俺達の肉屋：米其林一星 - 台中

台中摘星的都吃過一輪，
肉屋開業之初就常光顧，也很常推薦好友們去吃，
品質控制得很好，而且走的路線也很出色，
沒有過多不必要的小菜或餐點，
對於只要燒肉的客人來說，不要太多額外的沙拉、前菜...，
確實是一個非常好的選擇。

撇開客單消較同業高之外，我推薦去吃的朋友，
居住在台中者，一訪後，幾乎都自己接著二訪、三訪..，
外地的朋友則是難以忘懷，只要來台中都會要求再去。

已經把台中四家都吃過一輪者，包含我自己，幾乎都是最推肉屋，
也只會再去肉屋者居多。
也不能說鹽之華、叉子、JL..就不好吃，
也許就像肉屋老闆 Sam跟我說的，畢竟他們的產品比較接地氣，讓人好懂。
但這真的是謙虛了，
記得去日本或沖繩吃燒烤完，都會有一種失落，覺得反而肉屋更好吃！

上過星星的餐廳，對我來說，以後要訂位就麻煩了些，
但沒上過星星的餐廳，反而少去了華麗的擺排跟玩食材的架構，更實吃。

今年肉屋上榜，多數人意外，但我反而覺得實至名歸，
各位可以去查一下一星的意義是什麼。


我個人反而替鈴木壽司抱屈，他也算是這幾年來在台中數一數二的壽司店，
也是讓台中的壽司店走出不一樣的路線，或應該說注入日本江戶川的元素，
一樣的心情，當時吃完三星-壽司之神後，內心浮現的反而是鈴木先生的壽司，
雖然在軟硬體上，壽司之神確實有著很高的圍牆，一般餐廳難以超越，
但鮪魚壽司的酸度之好，鈴木先生的手藝反而讓我難以忘懷，
比起台北幾間一星的壽司店來得更高C/P啊

簡言之，有預算，想專注在燒烤上的朋友，可以衝一下肉屋是真的。



: 菜單上沒有，是客人預訂臨時取消多出來的。
: 沾點薑末一起喫，是本日最大的亮點
: 醬味前腿芯以壓軸身分登場，雖不太認同，但勉強還可接受。
: 最後負責洗滌心情的牛肉湯麻油味稍重，應是老闆刻意安排。
: 臨走前付帳單，價位不低，但吃得夠開心就值得。

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