什麼是怱布花?什麼是怱布花? - 酒精

By Zenobia
at 2007-07-05T00:00

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喝黑麥汁時發現成分有"怱布花萃取物"
(黑麥汁是類似不含酒精成分的甜啤酒)
What's this?
是做成啤酒泡的成分嗎?

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By Queena
at 2007-07-06T10:32

啤酒的成份中有啤酒花(Hop)的原因,啤酒花是一種植物毬果能夠讓啤酒提供香味和苦澀味來調節麥芽的甜度;當然不同品種的啤酒花其功效也不盡相同,如Challenger Hops挑戰者啤酒花能讓啤酒擁有特別的辛香與苦味;Fuggle Hops富果啤酒花給予啤酒醇熟的果香...,建議你找個機會去喝喝麥芽汁(啤酒發酵前的產品)你就會發現啤酒花真的讓啤酒的風味有很大的影響!當然如果你仍然覺得啤酒超苦的,最後推薦你小麥釀造的啤酒!!德國的小麥啤酒(Weizen)例如Erdinger愛丁格小麥啤酒就非常好入口,即使不夠冰也沒有苦澀的感覺!希望你也愛啤酒!

By Carolina Franco
at 2007-07-08T15:27

應該是「忽布花」，而不是「怱布花」。忽布花是英文"hop"的音譯，也有人翻譯為「蛇麻子」或「啤酒花」，它是啤酒苦味的主要來源，但是也提供了獨特香味，在釀造過程還具有殺死壞菌的效果，從數百年前就已經成為歐洲許多地方釀造啤酒不可或缺的材料。

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