[仁德] 阿裕牛肉涮涮鍋 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RHTtmFw ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南仁德區 阿裕牛肉涮涮鍋
時間: Wed Jul 11 18:37:29 2018

餐廳名稱：阿裕牛肉涮涮鍋
消費時間：2018年/7月
地址:台南市仁德區中正路一段525號
電話:06-2668816
營業時間:周三~周日08:00~14:00/17:00~24:00/周一08:00~14:00/周二17:00~24:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46000119

這家名聲非常響亮，不少電視報章雜誌都有介紹過，但我們還是第一次來嚐鮮。
然後店家設有停車場可以停車，且看似店門口沒什麼人，其實不少等候的客人都會
跑到隔壁小7去吹冷氣，所以內用的客人就先登記，等店內有位置後店員就會打電話
過來詢問了，就是這麼簡單明瞭。

菜單品項以火鍋類的為主，其他較為特別的則有烤牛舌、炒骨髓和醉牛腱。
店內有冷藏櫃可以拿取其他火鍋食材，且每盤均一價都是50元，就看個人喜好下去選擇吧
。另外店內一角還有調味料和餐具可以自取，且提供了免費肉燥飯給客人無限享用。

肉燥飯，以豬肥肉為主的肉燥，醬汁稍嫌甜膩，且能吃到油蔥酥的香味，還算可以。

基本鍋底，鍋底一份就100元，裡面有高麗菜、番茄和洋蔥，一開始味道較為淡薄，
可是陸續加了不少配料和肉片下去涮煮後，喝起來清甜味更盛，越喝越順口，
讓人不自覺多喝了好幾碗。

青菜、豆皮、蛋餃和蝦丸，我們只選了這些配料來添加，其中蛋餃是西北的，
我吃不太習慣。而蝦丸沒有蝦子存在，但口感些微彈牙。

烤牛舌，還蠻小片的，吃起來有燒烤過的香氣和些許牛鮮味，
且搭配的洋蔥絲和小黃瓜最好不要加進來一起食用，因為會有搶味的嫌疑。

特優頂級鮮牛肉，我們總共點了兩盤肉，但是另外一盤沒有拍到就用文字描述吧。
兩盤肉的部位和口感完全不同，從肉質油花分布狀況來看就可以得知了，
油花較多的牛肉煮起來軟鮮之外，還多了股脆度。而另一盤則是少了筋絡阻礙，
口感非常軟嫩，清燙幾秒變色後就可以安然入口，一咬下去牛肉鮮味馬上油然而生。
且越是咀嚼牛肉自身的甜度就徐徐散發出來，非常美味，品質確實有符合菜名所示。
唯一可惜的是肉片太少，不然以我在屏東夜市或者萬丹吃過的牛肉爐來說，
價格同樣都是300起跳，但這兩個地方的店家其牛肉厚度和份量和這間相差極大。

--