乾坤庭 (中餐西吃) - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Dn-E7op ]

作者: coopers (Cassie凱西食玩誌) 看板: Food
標題: [食記] 台北 乾坤庭 (中餐西吃)
時間: Mon May 9 20:52:20 2011


圖文版：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/44989025

餐廳名稱：乾坤庭 (中餐西吃)
消費時間：2011/4
地址：台北市民權東路三段106巷14號1樓
電話：(02)2716-9669
(02)2712-3406
(02)2712-6450
官網：http://kingqueen.myweb.hinet.net/index.htm


1992年開店的乾坤庭，打著台塑牛小排的名號，曾經在台北美食界叱吒風雲，據說也曾是
眾政商名流經常出入的餐廳。餐廳內部裝潢的確有些歷史，位置不大，用餐客層年齡偏高
。

跟清明上河圖、達摩、交趾陶一起吃飯，是不是很中國? 座落在臺北市民權東路的 乾坤
庭餐廳，店內裝潢古色古香，每個角落都有老闆精心自各地購回的家俱和古董，從門口兩
座石獅子，到店內的清明上河圖、盤根錯節的老樹雕刻的達摩祖師，呈現東方味十足的感
覺。(此段文字出處：乾坤庭)



套餐附品：總匯沙拉。

跟菜單上的圖片長的很不一樣，端上桌的沙拉單薄且單調許多，不過生菜都很新鮮，澄汁
沙拉醬清爽且清淡。



套餐附品：例日濃湯，加酥皮另加價。

酥皮烤的很漂亮，雖然沒有烤的很酥但還是有不錯的口感，濃湯的料有著完整的蝦子、魚
塊、花枝等，濃而不膩蠻好喝的。



鵝肝佐羊小排，套餐470元。(另加一成服務費)



最怕吃動物肝臟的我，很喜歡吃昂貴的鵝肝，每每讓親友啼笑皆非。煎鵝肝是個頗考驗火
候技術的料理，畢竟肥美的鵝肝多為油脂，是非常容易碎裂的組織。看著乾坤庭的鵝肝薄
片煎得非常漂亮，不禁打從心底佩服；輕劃開一小塊送進嘴裡，入口即化的粉嫩口感，伴
隨著鵝肝香味，還有著淡淡的特製醬汁風味，非常好吃。

鵝肝（法文：Foie gras）是一種從被過份餵飼的鵝取出來的肝，是法國著名的料理。歐
洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」。由於成本問題，鴨肝很多時候成為
了鵝肝的替代品。(此段文字出處：維基百科)



吃完了讓人回味無窮的美味鵝肝，羊小排應該也有一定的水準。拿著餐刀切開，毫不費力
而且紋路很完整，外層裹著濃稠醬汁，鮮嫩的羊小排吃起來沒有什麼腥味，也沒有什麼筋
所以吃起來非常愉悅，特製醬汁淺淺淡淡的香味鹹味給了羊小排好滋味，但沒有任何醬汁
應該也頗好吃。



套餐附品：福州炒飯。

有著干貝絲的炒飯，口味很淡，加上一點點香菇提昇香氣，還有著一些蔥和蛋，小小的一
碗可以嚐嚐味道。



套餐附品：薏仁紅豆湯。

居然有豆類壞掉的臭鋪味道，整碗甜湯也太過濃稠，薏仁跟紅豆都很硬。沒想到好吃的一
套餐，居然是用這麼糟糕的甜點收場。



更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/4872537

延伸品味：[台中] 頂餐廳晚餐TOP OF ONE (台中亞緻大飯店46樓 HOTEL ONE)
http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/43030800

[台北] 兄弟大飯店鐵板燒 (薔薇廳)
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