傳統碰皮麵~簡單美味傳統小吃 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：傳統碰皮麵

電 話：05-2260398

詳細地址：嘉義縣民雄鄉民權路2-13號

營業時間：06:00 ~ 19:00 (周二公休)

消費時間：2014/07

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圖文網誌版：http://wings30222.pixnet.net/blog/post/183484551

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BBS純文字版



民雄友人每次都會帶外地朋友來這用餐

這已經是我第2次來這用餐~

每次生意真的都很好阿!!!

外帶內用都要排隊



菜單Menu如下


菜單很簡單

基本就是選擇碰皮麵加上貢完或滷蛋


內用環境明亮

冷氣也蠻舒服的

上餐速度十分快!!!


每桌的鏡面桌下就有擺著餐具

讓客人一目瞭然可以取用




基本的醋和辣椒醬調味料也擺在桌子的一旁


碰皮麵(乾)

我有加一顆貢丸

記得吃之前一定要把麵條跟下面的醬汁拌勻

一定要!!!

讓他充分吸飽下面滷汁


上面的碰皮也就是豬皮

滷得相當入味~看起來也油亮油亮的

口感很Q

一咬下去有種小爆汁的感覺

貢丸表現也不差~一樣是Q彈可口


加上麵條一起入口~

豬油香十分吸引人

些許的豆芽增加口感

整體吃起來有點鹹~but!

點乾麵店家都會附一碗柴魚湯


柴魚湯雖然喝起來樸實

但更能中和口中剛剛比較油膩的口感

柴魚的清香也能讓我們繼續品嘗碰皮麵的美味



這家已經開了相當久

傳到第二代

也是許多在地民雄人成長的回憶

有空來民雄別忘了路過來品嘗一下這傳統的美味

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