串吧酒食居 外帶9折 鍋巴 玉子燒 花生吐 - 高雄

餐廳名稱：串吧酒食居
消費時間：2021年07月
店家地址：高雄市新興區文橫二路127巷13號
店家電話：07 221 2069
營業時間：16：30～22：00
餐點價位：炭烤雙牛鍋巴 夾 香濃花生吐司（原價380元 9折 342元）
可否刷卡：不確定
有無包廂：暫無
推薦菜色：鍋巴，玉子燒，香濃花生吐司，牛燒肉，漬番茄，醃蘿蔔
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：中央公園站

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353911234

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串吧酒食居就在之前居酒屋二七，燒鳥二七的位置，

也是之前壽司羊很喜歡的一間串燒店，

因為如果說到環境，在高雄真的無人能敵。

當然雖然是這樣說，

不過直到烤台長自行去開了酒灑職人串燒之後，

才想起串吧酒食居讓人喜歡的真正原因，

也就是烤台長對於烤功技術掌握。

烤台長離去之後的串吧酒食居，壽司羊也有去過一次，

感覺起來品項都沒有太大的改變，

但是吃起來的味道與口感確確實實不一樣，

說不讓人失望是不可能的，

不過，

就看看新的師傅可以培養多少自己的忠實顧客吧。


因為疫情的關係，

串吧酒食居除了有推出內用菜單9折的優惠之外，

也推出了防疫的外帶餐盒，

不過看起來的感覺，

會有點跟之前串吧酒食居的印象搭不太起來，

稍微有點跳，也不是不好，

就是感覺有點像是早午餐店的感覺。


炭烤雙牛鍋巴 夾 香濃花生吐司（原價380元 9折 342元）

沙拉（凱薩醬/胡麻醬），

附餐：烤鮭魚飯糰，明太子炒麵，香鬆拌飯（三選一），

飲料：可樂，生茶，可爾必思（三選一）。


沙拉的部份盒子很有誠意，用了很好看的牛皮紙盒裝，

份量上以附贈的來說算是可以過關的，

生菜的種類不多，不過鮮度是可以的。

凱薩醬吃起來味道中規中矩。


附餐：明太子炒麵

當天給壽司羊最強烈印象的記憶點有兩個，

這個明太子炒麵是其中一個，

麵條跟之前在店內吃得不太一樣，

但是這不是重點，

重點是......

這個醬汁的味道非常的淡，而且口感上偏膩，

吃起來會有點不知道在吃什麼感覺，

非常不適合壽司羊的個人的口味......

可以說是這個套餐的大敗筆，

如果可以換成是一碗味噌湯，

或是多一點蛋白質，真的會好很多。

至於為什麼要多一點蛋白質，就等等再說了......


炭烤雙牛鍋巴 夾 香濃花生吐司

餐盒的組合看似沒有什麼問題，

裏頭的玉子燒，醃蘿蔔，醃漬蕃茄，馬鈴薯泥，

牛五花，牛燒肉（不知道部位），鍋巴，杏鮑菇，花生吐司，

感覺品項也還滿豐富的，

但是，還是繼續看下去吧～～～


這一份餐盒中的蛋白質的部份主要是有牛五花，牛燒肉以及玉子燒擔任。

牛五花吃起來有點油，而牛燒肉的口感還不錯，

兩者的味道因為醬汁的關係，所以有點像，

不過還是可以吃得出來，牛燒肉的鮮味是比較好的，

而且肉汁上多少還保有一些，而不會只是純粹的脂肪。


在牛肉底下的是鍋巴，

可能是因為埋在餐盒底下悶著，

所以吃的時候已經沒有什麼脆度，

取而代之的是稍微有點硬Q的感覺，

沾著牛肉的醬汁一起吃還滿好吃的。


本來以為鍋巴只有一點點卻沒有想到給的份量很足，還給了不少片。

底下還有一層的杏鮑菇片，算是意外的驚喜，

吃起來很多汁，也是不錯吃的。


玉子燒，醃蘿蔔，醃漬蕃茄，馬鈴薯泥

玉子燒吃起來柔嫩，帶有些甜味，交雜著蛋香與鮮味，是好吃的。

醃蘿蔔也很棒，從以前到現在就都是這樣的好吃。

醃漬蕃茄吃起來酸甜的口感很解膩，是會讓人覺得只有兩顆太少的感覺。

馬鈴薯泥相對地比較普通一些，不會說不好吃，

算是在壽司羊吃過的馬鈴薯泥中，相對不錯的，

只是放在這個餐盒中吃起來會更佳的微妙。


香濃花生吐司

雖然配置一個花生吐司會有點怪怪的，

不過因為壽司羊剛好愛吃花生吐司，

所以吃起來是也滿開心的。

但是......

吃完之後才想到，

這個是不是要夾牛肉或是鍋巴之類的一起吃，

不然為什麼要說菜單上為什麼要說：炭烤雙牛鍋巴「夾」香濃花生吐司，

當然，這也都來不及了，

不過花生吐司是好吃的沒錯啦～～～


感想：

好吧，剛剛鋪陳了許久，

主要想點出這個餐盒的第二個記憶點，

也就是這個餐盒的澱粉比例超級高！！！

花生吐司，馬鈴薯泥，鍋巴，明太子炒麵（烤鮭魚飯糰，香鬆拌飯），

而蛋白質的配比......

老實說，對壽司羊而言這樣太低了，

燒肉的份量比想像的少不少，

雖然整體如果不要算上那個有點詭異的明太子炒麵，

單個單個吃，大部分都讓人喜歡，

只是組合起來，可能還需要再調整一些，

當然，這也只是壽司羊個人的想法。


雖然不知道這樣說好不好，

但是吃完之後有一個感覺，

就是......

會稍微感覺......

是不是串吧酒食居的烤台換手後，還在顧客的建立時期，

相對的根基還不是這穩固，

比起已經擁有大批死忠顧客的酒灑，

串吧酒食居的確實比較少被提及，

這很直接的反應就是兩者PO的按讚數跟回文數。

所以在這個疫情嚴峻而不能內用的時期，

串吧酒食居也不得不推出比較豐富而價格相對比較便宜的餐盒來應戰，

不管是要撐過去，還是要多吸引一些顧客的注意，

畢竟少了可以直接跟烤台師傅面對面接觸聊天的機會，

對於這種剛換手的店來說，應該是還滿傷的。

當然，

以上純屬壽司羊個人的臆測，並不能代表串吧酒食居。

至於下次還會不會外帶，

答案很簡單，

如果能解封內用，

就一定不會外帶串燒類的，就算比較便宜也是一樣，

如果還是維持不能內用，

唉......還是不要想好了，不能內用真的太悲傷了......





最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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