元樂庵(朝午食) - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：元樂庵(朝午食)
詳細地址：嘉義市延平街198號
電 話：05-2230605(元樂庵)、05-2223839(早晨小姐)
餐廳網址：https://goo.gl/24pqa0
　 營業時間：朝午食11:00~13:30
價 位：200(朝午食)
消費日期：105年/5月
推薦菜色：朝午食
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心得：
隨意窩網誌版～
http://blog.xuite.net/barttien/twblog/417712649



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寫這篇食記其實有些混亂，
原因是同一個地址同時有兩家店營業，

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一個是「早晨小姐」、一個就是「元樂庵」，
兩家我都寫過食記，

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但混亂的是中午明明是早晨小姐的營業時間，

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最近開始賣朝午食卻是打著「元樂庵」的招牌在賣。

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但是同時又能看到、點到早晨小姐的菜單。

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今天的主角登場～

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拼盤的魅力就在於每一樣東西都不多、一點點，
但是只要每一樣都好吃就能讓人意猶未盡。

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蔬菜選的都是能「烤出香氣」的種類，
例如茄子、杏鮑菇、紅蘿蔔、南瓜、甜椒。

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天氣實在太熱，
冰涼的豆腐、四季豆也用涼拌方式呈現，
相當開胃。

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漬物也很好吃。

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生菜的醬汁是酸酸鹹鹹的和風醬油，
出現香蕉是有點微妙，
卻不突兀。

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白飯上頭有一小撮菇類醃漬的佐醬，
增添了質感跟風味。

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味增湯偏鹹、

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湯料就是單純的蔬菜，
鹹度若能再降低或是使用其他食材方式降低鹹度應該會更棒。

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很喜歡這個碗的底紋。

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主食會依店家心情變換，
基本上都是雙主食，
像今天的其中一道是唐揚雞，
上頭佐以類似凱薩醬的酸甜。

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另一個主食是蔬菜肉卷，
鹹度就偏高、
適合下飯。

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兩家店同時存在，
分享空間跟租金，
而且彼此生意都非常好，
實屬難得。

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城市的角落裡，
我幻想著徜徉在田園鄉野的青青大地.......

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