佐佐義義大利餐廳風靡來屏展店 - 屏東

佐佐義義大利餐廳風靡來屏展店

【記者陳宗傑屏東報導】喜歡佐佐義義式餐飲的屏東鄉親，現在不必再跑到高雄、台南了
，佐佐義來屏東展店六日正式開幕，落腳的地方位居太平洋百貨和環球購物中心商圈，這
個地方原本是屏東第一家的運動主題餐廳曾經造成風潮，結束營業後閒置很久，由於房東
的堅持才尋得有緣人願意承租。

六年級生學室內設計的陳見興，二十年前與朋友合資買了全台首部快餐車，開啟他的餐飲
之路，十年前在高雄開了第一家「佐佐義」義式餐廳，雖然放棄走室內設計，但目前四家
分店卻融入了他的專長，分別展現不同的風格，他說，屏東店結合工業風和鄉村古典元素
，從門外種植一株五十年七里香，和門口的熊頭木把造型就感受到老闆的用心。當初放棄
岡山和楠梓會選擇在屏東展店，是陳見興看見高雄店來自屏東員工認真樸實的工作態度，
親自來屏東了解大部分用餐都是帶著爺爺奶奶和小朋友全家一起來，因此決定選用這一百
五十坪大的地方，還規劃了無障礙空間及小朋友專用洗手間，讓用餐環境更寬敞更舒適，
他也希望屏東店是他十年後改變新型態運作的另一起點，所以不論規模、氣氛、裝潢、服
務上都要更往上一層提升。

從九月一日開始試營運以來，人潮就接連不斷，往往十一點半還沒到開門時間，門口就已
有人排隊，可見名氣帶來人氣，開幕期間滿額就送獨家馬克杯，九月壽星還打九五折優惠
。屏東店的員工目前除了店長和主廚是高雄總店過來的，其餘二十位都是屏東在地青年起
薪28K，陳見興認為培養店長就像一位將軍帶兵打仗，經營理念是團隊概念，讓主廚入股
放手店長，才能讓事業作大。


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