京丘。炭火燒鳥野菜捲 秒回日本的好味道 - 台北中山區

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By Dorothy
at 2020-11-07T01:07

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VfOAstp ]

作者: Furella (Furella) 看板: Food
標題: [食記] 台北 燒鳥 京丘。炭火燒鳥野菜捲 秒回日本的好味道
時間: Sat Nov 7 01:06:59 2020

圖文網誌版:

http://bitesize.tw/2020-taipei-very-chill-yakitori/


2020.SEP
2020.OCT

原本此時此刻的我應該在蘭嶼吹著海風,但龜速行走的閃電颱風攪局,
讓我蘭嶼行徹徹底底地取消,意外的多出了一週的假期來。
前一兩週曾在用餐過後,大力地在粉絲專頁上推薦這一家炭火燒鳥
「京丘・炭火燒鳥 野菜捲 Very Chill Yakitori」 ,
一連吃了三次,大概也試出了自己喜愛的必點菜色。
連吃三次,食材味道都十分穩定,推薦愛吃的朋友去吃,也都盡興而歸!

簡單記錄下我自己特別喜歡的菜色,剩下的就放上三次用餐的照片讓各位參考。
也是做個紀錄,讓自己未來要去吃的時候,有個點菜的依據。

下次必點菜色有:

雞肉丸|似乎只有紫蘇柚子沒有試過,另外三種都非常好吃。
胖胖的雞絞肉丸子棒,雞絞肉內略為疏鬆帶有空氣的口感非常美味,
調味好、醬汁也十分美味,包著紫蘇葉的香氣濃厚、月見醬生蛋黃的口味濃郁。

雞頸肉、雞頸洋蔥|塩味跟醬味都有點過,雞頸肉特殊有彈性的口感深受我的喜愛。
我個人比較喜歡醬味雞頸洋蔥,搭配著洋蔥烤得香甜與有嚼勁的肉條,非常推薦!
而朋友則是很喜歡單純鹽味的雞頸肉。

雞胗、雞肝、雞心、鳳尾|京丘的內臟處理得非常好,雞胗是鹽味一小球一小球的,
咬起來很香、生熟度恰當。而雞肝雞心都是醬味,愛吃內臟的另一半,
對他們家的雞肝雞心讚不絕口,剛剛好的柔嫩。
鳳尾是鹽味,處理的腥味全無,且略略焦的皮,非常好吃!
店家說有調整過火侯,台灣人比較不喜歡發焦的小黑點,
如果喜歡日本味一點、想再焦一些應該可以請店家調整。

野菜千層捲|外頭是豬肉片包裹著大量的蔬菜,一口咬下鮮甜多汁,大推薦!
不愧是鎮店之寶。

山藥明太子|大約有五公分,厚實的日本山藥,
外頭有略略焦脆烤乾的外皮,但內裡卻是脆滑清爽的帶有黏液感,
佐以上頭的明太子,鹹鮮有味,非常喜歡。

卡門貝爾起司|這是無論怎麼烤都會好吃的一道,
起司外殼已經烤乾結皮,裏頭是融化的起司,
一樣是點過一次就不會忘記下次一定要點的美味。

雞湯豆腐|這一道我個人很喜歡,但其他朋友不一定買單。
喜歡吃宜蘭糕渣的朋友可以點來試試看,就是把雞湯拿去做糕渣的感覺。

雞胸一夜干|五星推薦,絕對必點。半生熟的雞胸鮮甜,
沾上酸香的椪醋與一點薑末一點芥末,香料味奔放與濃縮的雞肉甜味相得益彰。

雞皮仙貝|炸的雞皮,也是我個人喜歡的一道,不過就是略顯油膩一些,
包著海苔吃,是下酒零嘴。

炸軟骨|我非常喜歡吃軟骨,無論是炸的或是烤的都喜歡,
有些可惜的是多數的燒鳥店都只有三角軟骨,這裡也不例外。
其實我最愛吃的是膝軟骨,只是台灣店家似乎都沒有在取這塊軟骨。
這裡的炸軟骨有裹粉漿,撒上白芝麻非常涮嘴。

酥炸小香魚|份量大口感好,我本來就愛吃香魚,這種做法台灣比較少見,
但酥香美味,下酒適合。

半日雞湯|不想吃炸物雞湯豆腐的朋友,我倒是非常非常的推薦點雞湯來喝,
鮮濃暖胃,第一次受到老闆招待喝了半杯後,後來的第二第三次都直接點一杯來喝。

甜點古早味年糕|這個我自己可以吃掉一份兩串,烤得澎起來外層脆脆的年糕,
裹上大量的煉乳與黑糖,超級罪惡同時也超級美味,當作完美的結尾正好!

葡萄沙瓦|三次都是點葡萄沙瓦,清爽也不會太過於甜膩,
當然酒精濃度也不是太高,微醺的感覺正適合我這種酒量不佳的人。

喜歡的店家,就會一去再去。京丘已被我列入名單之中了!
開到半夜也非常適合下班後的小酌談心呀!


京丘・炭火燒鳥 野菜捲 Very Chill Yakitori
台北市中山區遼寧街185巷21號
02 2713 0957
週一公休
18:00-00:00

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