優質的杏子日式豬排 - 台北大安區

　GRD3圖文網誌版：
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11641138



-----------------------------------------------------------
杏子日式豬排
地址：台北市復興南路二段271巷2號
電話：(02)2701-0298
-----------------------------------------------------------




在台北早已耳聞杏子極為優質的日式炸豬排許久了，

　這天中午冒著大雨特地與友前去。

　地點相當好找，原來就在以前常去的星巴克門市附近，

　彎進巷子裡一下子便找著了。



　裡頭的木造裝潢與恰到好處的偏暗光線帶來相當舒服的氣氛，

　點了TORO里肌肉套餐，NT.380，加60元多附飲料與甜點，
　
　飲料選了可爾必思，甜點則是...哇沙米冰淇淋？？

　呃，起先我也愣了一下，不過基於好奇心便還是狠心點了下去，

　友點的則是秋冬限定的綜合野菇里肌豬排。
　


　沒多久後服務生先端來一大缽切得極細的高麗菜絲與豬排醬料組。

　與大部分日式炸豬排一樣，客人得先自行將芝麻磨碎，

　然後摻入店家的特製豬排醬混在一起待命。

　杏子的高麗菜絲真的不同反響，新鮮度夠，

　使用專用切菜機切得極細，口感上非常討喜。

　另外有兩種醬料可自行搭配選擇，柚子醬與紫蘇醬，皆相當對胃，

　我也因此破天荒地不知道續了多少次高麗菜絲。



　友的綜合野菇里肌豬排首先上桌，我試嚐了一口，

　一大塊炸里肌豬排浸在滿滿野菇的濃稠湯汁中，

　看起來就很好吃的樣子。

　湯汁非常地下飯，害我差點把朋友的那一碗白飯搶了過來。



　沒多久我的TORO大豬排也登場啦，厚切的炸豬排外表炸得金黃酥脆，

　菜單上寫250公克重，換算過來約等於九盎司。

　先咬了一口後開始閉目品嚐，起初覺得口感偏硬，不禁愣了一下。

　但經細細咀嚼後反而愈來愈喜歡。

　緊實的肉質的確較容易給人偏硬的口感錯覺，

　不過杏子豬排的肌纖維較細，富含肉汁與油花，

　咬起來相當過癮，再配上這裡的高麗菜絲...

喔，為此我絕對願意再肥個一兩公斤呀。



甜點則是此生第一次吃到的哇沙米冰淇淋，

　上頭一小坨純哇沙米，不敢吃的人可以先挖掉。

　不會過甜的冰淇淋中帶點淡淡的哇沙米嗆味，

　非常清爽，能適度地解除炸豬排的油膩感，很棒。

　


--