保留色澤、風味 高雄六龜蓮霧凍乾新上市 - 高雄

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保留色澤、風味 高雄六龜蓮霧凍乾新上市

3.媒體資訊(媒體來源與作者)、日期:

日期: 2022/02/16 13:35

媒體: 自由時報

作者: 〔記者陳文嬋/高雄報導〕

媒體來源如:蘋果日報、中央社
作者定義:1.自然人 2.撰稿人或主編
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4.完整新聞內容:

保留色澤、風味 高雄六龜蓮霧凍乾新上市

https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2022/02/16/3831527_1_1.jpg
高雄六龜蓮霧凍乾新上市,保留蓮霧色澤、風味。(記者陳文嬋攝)

2022/02/16 13:35

〔記者陳文嬋/高雄報導〕中國禁止台灣蓮霧輸入,高市農業局協助六龜農會與在地一鳴
生技農園合作開發「好結果蓮霧果脆」新上市,保留蓮霧色澤、風味,為高雄蓮霧開發新
產品,未來要搶攻國際市場。

六龜區因地理高、氣候冷涼,加上早晚溫差大,是高雄重要蓮霧產區,根據農業局去年統
計,高雄蓮霧種植面積405公頃佔全國12%,以六龜區為主佔高市85%,年產量4847噸,內
銷佔9成、外銷約1成。

其中外銷1成以蜜風鈴蓮霧為主,果實碩大紅豔,口感清甜多汁,深受消費者喜愛,中國
去年無預警禁止台灣蓮霧輸入,農業局推動「高雄首選」蓮霧行銷計畫,除了開發外銷通
路,也輔導農產品加工,如今展現成果。

農業局協助六龜農會與在地一鳴生技農園合作開發「好結果蓮霧果脆」,利用零下40℃冷
凍乾燥技術、經過48小時乾燥製成蓮霧凍乾,不同於一般低溫烘乾製成的果乾容易有水份
過多及糖分黏膩的口感,完整保留蓮霧清香風味、色澤及營養,非油炸製品吃起來零負擔


六龜農會總幹事林芷蕾表示,六龜地理位置及氣候條件得天獨厚,孕育出蓮霧品質優良,
為協助農民多元產銷,研發獨特的蓮霧凍乾,以優秀的原料品質加上先進的果乾技術,提
供消費者最美味的蓮霧凍乾。

一鳴生技農園蕭旦倫經理表示,六龜蓮霧水分豐厚、香氣十足,非常適合製成凍乾,利用
冷凍乾燥技術,保留蓮霧天然香氣,並做成酥脆口感,令消費者耳目一新。

農業局長張清榮表示,農業局長年輔導農民開發新的農產加工品,雖然高雄蓮霧盛產期是
每年12月至隔年5月,利用加工技術開發農產加工品,延長農產商品壽命,讓民眾全年都
能品嘗美味,他強調目前仍是高雄蓮霧產期,民眾可以多加選購高雄蓮霧,並把蓮霧凍乾
當成日常零食。

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高雄六龜蓮霧凍乾新上市,保留蓮霧色澤、風味。(記者陳文嬋攝)

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