五霸包心粉圓、炸蛋蔥油餅 - 花蓮

餐廳名稱：花蓮 - 五霸包心粉圓、炸蛋蔥油餅
消費時間：2010年/11月
地址：花蓮市博愛街165號 . 花蓮市復興街102號
電話： (03) 832-2929 . 0919-288590
營業時間：12:00 – 22:30 . 13:00~19:00(賣完為止)

影音圖多網誌板 http://tinyurl.com/cl9a64z



焦糖包心粉圓也是花蓮特有的美食之一

當天造訪是11月平日下午

可能因為是平日加上天氣蠻冷的

門可羅雀



店內裝潢是傳統的冰店

很有古早味的懷舊感

老闆還放很多以前的玩具

不過趕行程所以沒細拍

店內產品基本上離不開焦糖煉乳剉冰跟包心粉圓這兩個主軸

可以只加包心粉圓，或是再加豆花、仙草，口感更多元

亦或只加豆花、仙草，甚至單純吃冰的也可以



老爺不喜歡吃這種有很多料的產品

舉凡大豆、綠豆、紅豆、珍珠等等，尤其是八寶冰特別討厭

所以我們請老闆幫我們做豆花+少許包心粉圓的焦糖冰

焦糖包心粉圓令人感興趣當然是它的外型

咖啡、乳白相間對稱的格子狀很趣味

剛好店內沒人，老闆娘很大方的讓我錄了一段製作過程

很敬佩闆娘的巧手啊，十分熟練



先說說包心粉圓，色彩繽紛

每個顏色都代表不同口味

水果、玫瑰、桂花、黑糖、咖啡、芋頭

蓮子、紅豆、抹茶、花生粉、黑芝麻

但其實吃的時候會被焦糖跟煉乳的味道蓋過去

不仔細品嚐是分不太出來差別的

當天去吃不知道是不是天氣冷放太久

粉圓已經失去QQ的口感，內餡也變硬了

非常不好吃，我想即使客人少也要維持一下品質



再來焦糖煉乳冰

煉乳似乎免錢加超多的

焦糖味也很重

煉乳的甜膩剛好被焦糖的苦味給中和了

非常好吃！

豆花因為被其他味道蓋過去，很不搶戲，

最後因為我們粉圓點比較少，老闆退5元，所以是40大洋((揪感心耶！


炸彈蔥油餅

我們去買的時間大概是剛開始營業沒多久

就已經看見滿滿的人潮在排隊

把狹窄的巷子佔成單行道XD



店員們很努力的包著一個又一個蔥油餅

因為蔥油餅製作速度蠻快的

所以不會等很久

去年價錢是加蛋20元，現在已經漲為25元囉



阿婆還很可愛的說:你要拍喔，等一下我炸好夾起來給你拍

所以這張是特別定格的，哈哈

炸得金黃酥脆，完全沒有焦掉



醬汁很單純的就是醬油跟辣椒醬

簡單才襯托得出美味

辣味的看起來超好吃，但是我嘴巴破洞只能忍痛捨棄



熱騰騰剛拿到手的炸彈蔥油餅

明明是炸得吃起來卻不會油

外皮酥酥，蔥油餅對折後，一口咬下去，鬆鬆軟軟，簡直快融化了

裡頭沒有半熟的蛋黃噗ㄘ噗ㄘ的呼喚我快點吃牠

沒兩三口我們就解決了

總之超好吃的啦！

非常推薦

(另外為甚麼叫蔥油餅，沒有看到蔥阿)



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