保存蔥花的方法 - 居家

我是把蔥放在保鮮袋裡, 切段和切花各一袋, 放在冷凍庫,
可以保存二.三個月都沒問題 :)
重點是洗乾淨後, 一定要徹底晾乾...
芹菜也可以如法泡製..

要用的時後,不用解凍, 直接丟到鍋裡(炒飯), 打到蛋裡(蔥花蛋), 加到湯裡(miso湯)
味道都很好.

住在國外, 買菜不方便, 大家都有一套保存菜的方法,
我還聽過有一個媽媽, 把夏天收成的茄子, 洗淨,切塊,過熱水後,放在冷凍庫,
一直吃到來年的春天 :)



※ 引述《fang425 (認命了!還是喜歡日文)》之銘言：
: 我是放在保鮮盒裡
: 放泠蔵,然後不是切蔥花
: 是切段而已
: 等到要用時再剪小
: 記得好像放個兩星期沒問題吧~
: 不過也才試過一次
: 不知有沒有人要試試看這樣行嗎?
: 再來集計
: ※ 引述《march501 (march501)》之銘言：
: : 要保存冷凍的食材
: : 必須要放在無水無油無空氣的保鮮袋內
: : 再放到冷凍庫
: : 因為蔬果類含水量較高
: : 所以我都是先洗淨
: : 整把綁好，倒吊晾乾後
: : 再切成碎蔥花
: : 小心不要沾到水
: : 袋內空氣盡量擠壓出來
: : 這樣可以放1個月沒問題
: : 但是放太久
: : 還是會有水份跑出來
: : 最後變成軟軟爛爛的囉
: : 蔥薑蒜都可以如此處理
: : 我聽過有人不洗的(餐廳)
: : 但自家人要吃的
: : 還是洗一下好
: : 蔥的農藥蠻多的
: : 蔥花蠻好用的
: : 有時候煮泡麵時
: : 滴幾滴米酒
: : 灑上蔥花
: : 整個湯頭就不一樣了
: : 煮康x濃湯也是必放的
: : 蛋炒飯或飯炒蛋時，也是必放的
: : 有時想不出要煮什麼菜，煎個蔥蛋也很像一回事
: : 很方便

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