價差很大~焗義坊/瑪莉屋批薩 - 桃園

快搶!!價差很大~焗義坊/瑪莉屋批薩

http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15693182

講到義大利料理，除了義大利麵之最為代表性的當然是非「批薩」莫屬。
焗義坊最近也以「瑪莉屋」之名投入了網路團購市場
在我的團購商品到貨前，先以實體店面焗義坊的用餐經驗來做分享


批薩一律6吋Size

【和風章魚】$85
這款是分店長的最愛，一端上桌就被超多的柴魚片嚇到，
柴魚雖然沒在跳舞但香氣誘人
撥開柴魚片(右上)也可以看到不少的章魚與細細的沙拉醬美麗地覆在其上，
章魚吃起來很新鮮帶Q不因烤過而變硬，整體調味鹹淡適中，有吃清爽版章魚燒的fu。

餅皮的部份店內有分厚Q(手工)與薄脆兩款，網路只有手工餅皮一種，
據分店長說餅皮是由自家員工手製而成，所以今日只點手工餅皮一種來試試，

厚度與批薩專賣店的基本款厚度相近，特別的是餅皮似乎不含油，墊紙上不見油漬印，
一般批薩吃完後不免覺得油膩又燥熱，多半得配個可樂汽水中和一下，
焗義坊的批薩沒這個問題

雖稱厚Q，其實口感並不Q也不太有彈性，餅皮壓下後彈不回來，
組織空隙不多吃來軟綿(右下圖)
有點像是山東饅頭與機器饅頭的口感差距，
而且很容易就能吃出餅皮本身所含的甜味，
跟鹹的餡料配搭上會有點不協調，建議店家筋度與甜度可以再調整

【大韓牛肉】$95

店家放餡料不手軟，牛肉片不少，加上辣椒粉看起來很重口味，
入口有點落差，不但吃不出辣度還可以說是偏甜的

【鮮蝦鳳梨】$85

賣相很好的一款，蝦仁不少，蝦肉脆彈且無腸沙，鳳梨也很多汁，
配上起士的奶味，超讚!

看著店家製做餐點時還有戴上手扒雞手套，每份用量也都有統一秤重的規格
員工製作餐點還有SOP，相信是極有管理概念的，在打響名號後還需保持品質將是未來的挑戰

除了上述口味，瑪莉屋還有宮保雞丁(店家推薦)、磨菇燻雞、
薯泥培根(店內沒賣)一共六種口味，
還很用心地分別做了烤箱版與微波爐版
09/15前試賣價只有$30，與實體店面價差很大，聽說現在已經處於爆單狀況了~
喜歡吃批薩的愛吃鬼們千萬別錯過了!

店家回覆:
餅皮：口味是經過店內全體員工試吃後推出的，會再內部討論

延伸閱讀:
食記-適合聚會的好場所!焗義坊
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15693176
(宮保雞丁心得請參考"墨西哥辣味雞丁焗烤飯")

店家資訊:
焗義坊(批薩/簡餐/點心/飲料)
三民店: 桃市三民路三段10號 03-3354393 營業時間:11:00~23:00
介壽店: 桃市介壽路471號 03-3777849 營業時間:11:00~21:00
網路:瑪莉屋(批薩)

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