偈亭泡菜鍋（太平店） - 台中

【店名】偈亭泡菜鍋（太平店）
【地址】臺中市太平區中山路三段21號
【電話】04-22765198
【營業時間】11：30～22：00（用餐時間可到23：00）
【公休日】無
【停車場】無
【可否刷卡】否
【官方網站】偈亭泡菜鍋官方網站
【店家ＦＢ粉絲頁】偈亭-泡菜鍋【太平店】
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/45888588
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）

上週末因事前往臺中一趟，順便去找舍妹並一起用餐，舍妹帶我到臺中頗知名的泡菜鍋連
鎖店「偈亭泡菜鍋」用餐（偈，讀音ㄐㄧˋ，為梵語音譯字，本義為梵語文學的贊歌或詩
句）。

偈亭泡菜鍋目前只在臺中營業，除了一中總店外，另有四家分店，分別坐落在雙十路、西
屯路與太平區。

店家品牌起源於1993年，原本在一中補習街販售飲料，後搬遷至一中總店現址推出泡菜鍋
後大受好評，逐步展店，並曾接受美食節目「食尚玩家」的採訪，如今已堪稱是臺中人的
幸福美食無誤。


【店家外觀】

太平店位於中山路三段上，附近為麥當勞，以黑色為底色的招牌及穿著NIKE運動鞋的人物
商標很顯眼。該地點停車算是相當方便，不過得注意別違停在紅線上。

門口處立有正名敬告啟事（立牌上的「示」應更正為「事」才對）與MENU。

營業時間為早上十一點半到晚上十點，可用餐到晚上十一點。


【店內環境】

店內環境走的是簡約風，沒有過多的裝飾，給人乾淨俐落的感覺。座位全是四人座，可容
納相當多客人。若有兒童同行，店家也提供兒童安全座椅。


【醬料區】
上層放置各種醬料，下層則提供空碗。

一碟碟店家已調製好的沙茶沾醬，吃起來頗甜，個人覺得沙茶香氣有點被掩蓋掉，不過以
食材蘸著吃的確很搭。

若需要其他調味料也可自行取用。


【桌面擺設】

每張桌上都放有一疊MENU。

餐巾紙放置於桌面下的暗櫃中。


【MENU】

MENU上半部為鍋物類，部分餐點品名有特殊標記，有些是人氣商品，或依辣度有不同標示
，另外也提供素食鍋物，每樣鍋物都附有一碗白飯。低消為兩人共用一鍋，第三人起每人
需加收30元。
下半部為飲料類，畢竟偈亭最早為販售飲料的店家，不少店內的客人也是人手一杯，配著
火鍋享用呢！


【偈亭起士奶豬肉鍋180 元↓】

第一次來吃老實說也不知道要點什麼好，姑且點店內人氣最高的偈亭起士奶豬肉鍋。
上桌時有點驚訝到，食材滿到不行，而且鍋身可不淺呢！

所附的白飯上撒有肉鬆，增加其風味。

鍋裡的食材都已有相當的熟度，除了離開湯面的冬粉外，大多已可直接食用。

開動前先來品嘗個湯頭，奶香滿濃厚，滋味甜中帶點微鹹，有點玉米濃湯的fu。

這道鍋物最大賣點當然是起士條囉！一大條橫亙在鍋裡，逐漸受熱融化入湯頭中，技術較
好的人可以拉出很長的牽絲，不過不包括我。

另一個賣點是分量不少的豬肉片，肉質本身品質還不錯，口感軟嫩。

鍋裡還有不少其他配料：高麗菜、冬粉、油條、竹輪、豆皮、芋頭、魚板、豆腐、金針菇
、蛋、貢丸，以及若干種火鍋料，種類豐富多元。

個人很喜歡豆皮軟嫩的口感，吸足湯汁後真的很美味。

烹煮冬粉的時間需拿捏好，避免過爛。起鍋後可加進店家特製沙茶沾醬攪拌食用，結合本
身吸附的火鍋湯汁，個人覺得風味更佳。


【店家名片與結論】

舍妹友人稱讚店家為「臺中人的幸福美味」，看來並不過譽，尤其是湯頭風味的確很迷人
，餐點分量令人得以飽足，中低價位也不太傷荷包，不過使用的食材以火鍋料之類的加工
食品偏多，對較喜愛天然食材的客人來說總缺少了吸引力。

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