價廉物美口感棒 南方黑鮪讚 - 屏東

有人吃過嗎? XD


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價廉物美口感棒 南方黑鮪讚

【聯合報╱記者林順良／東港報導】
2012.03.22 09:28 am

業者搶先推出黑鮪嘗鮮 / 林順良

南方黑鮪含脂量也高，魚肉一樣呈油脂密布的粉紅色。
記者林順良／攝影下個月就要進入黑鮪魚汛期，屏東縣東港港區已有店家早一步推出低價
位的南方黑鮪，引來老饕搶先品嘗。店家說，南方黑鮪也是油花密布，含脂量高，「吃起
來的口感也很棒」。
在黑鮪魚汛期中，東港漁港只認定體型較大的北方黑鮪，包括「第一鮪」競賽，也嚴格規
範要北方黑鮪才能參賽，北方黑鮪汛期約於4月中旬到5月初開始，捕獲第一鮪的漁民，不
但風光登上拍賣場，在名人加持下，拍賣價往往破百萬元。

東港區漁會總幹事林漢丑說，北方黑鮪體型動輒200公斤以上，南方黑鮪體型小，大多在
80到100公斤，肉質方面含脂量都高，但北方黑鮪有Q度外，魚肉也帶香氣，應該是南方黑
鮪所不及，所以價格也就「差很大」。

南方黑鮪的汛期比北方黑鮪早1個月，大概於3到6月。搶先推出南方黑鮪上市的陳姓業者
說，在印尼峇里島作業的友人，最近已捕獲不少南方黑鮪，然後再運來東港，消費者如果
等不及黑鮪魚觀光季，「現在就可以先吃一下南方黑鮪」。

他在東港地區唯一推出南方黑鮪後，果然吸引消費群上門，幾名品嘗後的顧客，對南方黑
鮪還是頻頻說「讚」，因為切開的生魚片一樣油花密布、含脂量高，價格便宜，像頂級的
「三角仔腹部」每公斤只要1600元，與北方黑鮪同部位的8000元相差甚大。

由於反應熱烈，搶下商機的陳姓業者，決定近期內，還會從峇里島一帶進貨，趕在黑鮪魚
文化觀光季前，足量供應南方黑鮪，讓消費群嘗鮮。



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