保留色澤、風味 高雄六龜蓮霧凍乾新上市 - 高雄

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保留色澤、風味 高雄六龜蓮霧凍乾新上市

3.媒體資訊(媒體來源與作者)、日期:

日期: 2022/02/16 13:35

媒體: 自由時報

作者: 〔記者陳文嬋／高雄報導〕

媒體來源如:蘋果日報、中央社
作者定義：1.自然人 2.撰稿人或主編
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4.完整新聞內容:

保留色澤、風味 高雄六龜蓮霧凍乾新上市

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高雄六龜蓮霧凍乾新上市，保留蓮霧色澤、風味。（記者陳文嬋攝）

2022/02/16 13:35

〔記者陳文嬋／高雄報導〕中國禁止台灣蓮霧輸入，高市農業局協助六龜農會與在地一鳴
生技農園合作開發「好結果蓮霧果脆」新上市，保留蓮霧色澤、風味，為高雄蓮霧開發新
產品，未來要搶攻國際市場。

六龜區因地理高、氣候冷涼，加上早晚溫差大，是高雄重要蓮霧產區，根據農業局去年統
計，高雄蓮霧種植面積405公頃佔全國12%，以六龜區為主佔高市85%，年產量4847噸，內
銷佔9成、外銷約1成。

其中外銷1成以蜜風鈴蓮霧為主，果實碩大紅豔，口感清甜多汁，深受消費者喜愛，中國
去年無預警禁止台灣蓮霧輸入，農業局推動「高雄首選」蓮霧行銷計畫，除了開發外銷通
路，也輔導農產品加工，如今展現成果。

農業局協助六龜農會與在地一鳴生技農園合作開發「好結果蓮霧果脆」，利用零下40℃冷
凍乾燥技術、經過48小時乾燥製成蓮霧凍乾，不同於一般低溫烘乾製成的果乾容易有水份
過多及糖分黏膩的口感，完整保留蓮霧清香風味、色澤及營養，非油炸製品吃起來零負擔
。

六龜農會總幹事林芷蕾表示，六龜地理位置及氣候條件得天獨厚，孕育出蓮霧品質優良，
為協助農民多元產銷，研發獨特的蓮霧凍乾，以優秀的原料品質加上先進的果乾技術，提
供消費者最美味的蓮霧凍乾。

一鳴生技農園蕭旦倫經理表示，六龜蓮霧水分豐厚、香氣十足，非常適合製成凍乾，利用
冷凍乾燥技術，保留蓮霧天然香氣，並做成酥脆口感，令消費者耳目一新。

農業局長張清榮表示，農業局長年輔導農民開發新的農產加工品，雖然高雄蓮霧盛產期是
每年12月至隔年5月，利用加工技術開發農產加工品，延長農產商品壽命，讓民眾全年都
能品嘗美味，他強調目前仍是高雄蓮霧產期，民眾可以多加選購高雄蓮霧，並把蓮霧凍乾
當成日常零食。

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高雄六龜蓮霧凍乾新上市，保留蓮霧色澤、風味。（記者陳文嬋攝）

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