令人驚艷的~都來日式涮涮鍋~(上) - 新北雙和

涮涮鍋?!能夠令人驚艷到哪去?!不過就是大眾化的高湯+批發商給的批發肉類

以及我在市場上買都比較便宜的青菜火鍋類...喔~勉強還可以加上讓你吃到飽的

杜老爺大桶會吃到膩的冰淇淋....

這些..怎麼換家應該也都是差不多才對...再好也不過就湯頭清淡些

可以驚艷到哪去勒???



沒錯沒錯~~~以上你有的疑惑我也跟你差不多 ..

而且當我走進這家店時還正是我幾乎不吃東西的晚上10點多...

沒想到.......卻令我大為驚艷!!!

驚艷在哪?!驚艷在店家的.....湯頭

服務(包含裝潢+用心程度)

食品

冰淇淋!!!(沒錯..連冰淇淋也讓我驚艷)


我是昨天晚上跑去吃的...

其實原本並不是很想去...一方面是自己那麼晚不適合吃東西..另ㄧ方面是涮涮鍋

令我有刻板映象(貴+油+撐+不划算=ㄧ定會胖)

可是沒想到....這一個意外+非自願卻再我踏進店家的第一腳開始邁向改觀的開始....


=====================================驚艷的開始===============================

看著目錄上的鍋類介紹...有別於一般涮涮鍋的平凡(我就先不介紹了)

我的目光只聚集在瞬間的不同?!

山葡萄養身鍋(素食可用)?! 義式番茄鍋?! 南瓜蔬菜鍋(素食可用)?! "韓式"泡菜鍋?!

由於是和友人+男友ㄧ同前往...

小的就很霸道的點了

山葡萄養身鍋(我) 義式番茄鍋(男友)以及韓式泡菜鍋(友人)

或許是時間晚了...店家的速度很快 坐下來不到5分鐘鍋就陸陸續續上來了

(忘記說~在我確定點藥膳鍋時..老闆有特別問我要不要加ㄧ點藥酒可以提味

但不能喝酒的就不會幫忙加)

先入眼簾的是我的山葡萄養身鍋....

淡淡的透明咖啡色澤的湯頭上 點綴著不多不少的枸杞 沒有濃郁的藥膳味

也聞不到刺鼻的藥酒味

在我眼簾中沒有停留多久...我就拿起湯匙好奇的舀了一瓢來品嚐湯頭..(喝湯的好時機)

.........

沒有預想中的濃厚藥味 撲鼻入口而來的是淡淡的藥酒香(真的是香)

夾雜著甜甜卻又不會搶走風采的枸杞味 以及完全喝到的湯頭本質的"山葡萄"所熬煮

清爽 滑順的湯頭讓我打從心底的開始有了想動手吃的欲望....

舉起的右手正準備將大陸妹放下去之時...




沒想到...在享受這清爽的此時卻被一陣濃郁的香味兒打斷......

順著香味向右轉....

看到那在翻滾的湯料時.........又是第二個驚艷...

那是男友點的湯--義式番茄湯...

喔的賣嘎的!!

就像是處在義大利餐廳ㄧ樣的香味直襲我的鼻頭..順著我的鼻直搗腦髓中...

香!!濃郁的香!!這是完全不同於山葡萄藥膳的香味

濃郁卻又不華麗 濃郁卻又簡單的讓你想親近

我霸道的拿起湯匙又狠狠的舀了一大瓢.....沒想到入眼的又是第三個驚艷

以為義式番茄不過就是紅紅的蕃茄醬+幾片蕃茄弄下去....

沒想到~真的沒想到...入眼的湯頭呈現的舒服的黃褐色...

沒想到再那小小一瓢的湯匙裡 我不單單只是看到湯..

我還看到了碎塊的馬鈴薯 不小塊的鳳梨切片 肯定是主角的蕃茄丁....

心裡想著....這湯怎麼這麼豐富...不過喝起來會不會很雜阿??

入口....(噹噹噹~~~)怎麼這麼好喝~~~~~~~好好喝好好喝喔!!!

入進喉中的是淺淺卻又清楚的鳳梨甜味 那一碰即化的馬鈴薯切丁..

還有那清爽不膩的主角蕃茄丁.....以及眼睛看不到但入喉後會發現的香味.....


那是來自於迷迭香及百里香的恰到好處的香氣 還有完全輔助得當的起司香味

重點是.....""..老闆.請問ㄧ下你們的湯頭為什麼可以這麼甘甜?!""

"因為我的義式番茄是用碎牛肉下去做熬煮的"

!!!原來是碎牛肉的甘甜!!一整個將所有不同的香氣連結

所有的配料都恰到好處的將它的美味及香氣剛剛好的從清爽到濃郁的分層呈現

看似華麗卻又不會造成味覺負擔

....一整個就是只有讓我覺得我應該是在道地的義大利餐廳吃飯ㄧ樣...

怎麼可以這麼好喝啦>"<

而且這還只是我剛進店裡坐下不到15分鐘的開頭而已...

就已經讓我對涮涮鍋改變觀點而且還驚艷了三次!!

而且!!!驚艷的還不只這些.......
























什麼?!八點半了?!我的食記還沒打完耶..怎麼時間跑這麼快?!?!

..這個..如果有在看這篇文章的人..我跟你說聲抱歉..我得先暫停一下

先出門運動先!!如果有妨礙到你閱讀的..我跟你不好意思啦~~~

運動完我會乖乖回來打的~~~

不過不知道有沒有人想繼續看下去說...總之

有看到這裡的人很謝謝啦~~~

這是我第二次寫食記..希望沒有寫很差 也能夠終於原味的將好吃的東西與大家分享~~~

(忘了說..雖然說店家的名字很不響亮 但是阿~這也可是躲在中永和裡的ㄧ家好店!!)

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平凡小人物...參見!!

http://www.wretch.cc/album/joegypt

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