仁愛區老店 阿本燒賣 - 基隆

Damian avatar
By Damian
at 2021-10-09T00:27

Table of Contents


餐廳名稱:阿本燒賣
消費時間:2021年9月
地址:基隆市仁愛區忠二路63號
營業時間: 07:00–20:00 (週一公休)
電話:(02)2423-2861
每人平均價位:150元
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3007

提到基隆美食,不少外地人往往想到的是廟口夜市那些耳熟能詳的知名店家。隨著現今資訊的流通,許多頗受當地人喜愛的老店也逐漸聲名遠播,得到不少觀光客的青睬。

「阿本燒賣」位於基隆車站南口不遠處,創立於1940年,至今已超過了半個世紀。是不少基隆人從小吃到大的名店之一。

店面仍維持著傳統的老舊門面,但招牌似乎是近幾年更新設計,白色的底面與簡潔的文字線條,是時下流行的文青風格。

與許多小吃店相同,「阿本燒賣」的櫃檯與出餐區設置在門口,檯子上擺放著食材與滷鍋,讓人看了食指大動。

店內空間不大,略顯雜亂,至今仍不少小吃店家保持著如此的用餐環境,尚待改善。

櫃檯後方的牆面上掛有店家的招牌品項菜單,若要看詳細內容另有紙本菜單可以勾選。

桌面上放有餐具及醬料,可依照需求自行取用。

乾麵 | 陽春麵 (小碗) ★★★★☆
「阿本燒賣」的麵條分為白色麵體的陽春麵與黃色的油麵。此次用餐選擇了陽春麵做為主食。

麵條放上豆芽菜,並以油蔥、豬油、甜辣醬調味,是常見的傳統吃法。

將麵條拌勻,完整吸附醬料後,即可開始享用。甜鹹交雜的滋味與滑嫩中帶有彈性的口感,是道值得讚賞的主食選擇。

燒邁 ★★★☆☆
「阿本燒賣」的招牌品項,即是這份比雞蛋還大顆的傳統燒賣。

常見的港式燒賣在傳統上以點心形式供應,因此成品較為小顆。但台式燒賣是早期為供應勞動者們的餐食所製,並以主食的方式來供應,因此在份量上大了許多,外皮也較厚。

以魚漿、豆薯、油蔥酥與豬碎肉所製成的內餡,滋味充斥著濃厚的古早味,搭配特製的燒賣醬汁,雖稱不上絕頂美味,滋味卻也不差。

三層肉(一人份) ★★★☆☆
三層肉沒有過多的調味,簡單的燙熟之後佐以薑絲與醬油膏、甜辣醬即上餐。

豬肉口感軟嫩,肥瘦比例亦掌握的恰到好處,但在口味上沒有什麼特色,沒有使我印象深刻的地方。

吉古拉 ★★★☆☆
吉古拉是基隆當地相當知名的傳統小吃,為日文的竹輪(ちくわ)直接音譯而來。一般在賣場、超市等區,皆直接以「竹輪」做為其稱呼,但在基隆當地的小吃店,普遍以日文的讀音稱呼之,也是當地的一大特色。

與一般常見的竹輪相比,基隆的吉古拉較為薄一些,但魚漿更為濃郁且新鮮,金黃的外皮帶有淡淡的炭香,滋味不錯。

油豆腐 ★★★☆☆
「阿本燒賣」的油豆腐滷得十分入味,內層鮮嫩,吸收了鍋中的滷汁,散發著淡淡的香氣,是不錯的配菜。

燙青菜 ★★★☆☆
由於個人飲食習慣,燙青菜於點餐時告知了店家不需額外添加醬料,清燙即可,因此在口味上也沒有特殊體驗。

排骨湯 ★★★☆☆
「阿本燒賣」的排骨湯是以排骨酥的形式供應,為許多人到此必點的招牌品項之一。

有別於其它店家常會以蘿蔔或冬瓜一同入湯搭配,「阿本燒賣」的排骨湯裡頭僅有排骨酥,但是湯頭依然保有其鮮甜,不影響口感。

排骨酥的滋味不錯,醃製的也入味,可惜肉質稍微乾硬,影響了整體口感,稍嫌可惜。

總體而言,「阿本燒賣」在口味上中規中矩,雖沒有到需要專程前來品嚐的程度,卻也不至於令人失望。

但店內的用餐環境較為老舊,衛生條件還有進步的空間。期待能改善這項缺點,再訪的意願會更加提高了。


-----
Sent from JPTT on my iPhone

--

All Comments

Damian avatar
By Damian
at 2021-10-12T02:10
Isla avatar
By Isla
at 2021-10-15T03:53
謝謝分享
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2021-10-18T05:36
印象基隆幾間有名的超大顆燒賣老店,有彙整的食記嗎?
Jacky avatar
By Jacky
at 2021-10-21T07:19
義二路旗魚麵線的燒賣也不錯吃
Ivy avatar
By Ivy
at 2021-10-24T09:02
去過一次,但我覺得名氣大於好吃,就沒有再去過了,而且用餐環境真的有待改善
Una avatar
By Una
at 2021-10-27T10:45
環境真的又悶又髒
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2021-10-30T12:28
悶就坐外面啊 你巨嬰嗎
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2021-11-02T14:11
騎樓連帶馬路邊溝都感覺的出厚厚的油

永和武大郎披薩

James avatar
By James
at 2021-10-08T22:47
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XO5bvR5 ] 作者: redleeve (Gko) 看板: Food 標題: [食記] 永和武大郎披薩 時間: Fri Oct 8 22:45:09 2021 餐廳名稱:武大郎披薩Pizza 消費時間:2021年9月 地址:新北市永和區秀朗路一段217號 電話 ...

基隆人到台北念大學會住哪

Andy avatar
By Andy
at 2021-10-08T17:19
過來人分享給你 大學好死不死考到天龍中的天龍北市大天母校區 租金已經不是狗幹貴而已連吃的都超他媽貴 偏偏基隆不算偏遠沒有應先抽宿舍權利 家裡又無法支援租金所以一、二直接取消 只好開啟通勤生活 搭車至少一小半快兩小,來回就三四小 最後就是騎車通勤了去哪裏也都方便 基隆到台北也不會太遠 住家裡也有好的照顧 可以 ...

生日優惠餐廳

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2021-10-08T13:33
小弟生日快到了 想帶老婆找個壽星當日優惠餐廳 因為疫情好像很多餐廳優惠方案跟以往不同 請問有推薦的當日壽星優惠餐廳嗎? 希望是鍋類或牛排或 buffet之類 先感謝大家 - ...

Taipei台日勉強&交流会_每週(土曜日)

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2021-10-08T01:55
Taipei台日勉強andamp;交流会_每週(土曜日)※日本人無料 イベントシェア歓迎/歡迎分享活動。 参加を希望される方は『参加ボタン』を押すようお願い致します。ご協力お願い申し上 げます。 Email:facebook1989athotmail.com.tw Instagram:taipeitmc ※飛 ...

可以內用的小吃店

Oscar avatar
By Oscar
at 2021-10-07T21:27
汐止板的板友好 想問一下 現在全面開放內用 想問一下 中興路夜市商圈 福德一路 鐵板炒飯 羊肉羹可以內用了嗎 還有 公車站附近的滷舌殿 可以內用了嗎 ----- Sent from JPTT on my iPhone - ...