Oliver
at 2011-05-29T00:58

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圖文：http://blog.xuite.net/apaulliao/kuon/45979216

店名：八廚小籠湯包脆皮鍋貼

地址：台北縣新店市順安街79號景美橋旁近大坪林捷運站
（新北市新店區順安街79號）

電話：(02)8911-9059
每週一公休

地圖：http://goo.gl/hCU0r

價格：單人80～120
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今天傍晚時不知道要吃啥晚餐，
正巧想到最近看到新店有間不錯的小籠湯包店，
我又是個非常喜歡吃麵點點心類食物的人，
外面的小雨怎能澆熄我對食物的熱情呢，
即使只有一個人也要認真的去吃美食！

雖然是說新店、景美，
不過其實位置比較接近大坪林捷運站，
如果是搭公車的話，就搭到大坪林捷運站後，
沿著順安街一路走進去，
走到景美橋旁就到了。
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店外的招牌並不太明顯，
我一開始還沒注意到...
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店內的空間不會很大，
在門口還有一排吧台的座位，
不過我很閉俗的坐在店裡面的位置，
除了我以外，另外已經有兩對夫妻在用餐了。
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醬料和餐具都是自取，
雖然有提供免洗筷，不過我還是拿了環保筷，
身為老師應該要以身作則（啥）
醬料則是很簡單的醬油跟醋，另外還有兩種辣椒醬，
不過並不嗜辣的我就沒有拿啦，
旁邊泡在水裡的就是薑絲了，
八廚的薑絲口感還蠻不錯的，
不會有放了很久讓人覺得老掉的感覺。
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冰箱裡面放的是小菜，
還有店內的特色招牌八廚小芋泥。
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小菜種類並沒有很多，
不過看到推薦小菜我就請老闆娘拿給我了（遮臉）
我果然是個對「推薦」、「限定」沒有抵抗力的人啊。

我後來問了一下老闆，
老闆說麻醬黃瓜的麻醬和麻醬麵的麻醬不太一樣，
小菜用的麻醬為了開胃所以有調一些酸味進去，
不過麻醬麵的麻醬就沒有這種酸味了，
除了小籠包之外我也很愛麻醬麵啊，
有機會再來吃吃看這裡的麻醬麵吧！

回頭來講講這個麻醬黃瓜，
一般外面麵店的小黃瓜都是用辣椒、醋調味，
八廚的麻醬黃瓜則因加了麻醬，而有了芝麻醬的濃郁感，
不過又因有醋的酸味，所以並不會讓人感到會膩，
是一道清爽的開胃小菜。
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由於店內的食物都是現點現蒸，
所以點完之後還要等好一陣子才會上菜，
老闆將小籠包送上桌打開蓋子之後著實讓我嚇了一跳！
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八廚的小籠包份量感覺就是比其他店家的小籠包大上一點，
沒有放比例尺可能讓人感覺不太出來，
不過份量真的不小！

店內有寫說他們的內餡是瘦肥七三比的比例去辦的，
本來擔心吃起來會不會太油膩，
不過我吃完之後覺得還遊刃有餘，
就代表並沒有油膩到會讓人不快的地步。
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為了拍照，我先將一顆小籠包夾到湯匙上，
咬開一個小洞，結果裡面的湯汁就都流到湯匙上，
從另外一個角度來看，
這個湯汁裝滿整個湯匙啦！
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另外這個小籠包的大小並不是虛有其表而已，
實際上裡面的肉餡還挺飽滿的，
而外皮的厚度也剛好，不會太厚讓人覺得是在吃麵皮，
也不會薄到一夾就破掉，
每一顆我都完整的夾起來沒有破掉呢，
不過老闆娘謙虛的說是我夾小籠包的技術好 XD

雖然小籠包的湯汁非常好吃，
但是吃一吃總是會怕太油影響食慾，
這時候就是該夾起一些薑絲放在其上一口吃掉！
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好吃！

附帶一提我今天點的湯是玉米濃湯，
相較起來就普通了許多，
只是碗玉米濃湯。
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加上拍照的時間，
從上菜到我吃完好像只花了十五分鐘，
吃完之後只是感覺有點飽足感而已，
對一般男生來說份量可能還是不太夠，
不過好吃比較重要！份量倒是其次 XD

吃完之後就和老闆哈啦，
聊說這個地段比較難讓人注意到，
汽車不好停車，很多人都是經過卻沒注意，
所以這間店很需要靠大家宣傳的口碑。

老闆娘看我拿著相機，
就問我說是習慣拍照記錄還是有寫Blog，
雖然很久沒寫了不過還是臭屁說有寫 XD
也跟老闆娘講說會幫忙寫一篇來打廣告。
這時剛好有客人點脆皮鍋貼，
老闆就很自豪的說他們的鍋貼也很好吃，
希望我下次可以吃吃看，
而且他們的鍋貼是先蒸過，
然後用麵粉水在煎板上先煎過，
最後再將蒸過的鍋貼放上去，
看起來也很好吃呢。
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