來自東京的雞骨清香：鳥華拉麵 - 台北大安區

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鳥華拉麵(忠孝店)
地址:台北市大安區忠孝東路四段49巷2號B1
電話：(02)2731-6522
時間：11:30-22:00
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台北的拉麵熱潮持續維持在高點，什麼時候會達到飽和還未可知，

　這天中午特地起了個大早來到東區SOGO忠孝本館後的鳥華，

　位在Friday旁邊地下一樓的鳥華來自東京，主打少見的雞骨湯頭。



　由於時間相當早，店裡頭還沒有什麼客人，

　就座後看菜單點了最貴的豪華拉麵(NT.260)，附半熟味玉子與六片叉燒，

　共有五種湯頭可選，挑了招牌的雞骨，再加價NT.70成套餐，

　附一份迷你丼(選味噌炸雞肉)與飲料一杯，

　另外還有單點一份炸雞塊(NT.100)來與其他拉麵店做比較。

　喔，對了，開幕期間飲料有特惠，到十月三十一號前，

　忠孝店的飲料在特定時段是無限喝到飽的唷(11:30~18:00)。

　

　服務生首先端來飲料與炸雞肉丼，

　前者是飲料機的雀巢雪梨茶，後者的美味則讓我著實嚇了一跳，

　微鹹微甜的味噌醬汁濃郁下飯，成功襯托出雞塊的鮮美，

　沒想到竟然這麼好吃，是一道完成度相當高的小品。




　接下來的主角拉麵也沒讓我失望，

　並不是沒吃過雞骨湯頭，只是一直以來都不是很合胃，比如知名的一心一勝，

　鳥華的雞骨或許不是屬於最濃郁的，但與麵條有了最接近完美的和諧，

　使用雞腿製成的叉燒，帶皮卻令人意外地一點也不感到油膩，

　不過我得誠實的說，偏乾柴的口感稍略遜於豬肉，

　充滿嚼感的厚實麵條很容易帶給客人偏硬的印象，但幸好是我所喜愛的，

　整體來說，為抵抗台北勢力龐大的華麗豚骨大軍，

　鳥華的雞骨拉麵成功詮釋出我心目中該有的淡雅風格。




　單點的炸雞塊外觀深褐不是很討喜，但實際品嚐後卻發現相當入味，

　有點類似麵屋輝，可惜裡頭肉汁保存較差，不夠juicy。

　後來偷嚐朋友點的黑味噌湯頭，不禁大喜過望，

　藉著墨魚汁讓清淡的湯頭多了一股濃郁鮮味，

　應該會是喜愛重口味拉麵朋友們所偏好的吧。



ps.吃完時才發現原來這裡沒有提供免費加湯的服務，
　　
　　 實在是很可惜呀。





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