停業一年多的老牌烏龍麵似乎要開賣了? - 桃園中壢

※ 引述《Keira1990 (這不是來了嗎?)》之銘言：
: 今天晚上搭車時經過建國路
: 前年(?)11月停止營業的烏龍麵、廣東粥、海鮮粥、炸醬麵 似乎要開始營業了
: 有看到海報貼好了，字體的風格都和之前一樣
: 每份50元 估計不久之後就會營業了吧

拍謝，借板友你這個標題回一下
因為我覺得這件事在網路上傳得有點誇張 ~"~

我應該算是店家的關係人啦，但不是小開就是
(今天被東森新聞拍到的那個穿綠色Polo杉的肥宅)

原則上開店跟漲價這兩個故事可以分開講

先講開店好惹

原本老闆跟老闆娘休息不做的前半年其實也完全沒有想說要重新營業還幹嘛的
大概就是把之前過勞的身體養好
然後假日偶爾就四處去轉轉，看那裡有好吃還好玩這樣。

但畢竟也是忙了二三十年的人了
其實說老實話也沒可能一下子就真的完全閒下來什麼事情都不做。

加上他兒子也沒生個孫子給兩個老人家轉移一下目光。

所以休了個大半年之後，就覺得無聊
還是該找點事情做才對，

之後在試了試去鄉下種田啦，搞一搞一些DIY有的沒的

結果在轉了大半圈後，還是決定重操舊業一下，打發打發時間。
讓那個店最後還是重新營業這樣

因此店還是之前那個店，也沒換人做XD

至於漲價這件事，可以分好幾個面向來說

一者是比較官腔式的說原物料上漲，所以就漲了
這件事倒也不能說它錯，
畢竟休業這一年多來，真的是很多東西都漲了
像工資啊，衛生紙啊，還有一些哩哩扣扣的小東西。
整個來說成本好像比之前多了個10還15%的感覺吧(？

二來是老闆老闆娘他們覺得這次只是加減做，做身體健康的。

不希望回來之後還要之前那樣每天都做一堆客人，結果反而自己累垮這樣
就想說看看來漲個價，看能不能因此勸退一些人

所以像前面有板友推文嫌50塊的麵貴，這反而是店家比較想要的反應XDDDDDDDD
因為那個漲價有一部分確實是有這個目的在。

三者則是有一點怎麼說....市場上的潛規則吧。
在我們休業一年多這段期間，其實中壢那一塊店家的價錢有不少都做調整了

因此在老闆娘他們準備要重新營業的風聲前幾個月在市場上傳出來之後
其實有不少相關業者或多或少有在市場上做一些暗示。
因此就基於一些大人的理由，那個價錢或多或少是得動作的。

漲價這件事大概是這樣。

至於我們家的麵到底是好吃還不好吃，
我自己吃了二十幾年下來老是覺得哪有其它人傳得那麼誇張

我們家其實也不過就是那種90年代開始一直做到現在
那種專門給學生或是勞工吃粗飽的麵
結果做著做著，人們以以訛傳訛神話了它而已

所以每次看到有些從外地來的客人抱持著吃在地美食的心態來我們店裡打卡還幹嘛的
我都覺得有點誇張 囧
(畢竟你也不會特地去你巷子口的早餐店幹這種事啊)

而生意之所以絡繹不絕，一方面也許是情懷啦
但一方面其實是，中壢地區的窮苦人家真的很多很多
很多人以為的80還是90塊便當，對他們來說其實是一種奢侈品呢。

所以萬一哪天我們店裡沒有生意了，或是以前常來吃麵的老客人不來了
這其實是件好事。

畢竟這也表示人家有錢了或是中壢地區真的發展起來了
不再需要像我們這樣以藍領或是學生為主的店家了

只是目前看起來這狀況似乎還要持續好一陣子吧
我老是覺得中壢火車站前面那一塊似乎是個永遠不會發展的地方
二十年下來，始終如一 QQ

總的來說，事情大概就是這樣
這家店還是之前那家店，
味道嘛，我自己這陣子吃起來覺得湯跟之前差不多
麵咬起來的口感比之前好一點的感覺。

反正吃麵嘛，難吃好吃味道都是那樣
總是有喜歡它的人，與跟它沒緣份的人。

只是萬一是老客人想吃麵的，建議是不要刻意挑這陣子來
因為今天看起來跟風真的很多，所以有點亂.../ \

過陣子等一窩蜂的走了，再按自己的步調來就好惹
不然像今天下午有個戴眼鏡的小帥哥為了要吃麵而在店門口外苦苦等了半個小時
(因為麵賣完了 囧)

我覺得這就有點過了，真的改天再來也不會怎麼樣的QQ

畢竟還有好幾年的時間可以吃(X
....應該啦。

有什麼問題請不要站內信我XDDD
這幾天一直有人寫信來問一些有的沒的，有時候我都不知道怎麼回 > <

狀況大概是這樣。

P.S 我們也知道最近衛生紙漲很兇
但請來店的客人真的不要吃完麵就順手把桌上的衛生紙整包帶走了
這樣之後來的客人會沒衛生紙用

會很不方便XD

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