佐佐義義大利餐廳風靡來屏展店 - 屏東

※ 引述《Desire5566 (滴塞ㄦ)》之銘言：
: 佐佐義義大利餐廳風靡來屏展店
: 【記者陳宗傑屏東報導】喜歡佐佐義義式餐飲的屏東鄉親，現在不必再跑到高雄、台南
了
: ，佐佐義來屏東展店六日正式開幕，落腳的地方位居太平洋百貨和環球購物中心商圈，
這
: 個地方原本是屏東第一家的運動主題餐廳曾經造成風潮，結束營業後閒置很久，由於房
東
: 的堅持才尋得有緣人願意承租。
: 六年級生學室內設計的陳見興，二十年前與朋友合資買了全台首部快餐車，開啟他的餐
飲
: 之路，十年前在高雄開了第一家「佐佐義」義式餐廳，雖然放棄走室內設計，但目前四
家
: 分店卻融入了他的專長，分別展現不同的風格，他說，屏東店結合工業風和鄉村古典元
素
: ，從門外種植一株五十年七里香，和門口的熊頭木把造型就感受到老闆的用心。當初放
棄
: 岡山和楠梓會選擇在屏東展店，是陳見興看見高雄店來自屏東員工認真樸實的工作態度
，
: 親自來屏東了解大部分用餐都是帶著爺爺奶奶和小朋友全家一起來，因此決定選用這一
百
: 五十坪大的地方，還規劃了無障礙空間及小朋友專用洗手間，讓用餐環境更寬敞更舒適
，
: 他也希望屏東店是他十年後改變新型態運作的另一起點，所以不論規模、氣氛、裝潢、
服
: 務上都要更往上一層提升。
: 從九月一日開始試營運以來，人潮就接連不斷，往往十一點半還沒到開門時間，門口就
已
: 有人排隊，可見名氣帶來人氣，開幕期間滿額就送獨家馬克杯，九月壽星還打九五折優
惠
: 。屏東店的員工目前除了店長和主廚是高雄總店過來的，其餘二十位都是屏東在地青年
起
: 薪28K，陳見興認為培養店長就像一位將軍帶兵打仗，經營理念是團隊概念，讓主廚入
股
: 放手店長，才能讓事業作大。
: http://goo.gl/s9H5Bb

小弟因為會說義大利文，也結交了許多義大利朋友

我也很喜歡義大利料理，在此提供我比較愛吃的兩家店

版友們有機會可以去試試

一家是前篇推文的Nettuno那圖諾

老闆是義大利人，來自義大利小鎮Nettuno，也是義大利棒球發源地

味道是很標準的家鄉味，其實這種味道在台灣反而不好找

大部份義大利人來台都是開中高價位的餐廳，要找到這價位是有難度的

我只吃也最愛吃他的肉醬麵，是傳統的義大利麵

湯汁收的很乾很剛好，真正的義大利麵吃完後盤內是不會有湯汁的

義大利肉醬麵是很有深度的料理

各地都有不同特色的肉醬麵，大家可以觀察看看

第二家是泰武鄉的若于，老闆是台灣人之前在羅馬學習

原本在信義區開店後來才搬到屏東來

這家就是很典型的義大利餐廳風格，價位也較高

不過是少數義大利麵煮的接近義大利道地風格的餐廳

其他地方就沒有什麼讓我太驚艷的餐廳了

以上為個人口味僅供參考

如有別家口袋名單歡迎大家補充

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