九州豚將拉麵(基隆海大店) - 基隆

胃潰瘍小姐的精打細算日記 https://goo.gl/5or6SN


前言：我真的很喜歡吃拉麵。

對拉麵有一些執著

每次去日本，一定要安排至少吃三餐的拉麵(因為到日本，一天都要吃到六餐才甘心...)

甚至還為了吃豚骨拉麵，周末跑去福岡，再趕回來上班~

在臺灣，聽到臺北還是基隆開了好吃的拉麵店，即使排隊也想嚐嚐

所以，一發現基隆有新開的拉麵店，我當然非常開心(地嘗試)

這些，累積成我的喜好，或許有些偏執，且非常主觀。

不過，食物口味，本來就是見仁見智:)





◆推薦：特製豬排(59元)

◆地址：基隆市中正區中正路808號

◆位置：

1.騎車可以直達門口

2.開車附近應該非常難停車，可以停在海大的收費停車場

3.公車可坐10x，在海大下車

◆營業：11:00~14:30；17:00~21:00。週一公休。

◆電話：02-24620775




會發現這間，是某一天經過海大，看到竟然開了一間拉麵店，還有很多人在排隊

尤其看到招牌寫著：69元

心裡有著先入為主的觀念：「這麼便宜，應該又是所謂的『台式』拉麵吧!」




不過，秉持著勇於嘗試的心理，我決定來吃吃看~

到的這一天，

我們入座了最後兩個位置，接下來就處於排隊的狀態。





麥茶(0元)

一入座，我還正東張西望時，S就說：「茶是常溫!!!!!!!!!!!!!!!!」

我試了一口，還真不習慣!

第一次在日本吃拉麵時，有被充滿冰塊的水嚇到，

但後來發現，幾乎日本每間店(不只是拉麵店)都用滿滿的冰塊水

雖然日本供應冰塊水有其在地文化，

但好像就習慣了~吃拉麵要配冰塊水。





調味料(依序：辣椒粉、胡椒粉、醋)

在日本拉麵店，很常看到七味粉，最少也有一味粉

這裡提供的辣椒粉，其實還不錯，可以讓拉麵味道突出一些XD；

胡椒粉我有點摸不著頭緒；

醋的話，我更是太佩服老闆融入台灣麵攤精神了!




從菜單可以看出，最便宜的69元拉麵，是醬油拉麵。

其他從89元~129元不等。




招牌豚骨拉麵(89元)

寫著招牌的，是「招牌豚骨拉麵」，

雖然我更想點「特選豚骨拉麵」

(因為寫著夢幻濃厚系~我每次到日本吃拉麵，一定先選 こってり )

但是想著要介紹的話，一定要先試試「招牌」，才能摸透它啊~



這碗拉麵，是剛上桌時的樣子，絕對不是我吃到一半才拍的喔!

筍乾拉約兩~三條、肉片(我絕對不說它叫叉燒!!!)兩薄片、豆芽菜小搓、蔥花。



湯頭一入口，就是筍乾的味道。結束。

我必須老實說，這個湯頭，我喝了好幾口，都無法想出其他形容，

而且我喝完一口，想寫一下紀錄時，又會忘記，只得再喝一次。

我可以很實在地說：「絕對跟你我記憶中，日本豚骨拉麵的湯頭，截然不同。」

不過，如果要跟台式拉麵相比，它好喝很多!

喝起來，沒有摻粉的討厭感，

甚至看到煮麵師傅在撈湯時，有拿篩子過濾，表示湯頭是用敖的，要濾掉雜質，

可是嘴巴也沒有「咂吧咂吧」那樣的膠質感覺，非常奇妙!



麵條真的偏硬，是細麵，是如果在臺灣麵攤吃到，我會大力稱讚的硬度。




夢幻雞白湯拉麵(129元)

它就是台式雞湯 (蓋章認證)

喝起來有微微的酒香。

如果今天它是間台式麵館賣的，取名叫做「雞湯麵」，我絕對給它很高的分數；

但它的名字明明就叫做「雞白湯」，而且是在標榜日本拉麵的店裡販賣的，

那我就只能給87分，不能再高了!




它的配料，多了半顆糖心蛋。

這裡我想提一提它的肉片：

就是我們平常在家煮肉，技術很好地切超薄，入口就會覺得很熟悉的味道~。

但說是所謂的「日式叉燒」?!我不依~~~。




特製豬排(59元)

這個豬排，是我唯一想推薦的!

一入口，我馬上想起上好便當的炸排骨(延伸閱讀：https://goo.gl/7YQUb1)!!!

有淋些醬汁

皮是麵包粉，不油、肉不會乾硬，好吃。

可以看出肉有一定的厚度，麵包粉也不會太厚。




可以麵條無限量供應吃到飽。

看得出來，第一次上桌時的麵條，分量不算多。

我每次去吃拉麵，自己吃一碗都會飽到下一餐

但是豚將的麵，我竟然又再加麵了!





加麵(平日：0元；假日：15元)

加的麵份量幾乎要比本來第一球的還多!

而且麵煮的又更硬些，大概是因為沒有泡在湯裡吧。




把麵與湯都吃完，會出現「感謝」字樣

讓我想起在紐約吃Le Cirque的布蕾時，

吃到最後會出現食譜!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

回來之後照做，真的很美味!(可惜要減糖)





結帳明細(沒有服務費)

其實，在臺北或在日本，吃一碗拉麵也就要兩、三百元了

所以如果想吃「好像是日本拉麵」，或是「對日本拉麵沒有執著」，甚至「食量很大」，

我覺得這是碗「好吃的麵」，可以把它列入想吃名單裡；

但是若「對日本拉麵有一定認識」，或是「滿常去日本吃拉麵」，願意多花一些錢，

去吃完整拉麵的人，那麼這間店可以不用特地來吃。(但順路嚐鮮也OK)

離開豚將，S問我：「下次要不要再來一次，給『特濃豚骨拉麵』一次機會?」

我想也不想地說：「不會了吧。」



大概我對拉麵有些明顯的好惡，目前心目中

最好吃拉麵是：無敵家(池袋)、蘭丸(延吉街)

最喜歡拉麵是：麵屋樹真(和光市)(延伸閱讀：https://goo.gl/JYxetd)

(基隆的幾間拉麵應該都吃過了，但好可惜都不夠紮實> <爬文有看到板友說要開拉麵店?)

由此可知我大概的喜好，剛好豚將不是我愛的路線~但可能會是其他板友喜歡的口味!

單純將心得與大家分享，大家可以自行斟酌唷:)





※胃潰瘍小姐的精打細算：

1.每樣做出來的口味，都很好吃，但可惜被框在「日式拉麵」的框架下，就變得不到位了

應該說：台灣與日本的料理，各有其優點，但要拿台式料理的手法，說它是日本拉麵風

，有點可惜。

2.這間似乎是連鎖店，看FB，有很多分店：南部的分店甚至最便宜只要50元呢!

3.可以無限制地加麵，食量大的人，吃起來很划算!不過免費加麵只限平日，

假日去就要另外+15元喔!


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