代po反推弄咖啡青海店 - 高雄

各位晚安，
上周正巧也吃了《弄咖啡》，
吃的是北平店，
因此想來簡單分享個人對於《弄咖啡》的看法。



讓我們把焦點放回食物本身與性價比上，
然後與其他型態相似的餐廳進行比較，
如此會得到較為清楚的結論。



我在今年9月及10月分別吃了《巴比諾料理廚房》和《夯漫廚房》，
這兩間餐廳一樣走義式簡餐路線且不收取服務費，
也剛好都點了清炒蛤蜊義大利麵及套餐，
以下為各間的餐點名稱與價格：

《巴比諾料理廚房》
蒜香白酒蛤蜊義大利麵.$$200元
套餐升級(湯品、飲品).$$80元

《夯漫廚房》
白酒蛤蜊義大利麵.$$220元
加值套餐(濃湯、麵包).$$50元

《弄咖啡》
清炒蒜香羅勒.蛤蜊.迷你小卷義大利麵.$$268元
加值套餐A(每日例湯、鮮奶酪).$$99元



單就義大利麵的口感來說，3間差別不大，
都有把味道有炒進麵條裡，但是香氣沒那麼充足，
因此價格差異很自然地被凸顯出來。



或許有人會覺得《弄咖啡》的義大利麵有多放迷你小卷R，
食材用的好而因此貴了些，
但一來迷你小卷真的迷你且數量稀少，
大約像小拇指那樣，甚至再小些，
此外，其他兩間所用的蛤蜊，
無論在質與量上皆顯著優於《弄咖啡》，
最重要的是，
放了迷你小卷沒有讓義大利麵更好吃。



再來套餐部分，
3間都給玉米濃湯，
其中《弄咖啡》是唯一沒想喝光的，
結果價格依然最高。



最後想說說鮮奶酪，
它不是主廚調製的，
更不是老闆親友做的，
而是當你逛著便利商店時看到的那種，
把它打開蓋子，倒在盤子上後即可端到顧客面前的那種，
我感到非常失望，
它真的是餐廳想讓顧客感受美味的食物嗎？
來餐廳吃飯，是想吃吃看這間餐廳有什麼特別、有什麼不一樣的味道，
應該也有人是這樣想的吧。



當然我知道《弄咖啡》很厲害，
有好幾間分店同時營運著，
在行銷策略及經營管理的能力上肯定比起同業高出幾籌，
可否多花點心思在食物上呢？



倘若各位想吃義式簡餐，
《巴比諾料理廚房》和《夯漫廚房》都很不錯的，
服務給予的感受更好，
環境也舒適，
請給小店多些機會。



晚安啦。



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是高雄吃貨

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