今天學到的研磨技巧 - 木工

這篇不知不覺打了很長...
文章一長 難免有誤 請高手指正

※ 引述《moonshade (一隻歐拉貓)》之銘言：
: ※ 引述《utat (Forgotten person)》之銘言：
: : 有啊
: : 請問那是什麼?
: http://www.dastool.com.tw/catalog/sharpening.html
: 磨刀器，但我覺得這個台灣的不太好用，雖然他在國外市場
: 也很常見...我比較想要Veritas的Orzz

我覺得很好用說 orz

http://bellsouthpwp.net/d/c/dchaynie/howto/honing/new_chisel_prep1.htm
這個網頁裡 第一張圖 剛好就有台灣做的這支 和Veritas那支的比較
These are the guides I use to hold the chisels while there being sharpened,
the top being the veritas guide and the lower being a generic blade holder
I found at a flea market, both guides can be found at any woodworking
retailer, and while were at it, I like the lower less expensive guide for
planes and chisels, its easier for me to keep the blade square, the veritas
guide holds very well, but at times is a bit more work to get the blade
square and at the right angle, to find the angle I hand tighten the blade
in the jig, and sight it on the surface plate, the blade gets moved forward
or back until the bevel sits flat on the plate.

大意是說 他比較喜歡台灣做的那支 比較容易將刀刃保持在直角
Veritas那支 要費一點心思
我自己並沒有用過Veritas那支 只有做一點研究
比較起來的話

台灣 Veritas
價格 便宜(200左右) 貴(1600左右)
直角 容易 不容易 或需要一個自製治具
斜角 不行 可以
刃角 需要測量 有個治具分別定出15 20 25 30 35 五個角度

以上請指正

我贊同m大說的 工具的維護 尤其是sharpening非常重要
一但能夠隨心所欲磨出銳利的刀刃 真是有一種海闊天空的感覺

===========================文章太長的分隔線===============================

我試過的方法有兩種: 磨刀石 砂紙(Scary Sharp)
兩種方法都很好用 都可以磨到非常利
簡單的比較:

磨刀石 砂紙
上手時間 長 短
必要材料 一粗一細 砂紙 150 320 600 1200
(或1000 6000 8000) (或100 150 220 320 600 1200 2000)
維護時間 以80號砂紙維持油石的平面 更換砂紙

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先講磨刀石 Oilstone
必要用品: 水和油石
我自己是有三塊油石 由粗到細
很可惜我不知道它們的號碼
令我驚訝的是 我家附近這家工具店的老板 也不知道油石能以號碼區別
(他們做這行很久了 父親現在半退休狀態 店裡都交給他兒子管)
這套編號系統在台灣似乎是不太盛行的樣子
唯一有看到編號的油石 是在BNQ的一塊 #800 (可以代替#1000的那塊粗油石)

新的工具 或者年久未保養的工具
從刀刃的背面開始磨 (Lapping)
背面一定要磨 好的刃角是由兩個面組成的 其中一面不好 另一面再好也沒什麼用
依序由粗到細 貼著磨就是了 沒什麼技巧
不過這個步驟有兩種說法 有人以垂直工具的方向磨 有人是用平行方向
我兩種都試過 覺得都可以
其實磨到像鏡子那樣的程度時 哪個角度磨出來的我覺得都沒差

再來就是斜角面(Honing) 保持刀和油石的角度很重要
一樣由粗到細 要以平行工具方向進行研磨
粗的油石的磨到有細小的捲刃出現 就可以換細一點的磨
捲刃可以先不理 換了細油石繼續磨就會變小
直到最細的那塊 兩面交替在油石上輕磨 各十下左右
就可以得到一個很利的刀刃了

整理過的刀具 使用過後要再磨利 只要使用細油石就可以了

油石磨久了 很容易不平 這時候需要一個絕對平面
大司好像有個正金平盤之類的東西 就是這個用途
用半吋以上的玻璃 或者大理石磁磚都可以
這些東西我都沒有 我是在桌上圓鋸的桌面做的 :p

維護油石 就是在它不平的時候 (軟一點的油石 用兩次就不平了)
用一塊80號砂紙 放在絕對平面上
手拿著油石去磨 就可以了
這個步驟很重要 不平的油石磨出來的刀刃也會有問題

=========================== 砂紙磨(Scary Sharp) ===============

這個方法算是比較新的 Wikipedia做的考據 大概出現在1995年前後
http://en.wikipedia.org/wiki/Scary_sharp
我和工具店老板聊到 他們也都沒聽過
有空的話可以點wiki頁面下方的
The original rec.woodworking posting on Scary Sharp (tm)
原始發明者話很多 超好笑

必要用品: 砂紙 和一個絕對平面
砂紙要準備哪幾個號碼 說法不一
我聽過最少的是 150 320 600 1200 現在我也都用這4張而已
不過我建議一開始多用幾張 從100 150 220 320 600 1200 2000
等掌握了方法 再跳過幾個號碼也沒關係

研磨的本質都一樣 新工具或年久失修的工具
先用粗的磨 再用細的磨 先做Lapping 再做Honing
拿張#100砂紙 放在絕對平面上 磨大約半分鐘 (或50下)
拿起來看看 還沒好的話 再加20下 一直到好了為止
依序換下一號砂紙 換砂紙時要注意先將前一號砂紙的顆粒清除乾淨

Honing也一樣
保持角度很重要 第一張砂紙一定要磨到捲刃(burr)出現才能換下一張
捲刃會隨著號碼越小而變小
在最後一個號碼 一樣刃面的兩面交替輕磨 直到捲刃消失 (大概各10下)

整理過這麼一次的刀刃 以後就不必每個號碼都做了
只要用最後一兩個號碼的砂紙做出 Micro bevel 就可以了
micro bevel 的意思就是
假設你用 25度角磨出斜角(bevel) 那麼就用27或28度角 在刃尖磨出一個小小的
約1mm的另一個斜角 這個角很容易磨出來 輕輕磨就可以
使用後再磨 也是處理這個 micro bevel 就可以了
一直到 micro bevel 越來越大 是整個 bevel 的1/2時
再用全套砂紙重磨一遍 用砂輪機(Grinder)也可以

如果有砂碖機的話 可以用布輪+青土(青色研磨棒) 拋光
拋光後就更利 刀刃也維持得更久
注意刀刃方向 否則可能會飛出來

=========================== 銳利度測試 ==========================

指甲測
刀刃輕輕放上指甲平面 咬住的話就是夠利 刀刃會滑來滑去 就是不夠利

手毛測
不必碰到皮膚 就可以將毛削斷 就是夠利
再其次是要碰到皮膚 才能將毛削斷 跟刮鬍刀差不多 將就著用
如果碰到皮膚毛都不斷 就是不夠利 再磨

松木 end grain 測
正因松木軟 使用鑿刀削松木的 end Grain (就是和木紋垂直的面)
很容易弄出不平整的小洞
若用鑿刀可以削出像鉋刀類似的鉋花 就是夠利

=========================== Honing Guide ===========================

對新手來說 Honing的過程最難的就是保持角度
建議一定要使用 Honing Guide
一支才200出頭 實在便宜
手持要維持角度是需要長久的練習的

http://www.woodworkingtips.com/etips/etip021004sn.html
這個東西我做了一個
比手持好得多 比不上Honing Guide
只能用在砂紙磨 油石不適用

Honing Guide我用的是一開始說的台灣做的那支
背面有使用說明 不過只有25和30度角
使用三角函數求出兩個研磨位置各角度的長度設定:

公式: L = (P + 9/cosX) / tanX - 20
L: Honing Guide 邊緣到刃尖的長度
X: 角度
P: 位置一和二的相對長度 分別為19及26
(單位mm)

角度 位置一 位置二
15 86 112
17.5 70 92
20 59 78
22.5 49 66
25 42 57
27.5 36 49
30 31 43
32.5 27 38
35 23 33
37.5 20 29
40 17 25
42.5 14 22
45 12 19

(此表數據僅適用於這支Honing Guide)

調整好角度後 可使用砂紙磨或油石磨

======================= 其他方式 ==========================

研磨機 和 Diamond Paste
請高手補充

沒想到寫好長啊 真累...

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