京園小館：餡餅粥好店! - 桃園

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[桃園] 京園小館：餡餅粥好店!

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　　因為家住桃園龍潭附近，下班之後常到這家京園小館吃飯，
來了少說也有幾十次了吧，早想要寫篇文章介紹一下，不過一直有點猶豫，
因為來這裡向來不用排隊，萬一網誌寫出來之後變成天天大爆滿，
害我吃不到怎辦~~ 不過想了想，還是決定寫一篇作紀念，請接著看吧……

★完全就是一間沒裝潢的小吃店，不過桌面、椅子維持得蠻整潔的。

★牆上的菜單：這裡的菜色以北方麵食餡餅粥為大宗，
就是餃子、抓餅、蔥油餅、牛肉餡餅的那種

★先來點小菜吧：這盤大概是樹薯之類的涼拌根莖類蔬菜，澱粉味，調味微酸。


★茄子：還算挺入味的，口味也不會下得太重，我想可能是整條過油，
放涼後切一切再淋上調味醬油吧。


★再來盤滷味：通常會在這裡點顆牛筋，當然還要加上有名的大溪豆干囉。
點好之後才會分切，做成加熱滷味。


★牛筋軟嫩入味，不過不會太鹹。 豆干點的是那種鬆軟口感的素雞，
這種素雞的「肉質」滿是空洞，很會吸湯汁，入口還滿是豆香，真是好吃啊!
還有一種素雞是整塊很Q彈，內部是白的，
但是不吸滷汁也不容易煮軟，就沒那麼美味啦。

★酸辣湯：這個就挺普通的，湯頭清淡，點一碗解解渴吧。

★餅類終於上場：外酥，裡邊有彈性的蔥油餅，其實蔥不多，油也不多，
應該說是清爽型的蔥油餅，沾點蒜蓉醬油就好吃。


★接下來是韭菜盒子：那團衛生紙還真礙眼……


★斷面秀：脆嫩的韭菜末，加上吸飽高湯的粉絲，再加上一些碎蛋~
不過裡頭的料有點味精味。

★韭黃蝦仁蒸餃：一籠十顆，每顆蒸餃裡都包著一顆完整的蝦仁!
裡頭的絞肉和蝦仁都很新鮮，薄皮也很有彈性，餃子是當場包好放旁邊，
有客人點才進蒸籠，現蒸現吃，所以沒有太乾或太軟爛的問題。

★重頭戲來了：牛肉餡餅! 這牛肉餡餅上下的皮較厚也較焦脆，
不過旁邊的皮則是極薄!

★用筷子輕戳一下，滾燙的湯汁登即一洩而出!
(平常我會讓它立在碗裡，上方開個洞，讓它涼一點再吃，
不過今天要拍照，只好犧牲點了。)

★一口咬下，那薄脆的外殼，混著柔軟噴香的絞肉，還帶著甜美的肉汁~~好好吃啊~

★抓餅：這是最後一道，不過為什麼沒有圖呢?
因為才上桌幾秒鐘就被搶光了來不及拍 orz

[結論]
　　這裡的餅類是現桿現做，點了之後才開始料理，所以吃起來口感都很新鮮!
因為廚房的玻璃窗還挺大的，可以看見裡邊，所以勉強算是「半開放式廚房」吧!
可以看見主廚(其實就是老闆啦，外場服務的當然就是老闆娘)在裡面賣力桿麵皮!
所以來這裡，餅類是一定要點的!

至於湯類，普普通通；麵類湯頭不太行，麵也沒特色，
滷牛腱若是加在麵裡，那還不如我自己滷的更好吃 XD

　　另外這裡在冬天的時候還會供應酸菜白肉鍋，
印象中是小鍋400，大鍋700的樣子，湯頭夠味，
不過裡頭的火鍋料就比較普通一點，就是五花肉片還不錯，其他就沒什麼印象了。
如果真的想吃火鍋的話是可以點個小鍋嘗嘗。

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[京園小館]

地址：桃園縣龍潭鄉民族路409號 ( OK便利店對面 )

電話：03-4706092

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