什麼是產熱高的食物?哪些又是產熱高的食物呢? - 生活

By Madame
at 2006-12-01T00:00

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聽說冬天減肥要吃產熱高的食物!
請問什麼是產熱高的食物?
有哪些是減肥推薦的呢?

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By Lucy
at 2006-12-05T17:37

剛好最近我也在找產熱高的食物耶~ 希望對你有幫助喔! ^^~
含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌，甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體內（除腦、腺體、子宮外）絕大多數組織細胞的氧化過程，增加產熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液迴圈加強，抵禦冷寒，含碘食物有海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等…..
http://home.kimo.com.tw/hjc5011/134_20050120.htm
冬天如何吃得抗寒又不發胖
　冬天實在是個讓人容易感到飢餓的季節，如何吃得耐寒又不跑出游泳圈，就讓Dr.ezgo告訴你吧！
⊙要選對營養價值高優先
在均衡飲食的前提下，冬天可多吃一些營養密度高的種類，不過這些食材雖然營養價值高，但相對地，熱量有些也不低，我們請臺北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳告訴你，冬天最該吃的抗寒產熱食物以及如何聰明攝取。
⊙香蕉早上吃
香蕉一年四季都有，含豐富礦物質和色胺酸，常吃可維持神經穩定、精神好，較不會有憂鬱的情緒出現。此外，香蕉的醣類可快速能源化，吃進體內後很快就能被身體利用，早上吃香蕉可保有體力。很多人覺得香蕉熱量很高，但其實它富含分解蛋白質的酵素，易於消化同時也易於吸收，用來當早餐吃很適合。
Tips：
1根香蕉的熱量大約100大卡，總熱量約是1顆蘋果的2倍，但拿來當早餐吃其實還好，因早餐約須400大卡左右的總熱量，可將香蕉加入麥片粥，再吃一盤青菜，營養就很均衡。
⊙堅果一手掌
堅果類含的油脂是以單元不飽和脂肪酸為主，可提供充足熱量，也含有色胺酸和豐富礦物質，對神經穩定和精神愉快有正面助益，吃了較不易疲倦；還含有優良蛋白質、必須胺基酸種類齊全，對維護心血管健康很有幫助，而豐富維生素E能強化細胞膜、抗氧化。
Tips：
堅果類可替代食物中的油脂和熱量攝取，每日約吃一個手掌大小，分次吃、連皮吃，例如杏仁皮、花生皮等，因大部分抗氧化營養素都在皮上。若怕熱量太高、油脂太多，可選擇不以糖、鹽調味過的堅果零嘴，例如腰果、杏仁果等，應選加工最少的產品。
⊙海帶紫菜一小碗
海帶和紫菜富含碘離子，與甲狀腺機能的平衡有關，而甲狀腺是人體內分泌的重要器官，冬天攝取海帶和紫菜可幫助新陳代謝，使血液循環較好，抗寒能力就會比較好。不過海帶和紫菜通常以水煮後加醬料吃，易增加熱量攝取。此外，有甲狀腺功能異常的人食用量要先請營養師評估，一般人可在湯中加海帶芽或紫菜。
Tips：
海帶和紫菜都是熱量很低且含豐富膳食纖維的蔬菜，到麵館吃飯時可切一盤海帶配豆乾，不淋醬，或選一碗紫菜蛋花湯不放鹽，因紫菜富含礦物質，煮湯有天然鹹味，一天一碗或一小盤就夠了。
⊙肉類搭豆類
要有好體力才能抗寒，這時肉類中的鐵質就很重要，補血也補充精力，比蔬菜中的鐵質更容易被身體利用。而豆類中的優質蛋白質可與肉類的蛋白質交替攝取，因肉類雖然在冬天攝取可獲得足夠抗寒能力，但若從蛋白質攝取的角度來看，適度以豆類取代一部分的肉類也可減少脂肪、增加纖維質的攝取。
Tips：
在我們平常的配菜中，有不少是豆類搭配肉類的菜色，外食族也可輕鬆挑著吃，例如馬鈴薯燉黃豆豬肉、蝦仁毛豆沙拉等。
⊙要補充水分
冬天氣溫降低、出汗量減少，大部分人都會減少喝水量，但其實每天仍應補足2000cc的水分，否則尿液濃度過高，易有器官功能損傷。
⊙選種類補充
冬天人體活動量、新陳代謝速率都會降低，體內反而會有熱量的需求，所以自然會想多吃澱粉類和蛋白質，建議可多吃五穀糙米或優良蛋白質。
本文轉載自批踢踢兔EGG版
http://ezgo.coa.gov.tw/v3/drezgo.php
2006-12-04 21:20:15 補充：
台灣減肥妙方3星期瘦7kg enet硅谷動力方法是：睡覺前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量。再配上一片至兩片的奶酪！　　全脂高鈣起司配紅酒，可以提高代謝率，有利于燃燒脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分內，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的紅酒，3周可瘦7公斤。起司含蛋白質和脂質；紅酒含酒精，都具有產熱作用，且可讓血糖上升。熱量很低，才129卡，又加上飲食的控制，就更容易減重。

By Emily
at 2006-12-04T04:50

相關的資訊找不太到，我查到有關產熱的東西，給你參考一下
http://www.biol.ntnu.edu.tw/doc/tempreg.htm
上面這個網站是介紹產熱的。有興趣可以看看
熱是身體代謝食物（異化過程）時所產生的，個體在單位時間將食物中能量轉換的數量稱為代謝率。
所以我看出來的心得是，所謂產熱高的食物，應該是指可以比較有效率的被身體拿來產生熱能以維持體溫（冬天體溫散失快）而不會以脂肪型態儲存
（所以說冬天除了機車的食慾要對付之外，其實比夏天容易減肥）
國中生物學到的，人體利用營養的順序為醣類、蛋白質、脂質
因此，應該是澱粉類（醣類）食物屬於產熱高的食物
加上我從另外一個網站找到的資訊，他說，利用食物產熱效應：指藉由吃飯使體溫上升來消耗能量，而這種能量的消耗只要在吃一定量的食物後就會發生，且一天之內可以發生數次。所以，一天吃三餐比只吃兩餐時的能量消耗較大。
所以說～少量多餐，挑澱粉類吃就對啦。
雖然人家說人體要分解蛋白質比分解醣類要消耗掉更多的熱量
但是以身體利用的效率來說，分解蛋白質需要的時間較長
但是我們時時都需要產熱來維持體溫呀！！
想當然就是拿分解時間最短的醣類來用，比較慢分解完成的蛋白質就變成脂肪了啦！（就像工廠出貨快的先賣出去，滿足客戶需求後，訂單量減，再出產的就變成囤貨囉）
當然不能因為他消耗快就吃一堆啊！醣類一公克產生四大卡熱量
吃的比消耗的多就跟工廠第一批就做太多一樣，賣不掉也是變成貨底＝　＝
另外有網站推薦，吃了會讓你發熱的也是屬於產熱高的食物
像辣椒等等，但是要注意麻辣火鍋的恐怖熱量＝＿＝
2006-12-01 10:20:57 補充：
分解蛋白質比分解醣類要消耗掉更多的熱量意思是分解食物，轉換熱量的過程需要消耗熱量如果不懂，請想像成發電機本身也要插電才能運作。不過我看這個其實影響不大，如果吃電量大於發電量，那幹麻用他，所以說應該..其實轉換熱量消耗掉的熱量應該不是很多。

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